Hönökaka - Hönökaka

Hönökaka

Промышленное производство Hönökaka
Тип	Хлеб
Курс	Основное блюдо, гарнир или закуска
Место происхождения	Швеция
Регион или штат	Гётеборгский архипелаг
Время готовить	1 час 35 мин до 1 часа 55 мин
Температура сервировки	Холодный
Основные ингредиенты	Пшеница и / или рожь мука Дрожжи Вода Соль
Пищевая энергия (на порцию 117 г)	359 ккал  (1503 кДж )Pågen.se
Пищевая ценность (на порцию 117 г)	Протеин 9.4 грамм Толстый 6.3 грамм Углеводы 64.4 грамм
Поваренная книга:

Hönökaka (английский: Хёнё хлеб или же Торт Hönö) это тип Шведский плоский мягкий белый колючий хлеб. Назван в честь островного города. Hönö в Северный архипелаг Гетеборга, и изначально его пекли люди, живущие на разных островах указанного архипелага. Хлеб выпекается в виде круглых плоских кусков, но обычно продается в виде полукругов. В 2014 году промышленно произведено Hönökaka выпускалось двумя производителями, Åkes Äkta Hönökakor и Pågen.^[1]

Оке «Грютенс-Карл» Йоханнессон начал свою пекарню на Хёнё в 1934 году и переехал в Торсланда в 1960 г.^[2]

Hönökaka хранился так же, как хрустящий хлеб.

Хлеб пекли на острове Хёнё местные рыболовные и фермерские семьи.^[2] Лепешку было легко хранить и есть во время рыбалка на море.^[1] Так же, как с хрустящий хлеб, то Hönökaka продырявливали так, чтобы их можно было подвесить к стропилам на столбах. Хлеб долго хранился и его часто ели даже после того, как он стал черствым и затвердевшим. Домашнее Hönökaka обычно немного тверже, чем промышленная выпечка.

Рекомендации

1. "Hönökaka". Смака Свериге (на шведском языке). 12 сентября 2018. В архиве с оригинала 18 августа 2019 г.. Получено 18 августа 2019.
2. Келлгард, Андерс (2013). Sveriges öar [Острова Швеции] (3-е изд.). п. 87.