Fairwood (ресторан) - Fairwood (restaurant) - Wikipedia
Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка.Февраль 2018 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) ( |
Общественные | |
Торгуется как | SEHK: 52 |
Промышленность | Общественное питание |
Основан | Цуэн Ван, Гонконг 1972 |
Штаб-квартира | Северная точка, Гонконг |
Ключевые люди | Деннис Ло, председатель Чан Чи Шинг, генеральный директор |
Товары | Быстрое питание |
Доход | Гонконгский доллар 2,4 миллиарда (2016) |
Количество работников | 4,900 (2016) |
Интернет сайт | www |
Fairwood (Китайский : 大 快活) - это сеть быстрого питания, предлагающая блюда китайской и западной кухни. Основана в декабре 1972 г.[1] в Цуэн Ван район Гонконг, его нынешняя штаб-квартира расположена в Северная точка. С тех пор компания выросла до 98 точек по всему миру. Гонконг (94 фаст-фуда, 2 кафе и 2 специализированных ресторана) и 13 мест в Материковый Китай включая крупные города, такие как Шэньчжэнь, Гуанчжоу и Пекин.[2] Позади Café de Coral, Fairwood - вторая по величине сеть ресторанов быстрого питания в Гонконг и обслуживает более 100 000 клиентов каждый день.[1]
Fairwood управляет тремя основными предприятиями, включая основной бизнес быстрого питания, ресторанный бизнес, предназначенный в первую очередь для школьных обедов, и третий бизнес, который управляет специализированными ресторанами, включая Buddy Cafe, Cafe Porto и Cafe Oasis.
История
Fairwood был основан Деннисом Ло Фон-чуном, братом Витасой основатель Ло Кви-сон и Café de Coral основатель Виктор Ло Тан-сон. Он открыл свой первый ресторан в декабре 1972 года на улице Chung On Street, Цуэн Ван, а второй - на улице Фук Винг, Шам Шуй По, пять лет спустя. К сентябрю 1991 года, когда Fairwood произвела первичное публичное размещение акций, она расширилась до 52 точек и открыла собственное предприятие по переработке пищевых продуктов, стремясь снизить затраты и сохранить последовательность.[1]
31 декабря 2008 г. Fairwood объявил, что Чан Чи Шинг заменит Денниса Ло на посту генерального директора Fairwood Holdings, а г-н Ло сохранит свой пост председателя.[3]
Ребрендинг
Первоначально Fairwood применила зеленую цветовую схему в своих первых магазинах и использовала счастливого клоуна на своем логотипе. Его название буквально означает «большое счастье».[нужна цитата ]
В ОРВИ Вспышка в 2003 г. оказала негативное влияние на индустрию быстрого питания в Гонконг В результате Fairwood провела исследование и впоследствии провела ребрендинг. Она наняла графического дизайнера Алана Чана на разработку своего нового логотипа - «прыгающего человека», который напоминает китайский иероглиф «большой» (大). За ночь в Fairwood изменили все вывески на своих магазинах.[4]
18 ноября 2003 г. Fairwood открыла новый флагманский магазин в г. Causeway Bay. Новая концепция магазина, разработанная Стивом Люном и Ясумичи Морита, с оттенками оранжевого, виниловым материалом и общим ярким видом, призванным повысить привлекательность ресторана.[4]
Помимо визуального изменения дизайна, Fairwood переработала и улучшила свои фирменные блюда и выпустила их под брендом «Ah Wood». Эти блюда включали такие фавориты, как говяжья грудинка карри и запеченная свиная отбивная с рисом. Fairwood также запретил курение во всех своих ресторанах, что было первым для любой сети быстрого питания в Гонконге в то время.[4] Это было до общественный запрет на курение в закрытых помещениях в Гонконге в 2007 году.
Расширение
В марте 2007 г. Fairwood объявила о планах увеличить количество ресторанов до 100 в Гонконг и до 30 дюймов Материковый Китай к 2010 году. Это расширение будет сопровождаться маркетинговой кампанией с участием знаменитостей, чтобы привлечь более молодежную аудиторию. Кроме того, Fairwood расширит свое меню в торговых точках на материке, чтобы лучше удовлетворять местные вкусы.[2]
Транспортные расходы
Fairwood обслуживает быстрое питание,[5] в том числе смесь китайской, японской и западной кухни. Меню меняется в течение дня и делится на 4 приема пищи: завтрак, обед, полдник и ужин. Кроме того, некоторые предметы могут быть распроданы и заменены другими. Все меню оценивается и меняется еженедельно. В целом Fairwood предлагает около 200 блюд.[1]
Сами блюда включают в себя такие основные продукты, как Сиу Мэй, запеченный свиная отбивная с рис, карри говядина грудинка и варианты западных блюд, таких как яичница с мясо на обед, спагетти болоньезе и запеченный макароны с ветчина. Супы, такие как русский борщ также подаются. Иногда будет подано больше сезонных блюд. Например, горячий котелок и глиняный горшок блюда подаются зимой, когда они обычно потребляются.[1]
- Образцы блюд:
|
|
|
Сервис и подготовка
Как это принято в большинстве ресторанов быстрого питания в гонконгском стиле и рестораны быстрого питания, клиенты просматривают меню на стене и делают заказ на прилавке. Клиенты могут платить наличными, AliPay, WeChat Pay или Карта осьминога. Большинство блюд готовится на заказ, и покупатель заберет их, когда они будут готовы. Места в порядке очереди.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c d е Fairwood Holdings Limited. "Профиль компании". Архивировано из оригинал на 2007-07-05. Получено 2007-07-10.
- ^ а б Fairwood Holdings Limited. «Годовой отчет 2008-2009» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2010-03-07. Получено 2009-11-09.
- ^ Fairwood Holdings Limited. «Объявление на фондовой бирже Гонконга» (PDF). Получено 2009-01-29.
- ^ а б c DFAA. "DFAA Awards" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 3 февраля 2007 г.. Получено 2007-09-14.
- ^ Ли, Джейн (20 октября 2017 г.). «Жители материка потеряли аппетит к гонконгскому фаст-фуду. Вот почему». Южно-Китайская утренняя почта. Получено 21 февраля, 2018.