Мьюккака - Mjukkaka

Мьюккака
ТипХлеб
Место происхожденияШвеция
Основные ингредиентыРожь мука, дрожжи, маргарин, воды, соль, молоко, свет патока

Мьюккака представляет собой круглую лепешку размером с тарелку, обычно выпекаемую в кирпичная печь, и происходит из северных Швеция. Обычно они сделаны из рожь мука, дрожжи, маргарин, воды, соль, молоко и свет патока. Мьюккака используется как обычный хлеб и подается на завтрак или обед с простым маслом. Рецепт, как известно, передается из поколения в поколение в северной части Швеции. Ингредиенты могут отличаться в зависимости от местоположения и происхождения.[1]

Метод выпечки

Мьюккаку можно запечь в духовке (прямо внизу), на горячей сковороде или даже прямо на плите на разогретой тарелке. Врезаться в хлеб (скалкой с глубокими канавками или обычной вилкой) нужно для того, чтобы он не поднимался во время выпечки, а оставался плоским.[2]

Вариации

Жидкость от выпечки blodpalt используется в некоторых рецептах вместо молока в некоторых частях северной Швеции вокруг Лулео.В некоторых рецептах ржаную муку смешивают с пшеничной или включают просто пшеничную.

Сегодня есть сходство с этим хлебом, который продается в магазинах Швеции. Один из популярных вариантов - шведский Polarbröd, производства компании Polarbröd. Есть и другие варианты, такие как Tunnbröd.[3][4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Мьюккака». вкусatlas.com. Получено 1 марта, 2020.
  2. ^ «Шведская традиционная каменная печь по рецепту Мюккака». рецепты. Получено 1 марта, 2020.
  3. ^ "Полярброд". tryswedish.com. Получено 1 марта, 2020.
  4. ^ Саймон Бахада. "Туннбрёд". cooked.com. Получено 1 марта, 2020.