Винокурня Old Tullamore - Old Tullamore Distillery

Эта статья о вискокурне Old Tullamore. Информацию о новом заводе, основанном в 2014 году, см. Tullamore Distillery.

Tullamore Distillery
Место расположенияТалламор
Координаты53 ° 16′39,8 ″ с.ш. 7 ° 29′35,7 ″ з.д. / 53,277722 ° с.ш. 7,493250 ° з.д. / 53.277722; -7.493250Координаты: 53 ° 16′39,8 ″ с.ш. 7 ° 29′35,7 ″ з.д. / 53,277722 ° с.ш. 7,493250 ° з.д. / 53.277722; -7.493250
Основан1829
ОсновательМайкл Моллой
Положение делНесуществующий / Музей с 2012 г.
Нет. фотографий4 перегонных куба: 2 x 16 000 галлонов, 1 x 10 500 галлонов, 1 x 5 500 галлонов;[1] еще в 1948 году был добавлен кофейный кубик
Вместимость500 000 галлонов в год[2]
Законсервирован1954
Интернет сайтhttps://www.tullamoredew.com/en-gb/visit-us/
Талламор Дью

В Винокурня Old Tullamore был Ирландский виски винокурня, основанная в Талламор, Графство Оффали, Ирландия, в 1829 г.[3] Первоначальный дом Талламор Дью Завод по производству ирландского виски закрылся в 1954 году, много лет испытывая финансовые трудности, как и многие ирландские винокурни начала 20 века.[3]

Позже бренд Tullamore Dew был продан Джон Пауэрс и Ко., теперь часть Ирландские дистилляторы, с передачей производства в Midleton Distillery. В 2010 году бренд купил Уильям Грант и сыновья, который инвестировал 35 миллионов евро в строительство нового винокуренного завода в Талламоре. Новый Tullamore Distillery открылся в 2014 году, вернув производство виски в Талламор после шестидесятилетнего перерыва.[4]

В 2012 году музей виски Tullamore Dew Visitor Center открылся в отреставрированном бывшем таможенном складе, принадлежащем старой винокурне на Бери-Куэй.[5]

История

Ранние годы

Дэниел Э. Уильямс, менеджер, а затем владелец винокурни Талламор, чьи инициалы дали начало Талламор Дью.

В 1780-х годах в графстве Оффали, которое тогда называлось графством Кингс, действовало более тридцати зарегистрированных винокурен, две из которых работали в Талламоре.[6] В Талламоре ими руководили Джордж Гамильтон и Джозеф Фланаган.[3] Однако из-за изменений в акцизных сборах в 1779 году количество действующих зарегистрированных винокурен значительно уменьшилось, так что к 1818 году во всем округе оставались действующими только две зарегистрированные винокурни, оба в городе Бирр.[6]

В 1823 году правила акцизного сбора были существенно изменены, что привело к возобновлению инвестиций в винокурню.[6] Одним из новых инвесторов был Майкл Моллой, который в 1829 году основал новую винокурню на месте предыдущей фабрики Джозефа Фланагана на Бридж-стрит, которая работала по крайней мере с 1784 по начало 1800-х годов.[3] В то время семья Моллоя, известные в городе торговцы, также вела на Бридж-стрит свой продуктовый и винный бизнес. В 1830-х годах Моллой расширил производство дистилляции, купив соседнюю мельницу на Патрик-стрит, и к 1832 году завод производил более 20 000 галлонов в год.[6]

В 1846 году Моллой умер неженатым, оставив винокурню и 15 000 фунтов стерлингов своим пяти племянникам.[3] Впоследствии винокурня была продана канцелярией брату Моллоя Энтони за 2700 фунтов стерлингов.[3] Когда Энтони умер, он завещал винокурню своему племяннику Бернарду Дейли, одному из пяти племянников, которые первоначально унаследовали ее в 1846 году.[3]

В 1886 году винокурню посетили Альфред Барнард, британский историк, который заметил, что он был значительно модернизирован и расширен Дейли с тех пор, как он унаследовал его, при этом стандарты производимого виски аналогичны стандартам, производимым известными дублинскими домами того времени. Он отметил, что виски "Старый горшок «и» продается по всей Ирландии, но в основном в Дублине, в то время как большое количество идет в Ливерпуль, Лондон и Австралию ».[1] Особую похвалу Барнард удостоил виски восьмилетней выдержки, которые он попробовал во время своего визита.[1] В то время на винокурне работало сто человек, производилась 270 000 галлонов в год, и на нем находилось более 900 000 галлонов виски, созревающих в залог.[1] Барнард заметил, что в то время Дейли владели большим имением в Terenure недалеко от Дублина, где Дейли проводил большую часть своего времени, а за работой винокурни наблюдали его сын (капитан Бернард Дейли), его племянник Б. Мара и его зять Чарльз Комин, но под общим руководством Дэниела Э. Уильямс.[1]

Талламор Дью

Когда сам Бернард Дейли умер в 1887 году вскоре после визита Барнарда, винокурня перешла к его сыну капитану Бернарду Дейли.[3] Однако Дейли не особо заботился о работе винокуренного завода, оставив это генеральному директору завода Дэниелу Э. Уильямсу.[3] При Уильямсе винокурня расширилась и процветала, выпустив виски, на котором до сих пор есть его инициалы: Талламор Дью под лозунгом «Подари каждому свою росу».[нужна цитата ]

В 1903 году винокурня была зарегистрирована под названием B Daly & Co. Ltd., и капитан Дейли и семья Уильямсов владели акциями компании. Однако в 1931 году Дали покинули бизнес, и завод перешел под полный контроль семьи Уильямс.[3]

Ирландский туман

Coffey Still, который был установлен в Талламоре в 1948 году, позже был перенесен в Kilbeggan Distillery как музейный экспонат.

Как и многие ирландские винокурни, компания пострадала в начале 20-го века из-за конкуренции со стороны смешанный шотландский виски, а также сокращение экспорта в британская империя и Соединенные Штаты в течение Запрет и Англо-ирландская торговая война. Фактически, винокурня закрылась в 1925 году, чтобы сократить расходы, оставалась закрытой в течение тринадцати лет, а затем снова открылась в 1937 году.[7] Столкнувшись с трудностями продаж в 1940-х годах, Десмонд Э. Уильямс, потомок оригинального DE Williams, начал выпускать альтернативные продукты, такие как вересковое вино, напиток, которым, по общему мнению, пользовались старые ирландские вожди, который готовили из смеси виски и вереска. мед и другие травы.[8] Не найдя сохранившегося оригинального рецепта в Ирландии, Уильямс задался вопросом, могут ли ирландские эмигранты, например те, что покинули Ирландию в Полет диких гусей в 1691 г. или после Великий голод взял рецепт с собой за границу и сообщил, что хотел бы найти такой рецепт. Как назло, австрийский беженец от войны появился в Талламоре в 1948 году с семейным рецептом ирландского происхождения.[3][8] Лучше, чем собственный реконструированный рецепт Уильямса, результат был Ирландский туман, первый современный ликер виски, выпущенный в Ирландии.

В том же году Коффи Стилл был установлен рядом с существующими перегонными кубами, что позволило производить зерновые и купажированные виски.[3]

Закрытие

Irish Mist имел оглушительный успех для винокурни, однако, поскольку продажи виски все еще падали, компания решила сосредоточить свои ограниченные ресурсы на ликере. В результате в 1953 году компания была переименована в Irish Mist Liqueur Company, и через год, в 1954 году, в Талламоре были прекращены операции по дистилляции. В 1960-х годах, когда виски для использования в Irish Mist заканчивалось, компания вступила в договоренность с Джон Пауэрс и сын, в результате чего Пауэрс станет владельцем бренда Tullamore Dew в обмен на предоставление виски для использования в ликере Irish Mist.[7] Тем самым решив судьбу винокурни.

Хотя винокурня сейчас закрыта и заменена новой площадкой на окраине Талламора, многие из первоначальных зданий все еще существуют, хотя их функции изменились. К ним относятся:[9]

  • Бар и лаундж Bob Smyth's, улица Патрика - бывшая мельница
  • Дом Д. Э. Уильямса, Патрик-стрит - бывший головной офис
  • Центр посетителей Tullamore Dew, Бери-Куэй - бывшие таможенные склады

В 1980-х годах близлежащий ликеро-водочный завод Килбегган, который был закрыт в 1958 году (хотя теперь он снова открылся), был преобразован в музей. Поскольку его оригинальные кубы были проданы, три из четырех кубов в Талламоре вместе с Coffey Still были куплены и доставлены в музей, где теперь выставлены как экспонаты.

Центр для посетителей

Центр посетителей Tullamore Dew

В 2012 году бывший таможенный склад, принадлежащий первоначальному винокурне, был отремонтирован и вновь открыт как музей виски и центр для посетителей.[10] В центре для посетителей есть бар, ресторан и сувенирный магазин, а также имеются помещения для проведения конференций. Центр предлагает экскурсии и дегустации с инструктором продолжительностью от 50 минут до 5 часов.[11]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Барнард, Альфред (1887). Винокурни Соединенного Королевства. Лондон: Владельцы "Еженедельника Харпера".
  2. ^ "Семья Уилламс и винокурня Талламор". www.offalyhistory.com. Архивировано из оригинал 13 декабря 2016 г.. Получено 13 января 2017.
  3. ^ а б c d е ж грамм час я j k л Таунсенд, Брайан (1999). Затерянные винокурни Ирландии. Глазго: Нил Уилсон Паблишинг. ISBN  1897784872.
  4. ^ Куанн, Джек (17 сентября 2014 г.). «Новый 35-метровый завод по производству виски открывается в Талламоре». NewsTalk. Получено 14 января 2017 - через newstalk.com.
  5. ^ Маклафлин, Камилла (6 сентября 2012 г.). «Открытие центра для посетителей Tullamore Dew». Талламор и окружная торговая палата. Получено 13 января 2017.
  6. ^ а б c d Харман, Муртаг (1980). Irish Midland Studies: Очерки в честь Н. В. Инглиша, Атлон. С. 213–228.
  7. ^ а б Малриан, Питер (2002). Виски Ирландии. Дублин: O'Brien Press. ISBN  0862787513.
  8. ^ а б "Ирландский туман". www.irishmist.com. Получено 13 января 2017.[мертвая ссылка ]
  9. ^ "Талламор". Национальный инвентарь архитектурного наследия. Получено 14 января 2017.
  10. ^ «Центр посетителей New Tullamore Dew открывает свои двери». Offaly Independent. 7 сентября 2012 г.. Получено 14 января 2017 - через www.offalyindependent.ie.
  11. ^ "Посетите нас". www.tullamoredew.com. Получено 17 января 2017.

внешняя ссылка