Мальвидин-3-О-(6-п-кумароил) глюкозид - Malvidin-3-O-(6-p-coumaroyl)glucoside - Wikipedia

Мальвидин-3-O- (6-п-кумароил) глюкозид

Имена
Другие имена Мальвидин 3-О-(6″-п-кумароил) глюкозид
Идентификаторы
3D модель (JSmol )	Интерактивное изображение
PubChem CID	71308234
ИнЧИ InChI = 1S / C32H30O14 / c1-41-22-9-16 (10-23 (42-2) 27 (22) 37) 31-24 (13-19-20 (35) 11-18 (34) 12- 21 (19) 44-31) 45-32-30 (40) 29 (39) 28 (38) 25 (46-32) 14-43-26 (36) 8-5-15-3-6-17 ( 33) 7-4-15 / h3-13,25,28-30,32,38-40H, 14H2,1-2H3, (H3-, 33,34,35,36,37) / p + 1 / t25 -, 28-, 29 +, 30-, 32- / м1 / с1 Ключ: HXQOVGDXCHFLOP-KWNZYCHBSA-O
Улыбки O [C @@ H] 4 [C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @@ H] (OC2 = CC = 1C (O) = CC (O) = CC = 1 [ O +] = C2C3 = CC (OC) = C (O) C (= C3) OC) O [C @ H] 4COC (= O) / C = C / C5 = CC = C (O) C = C5
Характеристики
Химическая формула	C32ЧАС31О14
Молярная масса	639,58 г / моль
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Ссылки на инфобоксы

Мальвидин-3-О-(6-п-кумароил) глюкозид это п-кумароилированный антоцианин содержится в винограде и вине.^[1] Есть две формы с СНГ и транс изомеры из п-куаровая кислота. Это катион.

Смотрите также

• Содержание фенолов в вине

Рекомендации

1. Calvo, D .; Sáenz López, R .; Fernández Zurbano, P .; Тена, М. Т. (2004). «Порядок миграции винных антоцианов при капиллярном зональном электрофорезе». Analytica Chimica Acta. 524 (1–2): 207–213. Дои:10.1016 / j.aca.2004.06.023.

внешняя ссылка

• Мальвидин 3-О-(6″-п-кумароил-глюкозид) в phenol-explorer.eu