Печенье с цветком арахисового масла - Peanut butter blossom cookie - Wikipedia

Печенье с цветком арахисового масла

Мягкое тесто для печенья с арахисовым маслом в сахаре, приготовленное и посыпанное в центре молочным шоколадом Hershey Kisses
Альтернативные названия	Печенье поцелуй с арахисовым маслом
Тип	Печенье с арахисовым маслом
Курс	Десерт или Легкая закуска
Место происхождения	Соединенные Штаты
Связанный национальная кухня	Североамериканская кухня
Сделано	Фреда Стрейсел Смит
Изобрел	1957
Время готовить
Температура сервировки	48 файлов cookie
Основные ингредиенты	Арахисовое масло поцелуи Херши Сахар Мука коричневый сахар
Обычно используемые ингредиенты	Яйцо Сокращение Экстракт ванили Молоко Пищевая сода Соль
Вариации	Несколько, в том числе с использованием Hershey's Hugs, Candy Cane Kisses, Caramel Kisses, Cocoa для теста с шоколадным арахисовым маслом
Пищевая энергия (на 1 порцию cookie)	90 ккал  (377 кДж )Жирный секрет
Пищевая ценность (на 1 порцию cookie)	Протеин 2 грамм Толстый 6 грамм Углеводы 10 грамм

В печенье с цветком арахисового масла возник в 1957 году, готовится из теста для печенья с арахисовым маслом и покрывается шоколадной конфетой. Печенье считается закуской или десертом и часто подается на мероприятиях или во время праздников в Соединенных Штатах.

Точный термин «печенье с цветками арахисового масла» относится к оригинальной разновидности печенья - мягкому печенье с арахисовым маслом катился в гранулированый сахар и увенчан Поцелуй Херши. Тем не менее, с тех пор появилось множество вариаций рецепта, включающих разные вкусы как в тесто, так и в качестве начинки.

Классическое печенье с цветками арахисового масла можно легко адаптировать к разным случаям.^[1]

Обзор

Файл cookie был создан в Гибсонбург, Огайо как участие в конкурсе Pillsbury Bake-Off 1957 года.^[2]. Изначально это печенье называлось Black-eyed Susans, но было переименовано Pillsbury в печенье Peanut Butter Blossom.^[3].

Оригинальный рецепт печенья можно найти на обратной стороне поцелуи Херши мешок и поваренная книга 9-го конкурса выпекания Pillsbury^[4]

Авторы книг с рецептами десертов, кулинарных блогов и веб-сайтов с тех пор создали свои собственные вариации файлов cookie.

История

Изобретение

Фреда Стрейсел Смит из Гибсонбурга, Огайо, создала печенье, заменив шоколадную стружку на поцелуи Херши^[5] в замесе теста для печенья с арахисовым маслом. Из-за размера Hershey's Kiss он был помещен сверху в центр печенья после того, как оно было выпечено, а не замешано в тесте, как традиционное печенье с арахисовым маслом с шоколадной крошкой.

В 1957 году Смит ввел печенье, которое тогда называлось Черноглазые Сьюзанс, в Pillsbury Bake-Off конкурс.^[6] Pillsbury изменил название на Peanut Butter Blossom после успеха в конкурсе.^[3]

Печенье с цветками арахисового масла прошло в финал конкурса, проводившегося в Беверли-Хиллз, Калифорния и занял третье место.^[7]

Более поздняя история

Печенье с цветками арахисового масла стало признанным десертом в США, во многом благодаря Pillsbury и Hershey Company, которые извлекли выгоду из популярности печенья после конкурса и использовали рецепт для продвижения своих собственных брендов.

В 1965 году Пиллсбери снял в Нью-Йорке рекламный ролик, в котором дочь Фреды Смит, Джо Энн Смит Литл, делала знаменитое печенье с цветками арахисового масла.^[8]

Компания Pillsbury заявил, что цветение арахисового масла - один из самых известных рецептов, когда-либо участвовавших в конкурсе на выпечку.^[9], несмотря на то, что он не выиграл 1-е место.^[10]

В 1999 году печенье с цветками арахисового масла было одним из десяти рецептов, занесенных в Зал славы Pillsbury Bake-Off.^[11] в Смитсоновском национальном музее американской истории в Вашингтоне, округ Колумбия.^[12]

Маркетинг Херши

Компания Hershey извлекла выгоду из рецепта, добавив его в каждый пакет поцелуи Херши после того, как Фреда Смит приняла участие в конкурсе 1957 года, который помог продвинуть и вырастить печенье с цветками арахисового масла до того, чем оно является сегодня - печенье, которое часто можно найти на столах с рождественскими десертами в США.^[13], а также популярный вариант на столах с печеньем на свадьбах.^[14]

Оригинальный цветок арахисового масла

Оригинальный рецепт, созданный Фредой Смит, можно найти на сайте Pillsbury.^[15], и это тот же рецепт Херши все еще продвигает по сей день.^[16]

Чтобы печенье Hershey's Kiss застряло в печенье, его нужно прижать к центру, как только печенье выйдет из духовки и останется горячим.^[17]. Рекомендуется бумажный шлейф Перед тем, как запечь печенье, удалите алюминиевую фольгу с Kiss.

Информация о питании

1 печенье содержит 90 калорий, 6 граммов жира, 10 граммов углеводов и 2 грамма белка.^[18]

Цветки арахисового масла)

Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Углеводов	10,0 г
Сахара	6 г
Пищевые волокна	0,7 г
Толстый	6.0 г
Протеин	2,0 г
Витамины	Количество % DV^†
Витамин С	0% 0 мг
Минералы	Количество % DV^†
Кальций	0% 0 мг
Утюг	0% 0 мг
Магний	0% 0 мг
Натрий	5% 75 мг
Ссылка на запись в базе данных Fat Secret
Единицы мкг = микрограммы • мг = миллиграммы IU = Международные единицы
^†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.

Вариации

Есть много вариантов этого классического файла cookie.^[19]. В кулинарных книгах, кулинарных блогах и на веб-сайтах опубликовано множество изюминок этого легкого и простого рецепта печенья. Чтобы сделать праздник более праздничным, пекари добавляют цветные кристаллы сахара или, чтобы получить больше вкуса арахисового масла, пекари используют чашка арахисового масла вместо поцелуя Херши.^[20] Некоторые варианты файлов cookie используют Объятия Херши добавить в печенье белый шоколад.

Другой вариант - добавить больше шоколада, добавив в тесто какао-порошок.

Смотрите также

• Список файлов cookie
•  Продовольственный портал

Рекомендации

1. Крокер, Бетти (2019). Печенье Бетти Крокер: невероятно простые рецепты на любой случай. Houghton Mifflin Harcourt. п. 350. ISBN  978-0-358-11815-2. Получено 15 апреля, 2020.
2. "Cookies: Отслеживание истории о любимом - цветке арахиса". Pittsburgh Post-Gazette.
3. Смит, Кэти (25 мая 1999 г.). "Классическое печенье помещает женщину из Огайо в Зал славы Пиллсбери". news.google.com. Толедо Блейд. Получено 14 апреля, 2020.
4. "Самая большая ошибка Америки, сделанная в 1957 году". HuffPost. 3 декабря 2014 г.
5. «Классическое печенье с цветками арахисового масла». BettyCrocker.com.
6. «Печенье с цветками арахиса с более сильным арахисовым вкусом». НОВОСТИ AP. 4 февраля 2019 г.
7. «Рецепт печенья расцветает». Вестник.
8. Кухня, Лори Фогг, А. Угольщик в. "Печенье с цветком арахиса, любимый праздник". NorthcentralPA.com.
9. Сембер, Бретт (21 октября 2012 г.). ПЕЧЕНЬЕ: история любви: забавные факты, восхитительные истории, увлекательная история, вкусные рецепты и многое другое о нашем самом любимом угощении. Ресурсы Sember. п. 384. ISBN  978-0-9845026-9-1. Получено 15 апреля, 2020.
10. «8 фактов, которые вы не знали о конкурсе Pillsbury Bake-Off®». Pillsbury.com.
11. Смит, Эндрю Ф. (1 мая 2007 г.). Оксфордский компаньон американской еды и напитков. Издательство Оксфордского университета. ISBN  9780199885763 - через Google Книги.
12. "Коллекция Bake-Off компании Pillsbury - содержание · SOVA". sova.si.edu.
13. "Цветы арахисового масла". Обильная кухня. 11 декабря 2019.
14. Либер, Рон (15 декабря 2009 г.). «Свадьба? Я здесь за печеньем» - через NYTimes.com.
15. "Арахисовые цветы". Pillsbury.com.
16. "Цветы арахисового масла | Кухни HERSHEY'S". www.hersheys.com.
17. "Цветы арахисового масла". 23 октября 2019 года.
18. «Калории в цветках арахисового масла Hershey's и пищевая ценность». www.fatsecret.com.
19. «Классические цветы арахисового масла». Пристрастие Салли к выпечке. 9 декабря 2016 г.
20. «10 праздничных рецептов печенья, которые подарят вам праздничное настроение». Spoon University. 23 декабря 2016 г.