Луи Родерер - Louis Roederer

Координаты: 49 ° 15′36 ″ с.ш. 4 ° 02′02 ″ в.д. / 49.2600511 ° с.ш. 4.0337784 ° в. / 49.2600511; 4.0337784

Луи Родерер является производителем шампанское основанный в Реймс, Франция. Основанный в 1776 году, он был унаследован и переименован Луи Родерером в 1833 году. Он остается сегодня одним из немногих, все еще независимых и управляемых семьей. Maisons de Champagne (шампанские дома). Ежегодно более 3,5 миллионов бутылок шампанского Louis Roederer отправляются в более чем 100 стран мира.

История

Луи Родерер (1809–1870)

Первоначально основанная как Dubois Père & Fils в 1776 году, Луи Родерер унаследовал компанию от своего дяди в 1833 году, переименовал ее в одноименное имя и начал выходить на зарубежные рынки.[1] Сосредоточенными усилиями в нескольких странах, в том числе в России. Царь Николай II назначил Луи Родерера официальным поставщиком вина для Императорский двор России,[1] хотя Русская революция и Запрет США вызвал финансовые трудности в начале 20-го века, Roederer был восстановлен в качестве ведущего Grandes Marques производитель и остается в потомках собственности Rouzaud. Cristal - предшественник престиж кюве бренд и поступил в продажу в 1945 году.[2]. Это шампанское продолжали пить бывшие офицеры и генералы Российской Императорской Армии в изгнании, в Париже.

Семейная компания

Louis Roederer остается одной из немногих независимых семейных компаний, которыми руководят настоящие винные специалисты. Запасы в погребах Луи Родерера составляют от четырех до пяти лет продаж.[нужна цитата ]

Производство

Из виноградник На площади 240 гектаров (590 акров) Louis Roederer производит две трети винограда, необходимого для его производства, получая оставшиеся необходимые фрукты от установленных фермерских контактов.[3]

Винтаж кюве включая Винтаж, Розовое Винтаж с Пино Нуар и Шардоне в пропорции примерно 7: 3, и 100% Шардоне Блан де Блан. В престиж кюве Cristal, представляет собой смесь примерно 40% Шардоне и 60% Пино Нуар. Это престижное кюве также доступно в розовом исполнении, которое содержит около 55% Пино нуар и 45% Шардоне. Вина Rosé Vintage и Cristal Rosé производятся с использованием Saignée метод.[1]

Общий годовой объем производства Roederer составляет примерно 3,5 миллиона бутылок, из которых 70–80% - это Louis Roederer Brut Premier.[3]

Вина

Невинтажный

Брют Премьер

Brut Premier - это невинтажное шампанское, сочетающее по крайней мере четыре марочных вина в смеси 40% Пино Нуар, 40% Шардоне и 20% Пино Менье, трех основных сортов винограда, разрешенных в составе шампанское, поступающих из более чем пятидесяти различных корка. Добавление резервных вин (примерно 20%), выдержанных в дубовых бочках в течение нескольких лет, придает сложность и округлость, характерные для шампанского Louis Roederer.[4] Он выдерживается 3 года в погребах Луи Родерера и оставляется на 6 месяцев после дегоржирование (извергая).[4] Дозировка (остаточный сахар) - 9 г / л.[5]

Карт-бланш

Carte Blanche Cuvée также производится из трех сортов: 40% Пино-Нуар, 40% Шардоне, 20% Менье.[6] Основное различие между Брют Премьер и Карт-бланш это дозировка. Carte Blanche - это стиль Деми Сек. 5% Carte Blanche получают из вина, выдержанного в дубовых бочках. Он выдерживается 3 года в погребах Луи Родерера и хранится 6 месяцев после дегоржирования (дегоржирования).

Винтажи

В шампанском винтажное шампанское (по-французски Champagne Millésimé) - это шампанское полностью состоит из вин того же года. Специфика марочных вин Louis Roederer заключается в том, что они созданы исключительно с виноградников Louis Roederer.

Винтаж

Брют Винтаж на 70% состоит из Пино Нуар из Montagne de Reims и 30% Шардоне, 30% из которых - вино, выдержанное в дубовых бочках без яблочно-молочное брожение. В среднем он выдерживается 4 года в погребах Луи Родерера и оставляется на 6 месяцев после дегоржирования (дегоржирования) для достижения идеальной зрелости.

Розовое Винтаж

Произведенное с использованием процесса saignée (контакт с кожей) после холодной мацерации, Rosé Vintage представляет собой смесь примерно 70% Пино Нуар и 30% Шардоне, причем процент (20%) вина, выдержанного в дубовых бочках без яблочно-молочного брожения, меньше. Кюве Rosé Vintage выдерживается в течение 4 лет в погребах Родерера и оставляется на 6 месяцев после дегоржирования (дегоржирования) для достижения идеальной зрелости. Его Шардоне происходит в основном из Cumières, на Берег реки Марны.

Блан де Блан Винтаж

Blanc de Blancs Vintage состоит из 100% Шардоне и, по сути, производится в самом сердце Кот-де-Блан, в королевстве двух выдающихся Гранд Крусов: Cramant и Avize. Шардоне с этих виноградников обладает невероятной тонкостью. Выдерживается 5 лет, а затем еще 6 месяцев после дегоржажа ( дегазация ), чтобы достичь своей совершенной зрелости.

Кюве де Престиж

Cristal

Основная статья: Cristal (вино)

Первое Cuvée de Prestige (Престиж Кюве ) из шампанское был создан в 1876 году Луи Родерером, чтобы удовлетворить взыскательные вкусы Царь Александр II и называется Cristal, имея в виду внешний вид бутылки.[7] В 1876 году царь Александр II указал своему сомелье, что дизайн стандартной бутылки шампанского делает красивый цвет и шипение невидимыми для глаз. Поэтому он попросил Родерера, чтобы его личное кюве было подано в бутылках из прозрачного хрусталя с плоским дном (чтобы помешать введению взрывчатых веществ в углубление потенциальными убийцами).[нужна цитата ] чтобы исправить этот дефект. Так родился Cristal и первое понятие кюве премиум-класса. Уже более века внешний вид запатентованной бутылки Cristal остается неизменным. После падения российской монархии в 1917 году Дом Луи Родерера решил продолжить производство Cristal и продавать его на международном уровне. Результат имел большой успех. Сегодня ограниченное производство Cristal далеко не в состоянии удовлетворить растущий мировой спрос.

Cristal производится исключительно в лучшие годы, когда виноград Шардоне (40%) и Пино Нуар (60%) достиг идеальной зрелости. Cristal выдерживается в течение 6 лет в подвалах Луи Родерера и оставляется еще на 8 месяцев после дегоржирования (дегоржирования).

Cristal Rosé

В 1974 году - почти через 200 лет после основания Дома шампанских вин Луи Родерера и через 100 лет после создания Cristal - Жан-Клод Рузо решил создать Cristal Rosé Cuvée. Для этого он выбрал старую лозу. Пино-Нуар виноград с лучших виноградников Гран Крю в Аÿ, которые сейчас выращиваются в соответствии с биодинамический принципы. В известковый почва, придающая винограду исключительную минеральность, позволяет виноградным лозам (в лучшие годы) достичь исключительной зрелости плодов, дополненной кристаллической кислотностью.

Cristal Rosé создается почти с теми же пропорциями, что и Cristal: смесь 55% Пино Нуар и 45% Шардоне, составляющая 20% вина, выдержанного в дубовых чанах. Розовое вино Cristal Rosé производится с использованием Saignée (контакт с кожей) процесс после холода мацерация. Кюве Cristal Rosé в среднем выдерживается в течение 6 лет в погребах Louis Roederer и выдерживается не менее 8 месяцев после дегоржирования (дегоржирования).[8]

Приобретения

В портфолио Roederer также есть Бордо поместья Château de Pez и Шато О-Босежур в Saint Estèphe.[9] В конце 2006 г. Rouzaud семья приобрела контрольный пакет акций второй рост имущество Шато Пишон Лонгвиль, графиня де Лаланд. Сделка также включала Крю Буржуа поместье Шато Бернадот.[10]

Также в группу Roederer входят Шампанское Deutz, Порт Рамос Пинто в Португалия, Домены Отт в Прованс, Родерер Эстейт и Шарффенбергер в Калифорния.

Виноградники

240 гектаров виноградников Луи Родерера распределены по трем основным зонам выращивания шампанского: Монтань-де-Реймс, Валле-де-ла-Марн и Кот-де-Блан. Виноградники Луи Родерера покрывают две трети потребностей компании, что является редкостью для Шампанский Дом. Эта ситуация дает Луи Родереру больший контроль над своим производством. Семьдесят пять гектаров возделываются в соответствии с биодинамическими принципами, что делает его крупнейшим биодинамическим поместьем в регионе Шампань.

Виноделие

Ежегодно около 600 человек собирают виноград на виноградниках Louis Roederer. Урожай длится от десяти до пятнадцати дней. Тракторы перевозят виноград в 50-килограммовых корзинах с виноградников в собственные прессы Louis Roederer, расположенные в самом сердце виноградников. Затем сусло, полученное в результате прессования, отправляется в подвалы Луи Родерера в Реймсе. По прибытии в Реймс сусло доставляется либо в небольшие цистерны из нержавеющей стали, либо в дубовые чаны, размером не больше одного-двух гектаров виноградников, и там начинается брожение. Таким образом, характеристики и качества каждого участка сохраняются вплоть до стадии смешивания. Зимой каждое вино дегустирует мастер погреба и его команда. энологи перед смешиванием и розливом весной.

Резервные вина

Шампанское - это смесь вин из разных мест. Благодаря своим виноградникам, Louis Roederer располагает обширной палитрой лучших вин, из которых можно создавать свои «кюве».[нужна цитата ] Не все эти вина употребляются сразу. Некоторые отложены для выдержки в больших дубовых бочках в резервном винном погребе; позднее они будут либо включены в купажи шампанского Brut Premier Louis Roederer, чтобы гарантировать качество, либо использоваться для дозировки в «liqueur d'expédition». Резервные вина, предназначенные для «liqueur d'expédition», отбираются из лучших вин каждого урожая. Пино нуар и Шардоне, от восьми до десяти различных вин смешиваются вместе и выдерживаются в дубовых чанах до десяти лет.[нужна цитата ] В запасном винном погребе хранится несколько тысяч литров резервных вин.[нужна цитата ]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Киссак, Крис, thewinedoctor.com. "Рёдерер".
  2. ^ Стивенсон, Том, Графин (Декабрь 2007 г.). "Лучшее, что может получить человек ...."
  3. ^ а б Мартинсен, Том, Dagens Næringsliv (28 апреля 2008 г.). «Сверхэлегантное кендис-шампанское» (на норвежском языке).
  4. ^ а б "Accueil".
  5. ^ Амаранте, 1-комнатная. «Дозировка шампанского». www.francis-boulard.com.
  6. ^ "Accueil".
  7. ^ "Accueil".
  8. ^ "Accueil".
  9. ^ Энсон, Джейн и Лехмер, Адам, Decanter.com (1 ноября 2006 г.). "Родерер захватывает Пишон". Архивировано из оригинал 2 августа 2009 г.. Получено 29 апреля, 2008.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  10. ^ Франк, М., Зритель вина (31 декабря 2006 г.). «Шампанский Дом захватывает Пишон-Лаланд»: 15. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)

внешняя ссылка