Хорошая еда - Good Eats

Хорошая еда
Ge 02.jpg
Логотип Good Eats
СозданАльтон Браун
В главной ролиАльтон Браун
Страна происхожденияСоединенные Штаты
Нет. сезонов15
Нет. эпизодов256 (список серий )
Производство
Продолжительность30 минут
Производственные компанииMeans St. Productions (сезоны 1-4)
Be Square Productions (сезоны 5-14)
Brain Food Productions (15 сезон-настоящее время)
Georgia Entertainment Industries (сезон 15-настоящее время)
Выпуск
Исходная сетьПродовольственная сеть (1999–2011, 2019-настоящее время)
Кулинарный канал (2011–2012)
Формат изображения480i
1080i (сезоны 9–14)
Оригинальный выпускОригинал:
7 июля 1999 г. (1999-07-07) –
10 февраля 2012 г. (2012-02-10)
Возрождение:
25 августа 2019 г., (2019-08-25) –
подарок

Хорошая еда является Американец телевидение кулинарное шоу, созданный и размещенный Альтон Браун, который транслировался в Северной Америке на Продовольственная сеть и позже Кулинарный канал. Нравится телевизионным преподавателям естественных наук. Мистер волшебник и Билл Най,[1] Браун исследует науку и технику приготовления, историю различных продуктов и преимущества различных видов кухонного оборудования. Шоу, как правило, фокусируется на знакомых блюдах, которые можно легко приготовить дома, а также включает сегменты, посвященные выбору правильной техники и получению максимальной отдачи от недорогих многоцелевых инструментов. Каждый эпизод имеет отдельную тему, которая обычно является ингредиентом или определенной техникой приготовления, но может также быть более общей темой, например День Благодарения. В эпизоде, посвященном десятой годовщине, Браун заявил, что сериал был вдохновлен идеей объединения Юлия Чайлд, Мистер волшебник, и Монти Пайтон. 11 мая 2011 года Браун подтвердил, что сериал подходит к концу, прекратив производство на эпизоде ​​249.[2] Хорошая еда является третьей по продолжительности серией Food Network после 30-минутное питание и Босоногая графиня.

В 2018 г. Кулинарный канал Премьера Дополнительная выгода, Хорошая еда: перезагрузка, который сочетает в себе кадры из прошлых эпизодов с новыми фрагментами, в которых рассказывается о достижениях в области кулинарии и знаниях, которые произошли с момента выхода в эфир. В 2019 году сериал был возрожден, и 25 августа 2019 года на Food Network стартует новый сезон.[3]

Формат

Шоу было отличным визуальным стилем с участием Голландские углы и снимки с камер, размещенных внутри и на различных предметах на кухне, включая духовки, холодильник, и микроволновая печь. В некоторых эпизодах Браун и другие актеры играют разных персонажей, чтобы рассказать историю еды. Например, в серии "Большой перец чили", "Браун сыграл ковбой пытаясь взорвать идеальный горшок с чили. В эпизоде "Дайте гороху шанс" (пародия на Экзорцист ), Браун играет Отец Меррин -подобный персонаж, который пытается убедить "одержимого" ребенка съесть (и полюбить) горох. В других эпизодах Браун просто сам по себе, но взаимодействует с вымышленными персонажами, такими как его сосед, владеющий баклажанами и помидорами, мистер МакГрегор, или член городского совета кто отказывается есть помадку. Он также использует различные импровизированные учебные пособия для демонстрации научных концепций. В них также есть много эпизодов, в которых сами ингредиенты изображены актерами, представленными агентом, который использует Брауна, чтобы «накачать» эти продукты, чтобы привлечь внимание общественности.

Эпизоды Хорошая еда обычно начинался с вводного монолог или пародия, которая приводит к фразе «хорошо поесть». Шоу тоже часто заканчивалось этой фразой. Первые несколько сезонов Браун сам говорил слова «хорошо поесть». Однако примерно начиная с седьмого сезона Браун избегает говорить «хорошо поесть» в конце вступления, останавливаясь лишь на короткое время и позволяя основной графике заголовка завершить фразу.

Действие эпизодов происходило в основном на (вымышленной) кухне дома Брауна, хотя его настоящая домашняя кухня использовалась в "Дайте горох шанс."[4] В сезонах 1–4 эпизоды снимались на настоящей домашней кухне первоначальных партнеров Брауна в Атланта, Джорджия, площадь. В 5 сезоне съемка переехала в новый дом линейного продюсера шоу (Дана Попофф) и директора по фотографии (Мэрион Лэйни), где они построили гораздо большую и более универсальную кухню для съемок. Секция острова 7 футов (2,1 м) была построена для шоу и поставлена ​​на колеса, чтобы ее можно было перемещать (или снимать) для различных снимков, а также 12 квадратных футов (1,1 м).2) решетка из трубы была подвешена к потолку для облегчения размещения камер и микрофонов. Начиная с 7 сезона, шоу переместилось, на этот раз в точную копию предыдущей кухни и прилегающих территорий дома, построенную на звуковой сцене. в "За едой" В частности, Браун сказал, что к переезду побудили жалобы соседей Попоффа (не соседних, а в конце квартала). Плита и раковина - единственные работающие предметы на этой кухне. У многих других приборов даже была удалена часть спины, поэтому снимки Брауна можно делать изнутри шкафов, духовок и холодильников. Об этом изменении, как правило, не было известно до выхода в эфир 7 сезона, когда был поставлен дом, который использовался в сезонах 5–6. eBay продается. Затем выяснилось, что они переехали. Принято считать, что в "Q" эпизод с барбекю, который был записан в Браунс Airstream в трейлере, когда Браун говорит, что они «строят декорации к фильму« Хорошая еда: кино », это на самом деле отсылка к декорациям нового дома. Набор не был официально представлен на шоу как набор до тех пор, пока "Любопытные, но вкусные эксперименты с авокадо."

Музыкальное сопровождение во время шоу обычно вариация темы шоу, которое, в свою очередь, было вдохновлено музыкой из фильма Получить коротышку.[5] На протяжении всей игры воспроизводятся десятки вариаций темы, охватывающие все жанры музыки, в том числе тона клавиатуры в "Миссия: Poachable" и почти каждый случай, когда используется отсчет до десяти секунд. Патрик Белден из Belden Music and Sound для каждой серии сочиняет новую музыку. Браун познакомился с Белденом, когда работал над другими проектами до того, как Браун получил кулинарное образование.[6]

В каждом выпуске также были лакомые кусочки, текстовые фрагменты, содержащие мелочи связанных с едой или техникой приготовления, представленной в эпизоде. Они всегда отображаются непосредственно перед рекламные паузы, и часто отображаются между основными переходами в локации или приготовлении пищи. Представленная информация обычно представляет собой заметки об истории еды или техники, полезные советы по приготовлению, техническую или научную информацию, которая была бы слишком подробной или сухой, чтобы включать ее в живое содержание шоу.

В течение первых сезонов шоу в конце каждого эпизода Браун подводил итоги важных моментов, затронутых во время эпизода; эти точки будут отображаться на экране во время его выступления. Эти резюме все еще появляются время от времени в более поздних сезонах, но редко имеют текстовое сопровождение. В первые несколько сезонов Браун также часто ездил на предприятия по производству пищевых продуктов, чтобы поговорить с экспертами о продуктах, представленных на выставке. В более поздние сезоны он по-прежнему посещает фермы, рощи и другие места, где выращивают еду, а также перерабатывающие предприятия и другие фабрики, но реже.

Начиная с 9 сезона, снимались эпизоды в высокое разрешение, и эти эпизоды также появляются на Food Network HD.[7]

Актеры и команда

Основная особенность Хорошая еда - это присутствие нескольких повторяющихся персонажей, играющих важные роли в сериале, от родственников и соседей Брауна до различных заклятые враги. В 9 сезоне в серии "За едой" предложил заглянуть за кулисы постановки шоу и раскрыть происхождение нескольких персонажей. В эпизоде ​​Браун заявил, что все сотрудники шоу в какой-то момент появились на камеру.

В сериале появилось несколько членов реальной семьи Брауна. У его матери была прогулочная часть; его дочь Зои появлялась в нескольких сериях; и его поздно[8] бабушка, «Ма» Мэй Скелтон, была одной из ведущих печенье эпизод "Тесто тоже поднимается. "Даже его Бассет-хаунд и игуана появились в паре эпизодов. Однако его тогдашняя жена ДеАнна (которая также является участницей шоу) исполнительный продюсер ) ни разу не появлялся ни в одной серии,[9] хотя она упоминалась в "Где дым, там и рыба. »Специалисты, занимающие реальные позиции, обычно сами появлялись, чтобы предоставить Брауну полезную информацию по обсуждаемой теме.

Повторяющиеся персонажи

Вымышленный

символВ исполнении:Роль в шоу
"W" (она же Вики Вонг)Викки ЭнгПародия на Джеймс Бонд с Q, "W" - специалист по кухонному оборудованию. «W» антиобщественно, язвительно и находит Брауна очень раздражающим. Браун понимает это, и намеренно дурачится с гаджетами и ведет себя глупо, чтобы добиться от нее успеха. Он также любит саботировать ее попытки продавать. Тем не менее, она - самый надежный источник оборудования для Брауна, поскольку она знает все о кухонных инструментах и Техника. Ее выступления сопровождаются темой, которая звучит так же, как в фильмах о Джеймсе Бонде. Полное имя "W" раскрывается в эпизоде "Salad Daze II: Длинная рука Slaw. »В более поздних сериях« W »начала работать в« Лаборатории тестирования хорошей еды ». В 11 сезоне ее роль поменялась местами с ролью« Мастера подземелий », особенно в отношении пищевых гаджетов, которые подразумевают разложение пищи, таких как блендеры и кубики мяса. Она снова появилась в 12 сезоне. "За едой" выяснилось, что в реальной жизни Викки Энг - мануальный терапевт. В "За птицей" "W" оказывается киборг. В Хорошая еда: возвращение, она возвращается как «Вильгельмина», которая работала представителем службы поддержки клиентов, прежде чем была «нанята» Олтоном в качестве своего нового супервайзера.
Марша Браун-БрэдиМеррилин КраучСтаршая сестра Брауна. Марша - постоянный источник раздражения для Брауна (и, как выяснилось в некоторых эпизодах, для членов группы Хорошая еда Сотрудники производства). Она часто обманывает или уговаривает Брауна готовить для нее, что обычно инициирует тему этого эпизода. Например, в "Круг жизни, "Марше удается уговорить Брауна приготовить десятки пончиков для ее отряда кроликов-скаутов продажа выпечки, а затем обманом заставляет его выкупить их все обратно. Она была в разводе более одного раза, так как Браун упомянул, что чернила не высохли на ее ПОСЛЕДНЕМ разводе, «еще» в "За Птицей"."
Элтон БрэдиДжон ХеринаСын Марши, следовательно, племянник Брауна. Элтона часто называют ассистентом Брауна, который в процессе изучает способы приготовления пищи. Браун относится к Элтону почти как к собственному сыну, несмотря на постоянные ссоры между ним и Маршей. Херина, поразительно похожая на Брауна, также играет молодого Брауна, когда это необходимо, как во введении к эпизоду с рулетами. "Подходит для связи, "и также появился в фильме 1996 года Nightjohn как персонаж Гомер Уоллер.
Б.А. Коричневый
АКА "Анти-Альтон"		Альтон БраунБраун обычно невербален злой близнец своего рода, кого иногда можно увидеть в черном или эспаньолка. Браун использует трюки с камерой, чтобы появиться как он сам с одной стороны экрана и как его «брат» с другой. Б.А. часто используется аналогично Гуфус и Галантный сравнить и противопоставить кулинарные приемы Брауна и Б.А. и их результаты. В "Американский рассол, "например, Б.А. сравнивает сладкие маринованные фрукты Брауна с рецептом очень горячей моркови" Пиротехника ". Как показано в эпизоде "Дополнительные стандарты, "он идентичный близнец Брауна в Хорошая еда Вселенная и может идеально имитировать Брауна, когда он этого хочет.
Полковник / дядя Боб БоутрайтАльтон БраунЮжный джентльмен в белом. Полковник Сандерс, Полковник Боутрайт демонстрирует традиционные южные рецепты, такие как мятный джулеп, перевернутый торт и жареный сом. Более поздние эпизоды и Good Eats Reloaded сериалы переименовали его как «дядюшка Боб Боутрайт» и дали ему повязку на глаз из-за неудачной ЛАСИК процедура.
Кузен РэйСтив РуниДвоюродный брат Брауна, который, кажется, немного быдло. Рэй также кажется либо аферистом, либо просто необразованным, когда дело касается еды. В "Нация ракообразных «Рэй утверждает, что креветки, которые он продает, становятся розовыми, потому что они счастливы видеть Брауна, хотя на самом деле, как объясняет Браун, они готовят в своих панцирях из-за жары. Стив Руни также играет« Тетя Верна »Брауна, которую видели у Брауна День Благодарения обед.
Безумный французский поварСтив РуниНемезида Брауна, стереотипно снобистская по отношению ко всем,Французский формы кулинарии и ругает Брауна за то, что он не использует французские методы. По ходу сериала шеф-повар, кажется, злится все больше, поскольку его название в разных эпизодах меняется на «Действительно сумасшедший французский повар» и далее. Шеф-повара в настоящее время озвучивает Браун, так как его больше не видно на экране, за исключением одного «появления» в эпизоде ​​в виде рукавицы / марионетки для духовки. "Crepe Expectations."
Вещьобычно Пол Мерчант или Тодд БейлиНазвано в честь вещи из Семейка Аддамс, Вещь - это рука, которая появляется в случайных местах, чтобы передать Браун ингредиенты и инструменты, на что Браун отвечает: «Спасибо, Вещь». или «Это хорошая идея, Вещь». В "За едой, "выяснилось", что Существо Брауна является сыном Семейка Аддамс Вещь. Вещь довольно озорная, например, прятать мышеловку в жестяное хранилище Брауна в "Большие мясные шарики, "или бросая Брауну мандолина когда он на самом деле имеет в виду мандолина.
ПавелПол МерчантПол Браун ученик и стажер. Пол, как правило, некомпетентен и довольно часто кажется расслабиться по вопросам питания. Браун часто использует Пола как человека морская свинка для демонстраций, как в "Ангелы Чили."
Рычаг/Лактоза мужчинаПол МерчантНесмотря на то, что он выглядит супергероем, он на самом деле является заклятым врагом Брауна, не позволяя ему делиться своими молочными творениями с теми, кто страдает непереносимость лактозы. Человек с лактозой обычно появляется в молочный продуктовые серии. Вариация персонажа Человека-лактозы, Человека-рычага (хотя и в том же костюме) появилась в "Мидии связаны, "который посвящен моллюски. Браун может знать, а может и не знать истинную личность Лактозного Человека, поскольку он определил, что Рычаг - это его ученик Пол. Костюм Человека-рычага был переделан для использования в качестве Человека-Лактозы. Сам Браун не страдает непереносимостью лактозы, что он обнаружил в «Завтрак ест 2»."
ЧакДэниел ПеттроуЧак - "Сосед Мясника" Брауна. Он появился в нескольких эпизодах, таких как «Бобовый сталкер», «Кальмар Pro Quo», «Тушеный романс» и «Чак для Чака». Чак также появляется в "Роман с птицей: вкусная еда на День благодарения", », где он водит« грузовик с индейкой »и объясняет разницу между свежей, замороженной и охлажденной индейкой. "Chops Ahoy, «Чак похищает угольный гриль Брауна« Огненный шар », чтобы убедить Брауна купить новый пропановый гриль.
Фрэнсис АндерсенВидди ТернерФрэнсис (пародия на Энни Уилкс от Нищета ) - самопровозглашенный «самый большой поклонник» Брауна. У нее есть коллекция многих шоу реквизит что она купила в Интернете. Браун впервые встречает Фрэнсис в "This Spud's For You Too" после того, как его грузовик сломался, и она держит Брауна в заложниках в "Злое зерно" после того, как он теряет память в изгибе крыльев.
Фермер МакГрегорБилл ГрилиПожилой мужчина, у которого есть ферма недалеко от дома Брауна, гордится своим доморощенным производить и регулярно вводит их в соревнования еды ярмарки графства. Браун воровал из ценных бумаг МакГрегора. помидор патч, но вскоре остановился, когда МакГрегор понял, что блюда из помидоров, которые дал ему Браун, были приготовлены из его собственных помидоров. МакГрегор также обладает навыками производить продукты, превышающие средний размер, делая картофель, который весил 29 фунтов (13 кг), хотя он проиграл в конкурсе «Большая еда» скромному Брауну. оливковый. МакГрегор также появляется в баклажан эпизод и приносит Браун слишком много баклажанов, чтобы использовать, часто используя тачки и картонные коробки как способы доставки. Имя этого персонажа, скорее всего, дань уважения Беатрикс Поттер с Питер кролик детские книги.
Коко Карл / Koko KarlБарт ХансардКарл - символ конгломерата шоколад производители любят Херши. В «Искусство тьмы II: Какао», "видно, как он продает свою продукцию людям на улицах и делает все возможное, чтобы заставить их проглотить людей. После встречи с Карлом Браун устает от низкокачественной продукции Карла и намеревается производить свои собственные домашние версии, но не раньше, чем заявляет что какао Карла содержит токсичные ингредиенты. Карл скрывается от закона из-за этого. Блюз "Паддин", "Карл переодевается" тетушкой Паддин "и арестован в конце эпизода за свои" преступления ". "Power Trip" Браун навещает Коко Карл в одиночное заключение камера в пародии на Молчание ягнят. В первой серии Хорошая еда: возвращение, его считают «легендарным мошенником с едой», который был переименован в Коко Карл и продает несертифицированные помидоры Альтона.
Сид МаксбургБарт ХансардСид - напыщенный развлекательный агент, которого обычно видят пытающимся обновить образы якобы забытых продуктов, таких как ваниль («My Pod»), сладкий картофель («Potato, My Sweet») и окра («Okraphobia»).
Мастер подземелийЛаки ЙейтсЛичный хозяин подземелий Брауна (пародия на Игорь и Смеагол ), который появляется в "Tort (illa) Реформа," "Кубинг раунда," "Фруктовая десятка из космоса"," и "Будет Нефть. »Браун обычно не одобряет его слабое понимание реальности; например, в« Cubing A Round »он тратит 1500 долларов на швейцарский механический кубик для стейка, используя« маленькую пластиковую штуковину с цифрами »(AB's кредитная карта ).
«Правительственные агенты»,
«Продовольственная полиция»		Браун, Маршалл Миллард и другиеЭти персонажи иногда, кажется, предоставляют юридическую информацию о еде (ах), представленной в эпизоде. «Правительственные агенты» отображаются как «Люди в черном ', в основном из FDA или USDA, которые предоставляют информацию о государственных стандартах качества для определенных продуктов питания, говоря стереотипно громким, быстрым, чрезмерно серьезным тоном. Иногда они также заявляют, что еда Брауна не соответствует постановлениям правительства, и, как следствие, конфискуют то, что он приготовил. Иногда[когда? ], Вышеупомянутый злой близнец Брауна действует как единственный "агент"[нужна цитата ]; в других случаях появляются Браун и два других «агента» (обычно играемых членами съемочной группы). В "Churn Baby Churn 2", "Ник Симс из Анн-Арбор, Мичиган, вентилятор, кухня которого была реконструирована Брауном в Оформление кухни All Star, играл одного из «Агентов», одетых как газированные напитки.
Зуд и подергиваниеДжим Пейс (Itchy) и Бретт Солл (Twitchy)Два адвоката Брауна, всегда одетые в деловые костюмы и несущие портфели. Они появляются, когда AB собирается нарушить какой-то закон о кулинарии, авторском праве или «здравом смысле», говоря: «Ну, если это не мои адвокаты, Зуд и Твичи».[нужна цитата ] В эпизоде "Pretzel Logic", "они приказывают Брауну не использовать щелочь чтобы придать цвет его кренделям. Ни один из двух юристов обычно не разговаривает[нужна цитата ], вместо этого они открывают свои портфели и передают Брауну газеты, которые он читает и на которые жалуется, давая краткие описания закона. Шутка продолжается, когда эти двое постоянно вручают Брауну много бумаг. Иногда система проигрывает Брауну, и ему приходится искать альтернативный способ приготовления еды, а в других случаях Браун использует свой собственный метод как лазейку. В "Orange Aid", "выяснилось, что Twitchy мочь говорить, как слышал, когда он замораживание мозга от AB "Апельсин Юлиус "-clone drink". Дуэт снова появился во время "Alton Brown Live: The Edible Inevitable Tour" снова в качестве адвокатов Брауна. Помимо работы его адвокатом, Пейс сопровождает Брауна во время музыкальных номеров шоу, играя на ударных инструментах или в роли "ди-джея". Зуд. »Пейс вернулся на« Good Eats: The Return »в качестве единственного юриста AB (предположительно, Солл перешел к другой работе).
Холодильник Gnomeозвучивает Элтон БраунСадовый гном со стереотипным акцентом, который живет в холодильнике Брауна и учит безопасному обращению с холодильником, обычно высмеивая AB за плохую санитарию.

Реальный

имяСпециальностьРоль в шоу
Ширли КоррихерАвтор, повар, самопровозглашенный "Сумасшедший "ученый-диетологШирли появляется в шоу, чтобы помочь объяснить научные процессы, лежащие в основе приготовления пищи. Она автор CookWise, как и почему успешное приготовление пищи, который выиграл 1998 Премия Джеймса Бирда для пищевых продуктов и техники.
Дебора ДюшонПитательный антропологДюшон из отдела антропологии и географии в Государственный университет Джорджии, который помогает исследовать история темы эпизода. В более поздних сезонах она имеет тенденцию появляться из ниоткуда, а Браун с притворным страхом реагирует на слова «антрополог по питанию», появляющиеся в сценарии. Она, наверное, самый известный эксперт по Хорошая еда, появляющийся во многих эпизодах, поскольку часть шоу обычно посвящена изучению истории еды. Обычно Браун заканчивает свои сцены с Дюшоном, спрашивая ее: «Как вам (еда дня)? "Одна четвертая серия сезона ("Ангелы Чили" ) с персонажем по имени «Дебби Дюшон», которая должна была быть дочерью Дюшона. Фактически, она была вымышленным творением Брауна, когда Дюшон не был доступен для съемок. Персонаж вызвал ошеломленную реакцию Дюшона, когда фанаты сериала спросили ее о ее «дочери».[10] Дюшон умер 14 октября 2019 г. глиобластома, форма рака мозга.[11]
Кэролайн КоннеллДиетологКоннелл (и другие подобные эксперты), как правило, появляются в эпизодах, в которых Браун предлагает пищу, которая оказывает положительное влияние на здоровье, и использует данные диетолога в качестве доказательства. Она много раз появляется в первых сезонах, но теперь кажется, что Браун получает информацию от многих специалистов, которые приходят на шоу только один или два раза.
Кэролайн О'Нил
Дама холодильника		ДиетологО'Нил - диетолог, который иногда появляется, чтобы обсудить с Брауном пищевую ценность продуктов. Еще она играет «Хозяйку холодильника» (пародия на Владычица озера ), который иногда появляется в холодильнике Брауна, чтобы поделиться информацией о еде или технике приготовления, описанной в эпизоде, а также чтобы подразнить Брауна и подколоть его. Дама в холодильнике также имеет способность пересекать пространство и время, щелкнув пальцами, чтобы перенести себя и Альтона в средневековую Англию в эпизоде ​​«Кукуруза Биф».
«Ма» Мэй СкелтонБабушка БраунаВ дополнение к тому, что Браун упоминал ее в нескольких эпизодах, она появилась в «Тесто тоже поднимается» и испекла печенье вместе с Брауном. Она также появилась в первом эпизоде ​​2 сезона. "Замечательный торт" как номер 7 секретной пищевой организации, имитирующий СПЕКТР из фильмов о Джеймсе Бонде, и дал Брауну идею фруктовый торт. Она умерла в 2001 году.

Время от времени Браун играет другие роли, часто состоящие в том, что он объясняет что-то на переднем плане, в то время как другой Альтон Браун демонстрирует на заднем плане (аналогично технике, используемой для представления Б.А.Брауна). Иногда он участвует в экранной сценке, чтобы воспроизвести такие темы, как пещерные люди, открывающие методы приготовления пищи, при этом озвучивая закадровый рассказ. В других случаях Браун разговаривает с другим персонажем, которого играет он сам, при этом камера переключается между ними, когда каждый произносит свои реплики, например, когда он (также) играет государственного агента.

История

Два пилот эпизоды для Хорошая еда ("Steak Your Claim" и "This Spud's For You") в эфире телеканала Чикаго, Иллинойс, PBS филиал WTTW-TV в июле 1998 г.[12]

Шоу открыл Продовольственная сеть когда руководитель увидел отрывок из шоу на Eastman Kodak веб-сайт, который использовал этот клип для демонстрации нового типа кинопленки, продаваемой компанией.[13] Шоу было выбрано в июле 1999 года Food Network, которая тогда владела эксклюзивными правами на шоу. Бэк-каталог выставок добавлен в повторную ротацию сестринской сети Кулинарный канал осенью 2011 года, и Браун объявил, что его контракт с Food Network истек, и перешел на Cooking Channel в 2011 году.[нужна цитата ]

Новые выпуски выходили в эфир по средам поздним вечером в 1999–2007 гг., Когда они были перенесены на понедельник в 20:00. С 9 июля 2007 г. до лета 2009 г. по крайней мере два разных эпизода выходили в эфир каждую ночь в будние дни (20:00 и 23:00, а также ночные повторы в 2:00), с третьим выходом в эфир в среду вечером в 20:30; время от времени добавлялись дополнительные эпизоды (обычно совпадающие с сериалом или событием Food Network).

10 октября 2009 г. Хорошая еда отметила свое 10-летие часовым живым сценическим шоу, которое транслировалось по сети Food Network. Гости включены Тед Аллен из Продовольственные детективы и Нарезанный. Одна из демонстраций в шоу доказала, что огнетушитель не является единичным заказчиком, поскольку Браун постоянно повторял в регулярных сериях, что огнетушитель был единственным единичным задателем на кухне.

4 января 2010 г. Хорошая еда раскрыл изменения в пищевых привычках Брауна, которые привели к тому, что за 9 месяцев он похудел на 50 фунтов (23 кг). Браун подчеркнул, что он сидел не на диете в современном американском смысле этого слова (временное изменение в привычках питания), а в оригинальном греческом значении (постоянное изменение).Далее Браун описал режим, который предписывает определенные полезные для здоровья продукты с определенной степенью регулярности (ежедневно, раз в два дня и т. Д.), Одновременно запрещая нездоровую пищу. Прописанные продукты включали ежедневный завтрак (обычно фруктовый смузи), жирная рыба, цельнозерновые и т. д. В эпизоде ​​комично утверждалось, что вся история была в новой книге Брауна, Бафф, как я.

Прием

Хорошая еда был номинирован на премию Фонда Джеймса Берда за лучшую телевизионную пищевую журналистику в 2000 году,[14] и серия заработала Премия Пибоди в 2006 году.[15] «Редко наука преподается по телевидению в такой увлекательной - и аппетитной - форме, как в глупых, неустанно изобретательных сериалах Олтона Брауна».[16]

В 2011 году Браун получил премию Джеймса Берда за лучшую телевизионную кулинарную личность за его работу над Хорошая еда.[17]

Конец первого прогона

9 мая 2011 года Браун объявил в своем Твиттере, что он «уходит на пенсию» после выхода 249 эпизодов, и в 2011 году будут выпущены и премьера трех новых одночасовых эпизодов.[18] Бэк-каталог выставок добавлен в повторную ротацию сестринской сети Кулинарный канал осенью 2011 года, и Браун объявил, что его контракт с Продовольственная сеть срок действия истек и перешел на Cooking Channel в 2011 году.

Съемочная группа шоу со своими семьями была показана в конце первых часовых эпизодов ("Right On Q"), которые ели барбекю, в то время как Браун рассказал, что на самом деле барбекю - это просто событие, предназначенное для совместного использования с друзьями и семьей. В специальном выпуске 2011 года, посвященном Дню Благодарения, «Пересмотр птицы», любимые персонажи сериала - сестра Марша, племянница Марша-младшая, сосед Чак, южанин дядя полковник Боб Боутрайт, продовольственный агент Сид, Фрэнсис Андерсен, изображающие медсестру дяди Боба, и Dungeon Master - снова появились в последний раз как последняя дань уважения их вкладу в шоу. В конце финальной серии, впервые за много лет, Браун не закончил шоу фразой «Увидимся в следующий раз на Good Eats». Вместо этого он сказал: «Оставайся в тени, Америка», - щелкнул пальцами, и экран погас.

Финальный эпизод Хорошая еда"Turn on the Dark" вышел в эфир 10 февраля 2012 г. Браун объявил через Facebook ранее в тот же день примерно в 14:00. СТАНДАРТНОЕ ВОСТОЧНОЕ ВРЕМЯ:

Сегодня в 20:00: последний, о, такой особенный выпуск Good Eats. Это часовой EP под названием "Turn on the Dark". Любители шоколада обратите внимание. Повторяется в 3 часа ночи 11 числа, затем 12 февраля в 19 часов, затем 13 февраля в 11 утра. И да, мне немного грустно.

— Альтон Браун через Facebook примерно в 14:00 EST

На вопрос о завершении шоу 29 августа 2012 г. Подкаст Nerdist Браун заявил: "Я положил Хорошая еда в криогенный холдинг. Я не говорю, что его больше нет. Я не стрелял ему в голову, я не убивал, но после 13 лет производства мне понадобился перерыв ». [19]

В интервью Ларри Кингу[20] Браун сказал: «Я переступил черту из 250 серий и понял, что устал. Это было очень напряженное шоу; он был полностью написан по сценарию, мы провели от 300 до 600 страниц исследования. Я могу делать только 22 в год. , потому что они были очень вовлечены. Мы снимали их как фильмы, я перешагнул эту черту с помощью одной камеры, и я также как бы увидел надпись на стене, я думаю, что эра учебных или образовательных кулинарных шоу была откровенно подходит к концу в прайм-тайм. Думаю, я видел, что кулинарные шоу в прайм-тайм собирались пойти на соревнования и реальность. Я бы предпочел выставить их на пастбище, чем быть отмененным ».

Товар

VHS и DVD

Основная статья: Список выпусков домашних видео Good Eats

Книги

Американские издатели Стюарт, Табори и Чанг выпустила три отдельных тома, в которых собрана большая часть рецептов, представленных в телешоу. Все рецепты были переписаны и обновлены Элтоном Брауном. Первая книга, Хорошая еда: первые годы был выпущен в октябре 2009 года и имел оригинальную обложку от иллюстратора Майкла Кельша.[21] Он охватил первые 80 серий. Вторая книга, Хорошая еда 2: Средние годы был выпущен годом позже, в октябре 2010 года, с оригинальной обложкой от иллюстратора Джим Сальвати с изображением Брауна в Джеймс Бонд обман.[22] Он охватывает эпизоды с 81 по 164 и был упакован с бонусным DVD. Третья книга была выпущена годом позже, в октябре 2011 года, и на ней была изображена оригинальная обложка иллюстратора Майкла Келша, изображающая Брауна в Индиана Джонс обман.[23] Он охватывал эпизоды с 165 по 249.

В начале 2011 года первые две книги были упакованы в коробку под названием Хорошая еда: двухтомный сет - эпизоды с 1 по 164. В октябре 2013 года все три книги были упакованы в обновленный коробочный набор под названием Хорошая еда: трехтомный сет - все серии.

заглавиеНомер в серииISBNИздательДата
Хорошая еда: первые годы1ISBN  978-1-58-479795-1Стюарт, Табори и ЧангОктябрь 2009 г.
Хорошая еда 2: Средние годы2ISBN  978-1-58-479857-6Стюарт, Табори и ЧангОктябрь 2010 г.
Хорошая еда: двухтомный сет - эпизоды с 1 по 164ISBN  978-0-81-099822-3Стюарт, Табори и Чанг2011
Хорошая еда 3: Поздние годы3ISBN  978-1-58-479903-0Стюарт, Табори и ЧангОктябрь 2011 г.
Хорошая еда: трехтомный сет - все серииISBN  978-1-61-769105-8Стюарт, Табори и ЧангОктябрь 2013

Руководство по эпизодам

Основная статья: Список серий хорошей еды

Хорошая еда: возвращение и Хорошая еда: перезагрузка

Браун обратился к будущему Хорошая еда в конце видео, которое он разместил на своей официальной странице в Facebook 16 июля 2015 года.[24] В ответ на вопросы фанатов Браун ответил: «Вы хотите увидеть Хорошая еда очередной раз? Свяжитесь с Food Network. Скажите им, что вы этого хотите. Скажите им, что я вас послал ».

В книжном туре Олтона в 2016 году он заявил: Хорошая еда будет «продолжение», которое выйдет в следующем году в Интернете.

3 сентября 2017 г. на годовом Дракон Con конвенция в Атланта, Джорджия, Альтон Браун объявил преемником Хорошая еда. Новое 30-минутное шоу под названием Хорошая еда: возвращение еды, будет транслироваться в Food Network, а дополнительный контент будет доступен в Интернете. Браун сделал объявление в окружении нескольких членов продюсерской и эфирной групп, ответственных за Хорошая еда, включая Вики Энг, Видди Тернер и Лаки Йейтс. Возвращение еды должен был дебютировать в 2018 году, но был перенесен на 2019 год.[25] 3 июня 2019 года Браун объявил в социальных сетях, что шоу под названием Хорошая еда: возвращение, дебютирует в воскресенье, 25 августа, в 22:00 по восточному времени.[26] Однако премьера первого эпизода состоялась 21 августа 2019 года на официальном YouTube-канале Food Network перед его телевизионным дебютом.[27]

15 октября 2018 г. Кулинарный канал состоялась премьера спин-оффа, Хорошая еда: перезагрузкас участием Брауна, пересматривающего 13 прошлых эпизодов сериала с новыми сценами и рецептами, отражающими достижения в технике и знаниях с момента их выхода в эфир.[28] Премьера второго сезона, в котором были представлены и переработаны еще 13 серий, состоялась 13 апреля 2020 года.[29]

6 августа 2020 года Браун объявил в Facebook, что новый сезон Хорошая еда: возвращение начал производство, а новые серии должны выйти либо в конце 2020 года, либо в начале 2021 года.[30] Специальный часовой эпизод на тему Хэллоуина «Дом, в котором капал шоколад» вышел 8 октября 2020 года.[31]

использованная литература

  1. ^ «Знаменитый шеф-повар Альтон Браун». Архивировано из оригинал 18 сентября 2009 г.. Получено 12 апреля, 2012.
  2. ^ Кавендиш, Стив (9 мая 2011 г.). "Альтон Браун прекращает" Good Eats "'". Чикаго Трибьюн. Получено 12 апреля, 2012.
  3. ^ «Почему Альтон Браун« ждал технологий », чтобы закончить семилетний перерыв в« Good Eats »'". TheWrap. 22 августа 2019 г.,. Получено 13 января, 2020.
  4. ^ "Часто задаваемые вопросы о хорошей еде № 142". Goodeatsfanpage.com. Получено 15 октября, 2012.
  5. ^ «100 часто задаваемых вопросов: вкусная еда». Goodeatsfanpage.com. Получено 15 октября, 2012.
  6. ^ Белден, Патрик. "Хорошо ест музыку". Архивировано из оригинал 16 июля 2007 г.. Получено 29 июня, 2008.
  7. ^ ""Good Eats "идет в формате Hi-Def с Biscardi Creative". Biscardicreative.com. Получено 15 октября, 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  8. ^ "Некролог Ма Мэй". Goodeatsfanpage.com. Получено 15 октября, 2012.
  9. ^ «Жизнь Элтона Брауна и его жены, продюсера Дины Браун». Получено 19 августа, 2017.
  10. ^ "Интервью Деб Дюшон: Часть I". Goodeatsfanpage.com. Получено 15 октября, 2012.
  11. ^ "Дебора Дюшон". www.legacy.com. Получено 25 октября, 2019.
  12. ^ Джонсон, Стив (17 июля 1998 г.). «Хорошая еда». Чикаго Трибьюн: Темпо-4.
  13. ^ Хардвик, Крис. "Альтон Браун". Ботаник. Архивировано из оригинал 2 сентября 2012 г.
  14. ^ "Broadcast Awards". Фонд Джеймса Берда. 2000. Архивировано с оригинал 6 декабря 2008 г.. Получено 29 июня, 2008.
  15. ^ 66-я ежегодная премия Peabody Awards, Май 2007 г.
  16. ^ "Хорошая еда". peabodyawards.com. Получено 23 марта, 2018.
  17. ^ «Альтон Браун получил премию Джеймса Берда за лучшую телевизионную кулинарную личность | FN Dish - блог Food Network». Blog.foodnetwork.com. Архивировано из оригинал 14 мая 2011 г.. Получено 15 октября, 2012.
  18. ^ Родни Хо (12 мая 2011 г.). "Альтон Браун заканчивает" Good Eats "Food Network после 249 эпизодов | Обсуждение по радио и телевидению". Blogs.ajc.com. Архивировано из оригинал 23 октября 2012 г.. Получено 15 октября, 2012.
  19. ^ «Подкаст Nerdist: Элтон Браун« Nerdist ». Nerdist.com. Архивировано из оригинал 2 сентября 2012 г.. Получено 15 октября, 2012.
  20. ^ "Альтон Браун". Ларри Кинг сейчас. 2 октября 2014 г. 6:12 мин. Ora TV.
  21. ^ Браун, Олтон (16 июня 2009 г.). "Хорошая еда: ранние годы Алтона Брауна". YouTube.
  22. ^ Браун, Олтон (21 сентября 2010 г.). "Хорошая еда 2: Средние годы, Алтон Браун". YouTube.
  23. ^ Браун, Олтон (31 августа 2011 г.). "Good Eats 3: The Later Years Алтона Брауна". YouTube.
  24. ^ "Альтон отвечает Спросите Алтона о чем угодно". Facebook. 16 июля 2015 г.. Получено 15 января, 2019.
  25. ^ «Альтон Браун объявляет о новом шоу« Возвращение еды ».'". YouTube. 3 сентября 2017 г.. Получено 23 марта, 2018.
  26. ^ "#GoodEatsTheReturn". Twitter. 3 июня 2019 г.,. Получено 3 июня, 2019.
  27. ^ [1]
  28. ^ "Фильм Альтона Брауна" Good Eats: Reloaded ", обновленный для второго сезона на кулинарном канале (эксклюзив)". TheWrap. 12 августа 2019 г.,. Получено 13 января, 2020.
  29. ^ ""Good Eats: Reloaded "Возвращение во второй сезон с запуском мультиплатформ в апреле". Футон критик. 16 марта 2020.
  30. ^ "Альтон Браун". www.facebook.com. Получено 23 августа, 2020.
  31. ^ Страница Food Network для ДОМА, КОТОРЫЙ ЗАПАЛ ШОКОЛАД.

внешние ссылки