Водзёнка - Wodzionka

Водзёнка
Wodzionka.png
Альтернативные названияБротзупа, водзянка
ТипСуп
Основные ингредиентыЧерствый хлеб, толстый (сало или же масло сливочное ), воды

Водзёнка (Силезский: Wodnka) или же Brotzupa это Силезский хлебный суп сделан из черствый хлеб, жир и вода или молоко.[1][2][3] Традиционно Водзёнка готовится путем замачивания двух-трехдневного черствого хлеба в воде или бульоне и добавления чеснок, лавровый лист, черный перец и другие приправы, жареный бекон, и сало или же масло сливочное. Сообщается, что его подавали поздней осенью и зимой, когда у коров было меньше молока.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Свитала-Трыбек, Дорота (2015). «Вкусные мероприятия. О кулинарных праздниках в Силезском воеводстве». Ódzkie Studia Etnograficzne. 54: 124–143. Дои:10.12775 / LSE.2015.54.08.
  2. ^ Персонал Fodor's Travel Publications, Inc. (2007). Фодорова Польша. Путевые публикации Фодора. п. 94. ISBN  9781400017515. Получено 11 января 2018.
  3. ^ Анна Добровольская (2007). Фотограф Освенцима. Анна Добровольская. ISBN  9788393726196. Получено 11 января 2018.
  4. ^ Водзёнка - Сельский тур

внешняя ссылка