St Tola - St Tola - Wikipedia
| St Tola | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Ирландия |
| Область, край | Графство Клэр |
| Городок | Инаг |
| Источник молока | Козел |
| Пастеризованный | Доступно как пастеризованное, так и сырое молоко |
| Текстура | Варьируется |
| Вес | Различный |
| Время старения | Варьируется |
St Tola козий сыр - это ассортимент ручной работы сыр из козьего молока сделано в Инаг, Графство Клэр. Производится широкий ассортимент сыров, от свежего мягкого сыра до твердого сыра в стиле Гауда.[1]
История
Первоначально бизнес был основан Мег и Дерриком Горданом на их ферме площадью 25 акров в начале 1980-х годов, но с 1999 года был передан их соседке Сиобхан Ни Гайрбхит на ее ферме.[2]
Продукты
Санкт-Тола производит ряд сыров из козьего молока:
- St Tola Log Fresh - свежий сыр, доступный как полено.
- St Tola Log Mature - это более зрелая версия свежего журнала
- St Tola Crottin - маленькие кружочки свежего козьего сыра
- St Tola Divine - плавленый сливочный сыр
- St Tola Original - это кусок зрелого бревна
- St Tola Hard Cheese - это твердый козий сыр в стиле гауда.
- St Tola Greek Style - твердый сыр с легким солоноватым вкусом.
- St Tola Ash Созревший мягкий сыр с пепельной глазурью
- Мягкий сыр St Tola Cranberry с клюквой
Награды
- Премия Premio Roma 2012 Италия[нужна цитата ]
- 2011 Награжден золотой наградой 2 звезды за твердый козий сыр на церемонии вручения награды Great Taste Awards 2011 года.[3]
- 2010 Награжден лучшим органическим розничным продуктом на Борд Биа Национальная органическая премия[4]
- 2010 Награжден золотой наградой 2 звезды за твердый козий сыр на церемонии вручения награды Great Taste Awards 2010 года.[5]
Продовольственный портал
Категория: Ирландские сыры