Тостер - Toaster

Для использования в других целях см. Тостер (значения).
Цифровой тостер Hamilton Beach
Тостер 2008 года

А тостер электрический небольшой прибор предназначен для демонстрации различных видов нарезанных хлеб сиять высокая температура, подрумянив хлеб, чтобы он стал тост.

Типы

Необжаренный кусок белый хлеб
Тот же кусок хлеба, сейчас поджаренный

Всплывающие тостеры

Светящийся нити современного тостера на 2 части

В выдвижных или автоматических тостерах один вертикальный кусок хлеба опускается в прорезь в верхней части тостера. При нажатии на рычаг сбоку тостера хлеб опускается в тостер и включается нагревательные элементы. Продолжительность цикла поджаривания (и, следовательно, степень поджаривания) регулируется с помощью рычага, ручки или ряда кнопок, и когда внутреннее устройство определяет, что цикл поджаривания завершен, тостер выключается, и тост выскакивает. слотов.

Завершение поджаривания может быть определено таймером или термодатчиком, таким как биметаллическая лента, расположенный рядом с тостом.[нужна цитата ]

Тостеры также можно использовать для поджаривания других продуктов, например чайники, тостер, картофельные вафли и пышки, хотя в результате накопление жира и сахара внутри тостера может привести к его выходу из строя.

Среди всплывающих тостеров те, которые поджаривают два ломтика хлеба, покупаются больше, чем те, которые могут поджарить четыре.[1] Выдвижные тостеры могут иметь разный внешний вид, помимо квадратной коробки, и могут иметь внешнюю отделку из хрома, меди или матовый металл, или пластик любого цвета.[1] Маркетинг и цена тостеров не могут быть показателем качества для приготовления хороших тостов.[1] Типичный современный тостер с двумя ломтиками может потреблять от 600 до 1200 единиц. Вт.[2]

Помимо основной функции поджаривания, некоторые всплывающие тостеры предлагают дополнительные функции, такие как:

  • Одностороннее поджаривание, которое некоторые люди предпочитают при поджаривании. рогалики
  • Возможность запитать нагревательные элементы только в одном из нескольких слотов тостера
  • Прорези разной глубины, длины и ширины для размещения различных видов хлеба
  • Приспособления, позволяющие поднимать хлеб выше обычного поднятого положения, чтобы тосты, сдвинутые во время процесса поджаривания, можно было безопасно и легко вынуть.

Конвейерные тостеры

Конвейерный тостер

Конвейерные тостеры предназначены для приготовления множества ломтиков тостов и обычно используются в сфере общественного питания, ресторанах, кафетериях, учреждениях для приготовления пищи и других коммерческих предприятиях. служба питания ситуации, когда требуется постоянное или сильное поджаривание. Хлеб поджаривается со скоростью 300–1600 ломтиков в час;[нужна цитата ] регулятор степени готовности на таком тостере регулирует скорость конвейера, таким образом изменяя время, в течение которого хлеб находится рядом с нагревательными элементами. Конвейерные тостеры выпускаются для домашнего использования; в 1938 году, например, Toast-O-Lator пошел в ограниченное производство.[3]

История

Тостер перед использованием электричества
Тостер с Фитинг Эдисона, c. 1909
Тостер General Electric Model D-12, с 1910-х годов

До разработки электрического тостера нарезанный хлеб поджаривали, помещая его в металлическую рамку или на вилку для тостов с длинной ручкой[4] и держа его возле Огонь или над кухонным грилем. Посуда для поджаривания хлеба на открытом огне появилась в начале 19 века, в том числе декоративная утварь из кованого железа.[5]

Первый электрический тостер для хлеба был изобретен Алан Макмастерс в Эдинбург, Шотландия в 1893 г.[6][7]

Разработка нагревательного элемента

Основной технической проблемой при разработке тостеров на рубеже 20-го века была разработка нагревательный элемент которые могли бы выдерживать многократное нагревание до раскаленных температур, не ломаясь и не становясь слишком хрупкими.[нужна цитата ] Подобная техническая проблема была недавно решена с изобретением первого успешного лампы накаливания к Джозеф Свон и Томас Эдисон. Тем не менее, лампочка использовала вакуум, который нельзя было использовать в тостере.

Тостер Macmasters был коммерциализирован Кромптон, Стивен Дж. Кук и компания Великобритании в качестве тостера под названием Eclipse. Ранние попытки изготовления электроприборов с использованием железной проводки не увенчались успехом, потому что проводка легко плавилась и создавала серьезную опасность возгорания. Между тем электричество было недоступно, а когда оно было, то обычно оно было доступно только ночью.[нужна цитата ]

Проблема нагревательного элемента была решена в 1905 году молодым инженером по имени Альберт Марш, который разработал сплав никель и хром, который стал известен как Нихром.[8][9][10][11]

Первая патентная заявка на электрический тостер в США была подана Джорджем Шнайдером из American Electrical Heater Company в Детройте в сотрудничестве с Маршем.[9][12] Одно из первых приложений, которое компания Hoskins рассмотрела для своего Хромель проволока предназначалась для тостеров, но в конечном итоге компания отказалась от подобных усилий и сосредоточилась на производстве самой проволоки.[10]

Первый коммерчески успешный электрический тостер был представлен General Electric в 1909 году для модели GE D-12.[9][13][14]

Технология двустороннего поджаривания и всплывающих окон

Патент США № 1,394,450. "Хлебный тостер", запатентованный 18 октября 1921 г. Чарльз Страйт.

В 1913 г. Ллойд Грофф Копман и его жена Хейзел Бергер Копман подали заявку на получение различных патентов на тостер, и в том же году компания Copeman Electric Stove Company представила тостер с автоматом для поворота хлеба.[15] Раньше электрические тостеры готовили хлеб с одной стороны, то есть хлеб нужно было переворачивать вручную, чтобы приготовить с обеих сторон. Тостер Копмана переворачивал хлеб, не касаясь его.[16]

Автоматический всплывающий тостер, который выдвигает тост после его поджаривания, был впервые запатентован компанией Чарльз Страйт в 1921 г.[17] В 1925 году, используя обновленную версию тостера Strite, компания Waters Genter Company представила тостер Model 1-A-1,[18] первый автоматический выдвижной бытовой тостер, который мог обжаривать хлеб с обеих сторон одновременно, настраивать нагревательный элемент на таймере и выдвигать тост по окончании.[нужна цитата ]

Технология тостов после 1940-х годов

К середине 20-го века некоторые высококлассные тостеры в США отличались автоматическим опусканием и подъемом тостов без необходимости использования рычагов - просто бросая хлеб в один из этих «тостеров-лифтов», таких как Солнечный лучик В моделях тостеров Radiant Control, выпущенных с конца 1940-х по 1960-е годы, начинается цикл поджаривания. В этих тостерах для опускания хлеба используется механически увеличенное тепловое расширение резистивной проволоки в узле центрального элемента; вставленный ломтик хлеба приводит в действие рычажный переключатель, чтобы активировать нагревательные элементы, и их тепловое расширение используется для опускания хлеба.

Когда тост готов, что определяется небольшим биметаллическим датчиком, который приводится в действие теплом, проходящим через тост, нагреватели отключаются, и механизм опускания возвращается в исходное положение. комнатная температура положение, медленно поднимая готовый тост. Это ощущение тепла, проходящего через тост, означает, что независимо от типа хлеба (белый или цельнозерновой) или его начальной температуры (даже замороженный) хлеб всегда поджаривается до одинаковой консистенции.

Риски

Тостеры вызывают около 800 смертей ежегодно из-за поражение электрическим током и пожары.[19] Тыкать ножи и другие предметы в тостер опасно; Помимо риска поражения электрическим током, такая установка может повредить тостер, что может увеличить риск того, что тостер позже начнет возгорание.[20] Даже без такого вмешательства тостеры могут вызвать пожар в доме.[21]

Исследование

В ряде проектов тостеры были добавлены передовыми технологиями. В 1990 году Саймон Хакетт и Джон Ромки создали «Интернет-тостер», тостер, которым можно было управлять с Интернет.[22] В 2001 году Робин Саутгейт из Брунельский университет в Англии создали тостер, который может поджаривать графические изображения прогноз погоды (ограничено солнечным или пасмурным) на кусок хлеба.[23] Тостер набирает предварительно закодированный номер телефона, чтобы узнать прогноз погоды.[24]

В 2005 году компания «Технологические системы», поставщик встроенные системы оборудования, разработала тостер, работающий NetBSD Unix-подобный Операционная система как демонстрационная система продаж.[25] В 2012 году Башир Томе, студентка Технологический институт Джорджии, разработала тостер, использующий датчики цвета, чтобы поджарить хлеб до коричневого оттенка, указанного пользователем.[26]

Тостер, который использовал Twitter был процитирован как ранний пример применения Интернет вещей.[27][28] Тостеры использовались в качестве рекламных устройств для онлайн маркетинг.[29]

После внесения постоянных изменений тостер можно использовать как печь оплавления с целью пайка электронные компоненты для печатные платы.[30][31]

Подобные изобретения

Тостер для хот-догов

А тостер для хот-догов вариация конструкции тостера; это будет готовить хот-доги без использования микроволновых печей или печей. Устройство похоже на обычный тостер, за исключением того, что в центре есть два разъема для хот-догов и два разъема снаружи для поджаривания булочек.

An фритюрница Тостерная печь - это увеличенная версия тостерной печи с воздушной жаркой. конвекционные печи встроенный компонент, позволяющий готовить большее количество и разнообразие продуктов.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Потребительские отчеты (Ноябрь 2012 г.). «Руководство по покупке тостеров». consumerreports.org. Получено 17 марта 2014.
  2. ^ "Руководство по автоматическому тостеру-Melpomene.org-". www.melpomene.org. Архивировано из оригинал 17 июня 2018 г.. Получено 29 января 2017.
  3. ^ "Электрический тостер Toast-O-Lator от Crocker Wheeler Co., 1939 - Генри Форд". www.thehenryford.org. Получено 26 ноября 2018.
  4. ^ Снодграсс, Мэри Эллен (29 ноября 2004 г.). Энциклопедия истории кухни. Тейлор и Фрэнсис. п. 392. ISBN  9781579583804.
  5. ^ "Коллекция раннего американского железа Говарда Рота | Skinner Auctions 2744M, 2743T и 2757B". Issuu. Получено 18 июля 2017.
  6. ^ Гросс, Линда (13 июня 2017 г.). «История приготовления тостов». Музей и библиотека Хэгли.
  7. ^ Майол, Стив. «Сделано в Великобритании: повседневные инновации, меняющие жизнь, которые сделали британского парня на карте». Daily Mirror. Зеркало Тринити плс. Получено 16 февраля 2013.
  8. ^ Патент США 811,859
  9. ^ а б c Норкросс, Эрик (2006). "Музей кибер-тостеров". Toaster.org. Фонд Музея тостеров. стр. раздел «1900–1920». Архивировано из оригинал 15 августа 2008 г.. Получено 16 августа 2008.
  10. ^ а б Джордж, Уильям Ф. (2003). Антикварные электрические вафельницы 1900–1960: история бытовой техники в Америке 20-го века. Издательство Trafford Publishing. п. 20. ISBN  1-55395-632-X. Получено 16 августа 2008.
  11. ^ Кларк, Нил М. (май 1927 г.). «Самый трагический человек в мире - тот, кто никогда не начинает». Американец. Архивировано из оригинал 25 августа 2006 г.. Получено 24 февраля 2007.; переиздан в hotwire: Информационный бюллетень фонда музея тостеров, т. 3, вып. 3, интернет-издание.
  12. ^ Шнайдер, Джордж (17 июля 1906) "Электрическая плита" Патент США 825,938
  13. ^ Дана Глогер (31 марта 2009 г.). "Тост за тостер ... 100 лет и все еще крепче". Daily Express. Получено 31 марта 2009.
  14. ^ Ф. Э. Шайлор (22 февраля 1910 г.) «Электронагреватель» Патент США 950,058
  15. ^ Копеман, Кент Л. "Ллойд Грофф Копман". LloydCopeman.com. Получено 18 октября 2011.
  16. ^ "Ллойд Грофф Коупмен: патентный человек". Абсолютный Мичиган. Leelanau Communications, Inc. 5 мая 2006 г.. Получено 18 октября 2011.
  17. ^ Патент США 1,394,450, «Тостер для хлеба», 1921 г.
  18. ^ "Тостеры Toastmaster: когда они были сделаны". Фонд музея тостеров. Получено 19 октября 2011.
  19. ^ Дойл, Алистер (17 января 2008 г.). "Тостеры опаснее акул?". Рейтер. Получено 5 апреля 2016.
  20. ^ "Действительно ли опасно тыкать ножом в тостер?". Прямой допинг. 9 сентября 2003 г.
  21. ^ «Бытовые пожары». Потребительские отчеты. Март 2012 г.
  22. ^ "savetz.com". Интернет-тостер, Джон Ромки, Саймон Хакетт. Получено 25 ноября 2008.
  23. ^ «Небольшой кусочек дизайна». Новости BBC. 6 апреля 2001 г.. Получено 25 мая 2010.
  24. ^ Орловский, Эндрю (4 июня 2001 г.). «Хлеб как дисплей - у нас есть картинки». Реестр. Получено 19 октября 2011.
  25. ^ "Тостер NetBSD с TS-7200 ARM9 SBC". Технологические системы. Получено 19 октября 2011.
  26. ^ «Тостеры с распознаванием цвета? Студент переосмысливает дом». BloombergBusinessweek. Получено 28 декабря 2012.
  27. ^ Костанцо, Сэм (25 июля 2013 г.). "Этот высокотехнологичный тостер может твитнуть". Бостонский глобус. Бостон: NYTC. ISSN  0743-1791. Получено 17 марта 2014.
  28. ^ Ганапати, Прия (5 августа 2009 г.). "Тостер, вторжение свинцового унитаза в Twitter". wired.com. Получено 17 марта 2014.
  29. ^ Мерфи Келли, Саманта (26 августа 2013 г.). «Ешьте, что пишите в Твиттере: тостер штрудель персонализирует выпечку в Twitter». mashable.com. Получено 17 марта 2014.
  30. ^ Крафт, Калеб (22 октября 2008 г.). «Оплавление тостером». Взломай день. Получено 19 октября 2011.
  31. ^ "Похвальный отзыв". ДизайнStellaris2006. Получено 19 октября 2011.

внешняя ссылка