Миртиллин - Myrtillin

Миртиллин

Имена
Название ИЮПАК (2S,3р,4S,5S,6р) -2- [5,7-дигидрокси-2- (3,4,5-тригидроксифенил) хроменилий-3-ил] окси-6- (гидроксиметил) оксан-3,4,5-триолхлорид
Другие имена Миртиллин Миртиллин хлорид Дельфинидин 3-глюкозид Дельфинидол 3-глюкозид Дельфинидин 3-О-глюкозид Дельфинидин 3-моноглюкозид Дельфинидин 3-моноглюкозид Дельфинидин-3-глюкозид хлорид Дельфинидин 3-О-β-D-глюкозид
Идентификаторы
Количество CAS	6906-38-3 Y 26770-35-4 N
3D модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ЧЭБИ	ЧЕБИ: 31463 N
ChemSpider	391783 N
PubChem CID	165558
UNII	474A9U89JS Y
ИнЧИ InChI = 1S / C21H20O12 / c22-6-15-17 (28) 18 (29) 19 (30) 21 (33-15) 32-14-5-9-10 (24) 3-8 (23) 4- 13 (9) 31-20 (14) 7-1-11 (25) 16 (27) 12 (26) 2-7 / h1-5,15,17-19,21-22,28-30H, 6H2, (H4-, 23,24,25,26,27) / p + 1 / t15-, 17-, 18 +, 19-, 21- / м1 / с1 N Ключ: XENHPQQLDPAYIJ-PEVLUNPASA-O N
Улыбки C1 = C (C = C (C (= C1O) O) O) C2 = C (C = C3C (= CC (= CC3 = [O +] 2) O) O) OC4C (C (C (C (O4) CO) O) O) O. [Cl-]
Характеристики
Химическая формула	C21ЧАС21ClO12 C21ЧАС21О12^+, Cl^−
Молярная масса	500,83 г / моль (хлорид) 465,38 г / моль
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверять (что YN ?)
Ссылки на инфобоксы

Миртиллин является антоциан. Это 3-глюкозид из дельфинидин. Его можно найти во всех зеленых растениях, больше всего в черная смородина, черника, черника, черника листья^{[1][ненадежный источник? ]} и в различных мирты, розелевые растения, и Центелла азиатская растение.^{[нужна цитата ]} Он также присутствует в дрожжи и овсянка.^{[нужна цитата ]} В сумах околоплодник плода обязан своим темно-красным цветом антоциановым пигментам, из которых хризантемин, миртиллин и дельфинидин еще не идентифицированы.^{[2][ненадежный источник? ]}

Различные цвета, такие как красный, лиловый, пурпурный, фиолетовый и синий в Гортензия крупнолистная разработаны из комплексов миртиллина с ионами металлов, называемых металлоантоцианы.^[3]

Метаболизм

Фермент антоцианин 3-O-глюкозид 6 '' - O-гидроксициннамоилтрансфераза производит дельфинидин 3- (6-п-кумароил) глюкозид из миртиллина и п-кумароил-КоА в биосинтез антоцианов путь.^[4]

Рекомендации

1. Лист черники на флореhealth.com Архивировано 5 февраля 2009 г. Wayback Machine
2. Сумах на spicesworld.net
3. Йошида К., Мори М, Кондо Т (2009). «Развитие окраски синих цветов антоцианами: от химического строения к физиологии клетки». Nat. Prod. Представитель. 26 (7): 884–915. Дои:10.1039 / b800165k. PMID  19554240.
4. "Реакция синтеза дельфинидин-3- (6-п-кумароил) глюкозида на сайте www.kegg.jp". Kegg.jp. Получено 2013-04-09.