Пирог утюг - Pie iron

"Toastie" перенаправляется сюда. Для бутерброда см. жареный сыр.

Открытый тостер для сэндвичей Bifinett
Поджаренные бутерброды, приготовленные на утюге

А утюг-также называется пухлый утюг, тостер для сэндвичей, закусочная, чугун, или утюг—Прибор для приготовления пищи, состоящий из двух откидных вогнутых, круглых или квадратных, чугун или алюминий тарелки на длинных ручках. Его "раскладушка" дизайн напоминает конструкцию вафельница, но без сотового рисунка этого устройства. Пирожки используются, чтобы нагреть, поджарить и запечатать бутерброд - обычно называется тост или Breville—Состоит из двух ломтиков хлеба с начинкой.

имя

Самым распространенным типом в большинстве стран являются модели столешниц с электрическим обогревом, названия которых варьируются от места к месту. В Соединенном Королевстве утюг для пирогов называют «тостером»; в Австралии это может называться «jaffle iron» или «toastie toastie»; и его иногда называют «изготовителем закусок» или «закусочным» в Южной Африке. Термин «производитель джафлей» также используется в Австралии.[1] и Индонезия[нужна цитата ].

Происхождение

В США Tostwich возможно, самый ранний производитель тостов для сэндвичей, созданный до 1920 года. Однако он не был запатентован до 3 марта 1925 года (подана заявка 26 мая 1924 года). Он был изобретен Чарльзом Чэмпионом, среди других изобретений которого есть кукурузоуборочная машина для массового производства Попкорн.[2]

Оригинальный чугун Jaffle был разработан и запатентован в 1949 году доктором Эрнестом Смитерсом из Бонди, Австралия.[1]

Утюги для пирогов были популярны среди отдыхающих в 1960-х и 1970-х годах в Соединенных Штатах. Рецепты, получившие название «тостеры тонка», предусматривали вырезание корки с белого хлеба и помещение утюга с длинной ручкой в ​​угли костра на время, по оценкам, для образования золотисто-коричневой корки. Консервированная начинка для пирогов была самой популярной начинкой, хотя другие комбинации рецептов мясной / яичной и овощной начинки использовались как идеи для походной еды.

Операция

Современные версии утюга для пирога обычно более домашние, если не обязательно более изысканные, с подразделениями, позволяющими скреплять пары ломтиков хлеба вокруг начинки, чтобы сформировать карманы или начиненные бутерброды. Сочетание тепла и давления запечатывает хлеб по внешним краям.

Версии для костра по-прежнему сделаны из чугуна и их можно готовить на углях, открытом огне или на плите, но делаются легкие версии для печей из алюминия, обычно покрытые антипригарная поверхность как чистящее средство и развеять опасения относительно алюминий в диете.

Когда устройство нагреется, сэндвич можно собирать «наизнанку», при этом сторона хлеба, смазанная маслом, обращена наружу к металлическим пластинам, а начинка находится внутри. Это делает тосты более хрустящими и помогает предотвратить прилипание хлеба.[3] В качестве альтернативы можно положить хлеб внутрь без масла, чтобы тосты стали более жевательными.[3]

Альтернативный метод приготовления столешницы - еще один распространенный в США - использует тостер где устроен бутерброд (тост) открытое лицо а затем поджаренный (приготовленный на гриле), который не только поджаривает хлеб но согревает мясо и тает сыр это традиционный состав классического голландского жареного сэндвича. В то время как большинство неформальных закусочных в Европе предлагают ту или иную форму поджаренных бутербродов, очень немногие используют печи-раскладушки, предпочитая уже упомянутые методы гриля или тостера с духовкой, однако американские рестораны с большим оборотом клиентов иногда инвестируют в крупные конвейерная лента тостеры, такие как Quizno's, Подземка и Бостонский рынок.

Региональные варианты

Индийский тостер для сэндвичей с открытым пламенем
  • Права, приобретенные Джоном О'Брайеном для австралийской компании по производству посуды Breville в 1970-х[4] означают, что имя Бревиль иногда используется там одноименно для описания устройства и запечатанного сэндвича.[5]
  • В Великобритании этот прибор печально известен тем, что его мало используют. Опрос 2005 года показал, что 45% взрослых британцев владеют тостерами для сэндвичей, но не используют их.[6]
  • В Индии, особенно в Мумбаи, тостеры с открытым пламенем используются для тостов сэндвичей. Их часто называют «бомбейскими бутербродами».[нужна цитата ]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б "1949 год - безумное увлечение Jaffle в Австралии". Хронология австралийской истории еды. Получено 25 ноября 2020.
  2. ^ "Собственный изобретатель Кэтлина ", Ширли Несбитт, 2000, по состоянию на 26 декабря 2007 г.
  3. ^ а б "Поджаренный бутерброд; масло снаружи или нет?". Головки поршней. 2015. Получено 19 октября 2017.
  4. ^ "Из Убежища: тостер для сэндвичей". Новые изобретатели. ABC Television. Получено 16 мая 2011.
  5. ^ "Оригинальный 4 фрагмента". Информация о продукте Breville. Получено 16 мая 2011.
  6. ^ Телеграф, 12 сентября 2005 г., Сара Вомак, «9 миллиардов фунтов потрачены на неиспользованные гаджеты для наших домов», Лондон, https://www.telegraph.co.uk/news/uknews/1498205/9bn-wasted-on-unused-gadgets-for-our-homes.html