Kilbeggan Distillery - Kilbeggan Distillery

Kilbeggan Distillery
Старый завод Килбегган - Низкое разрешение.jpg
Место расположенияKilbeggan
ВладелецЛуч Сантори
(Suntory )
Основан1757
ОсновательМэтью МакМанус
Положение делОперационная
Нет. фотографий2 перегонных куба (мойка: 3000 л, дистиллятор: 1800 л)[1]
Законсервирован1957 г., открытие в 2007 г.
Интернет сайтwww.kilbegganвиски.com
Односолодовый виски Kilbeggan Distillery Reserve
ABV40%
Рожь Kilbeggan Small Batch
ABV43%

Kilbeggan Distillery (ранее Брусна ликеро-водочный завод и Ликероводочный завод Локка) является Ирландский виски винокурня, расположенная на Река Бросна в Kilbeggan, Графство Вестмит, Ирландия. Он принадлежит Луч Сантори. Маленький горшок еще винокурня, лицензия на производство которой датирована 1757 годом, копию которой можно увидеть на винокурне.

Как и многие ирландские винокурни, Килбегган столкнулся с финансовыми трудностями в начале 20 века и прекратил работу в 1957 году. Однако лицензия была сохранена, и винокурня была позже отремонтирована, и в 2007 году винокурня была возобновлена ​​на месте.

Среди известных приверженцев винокурни - премьер-министр Великобритании. Сэр Уинстон Черчилль, и Myles na gCopaleen Ирландский драматург.[2]

История

Ранние годы

Винокурня была основана в 1757 году Мэтью Макманусом, который, возможно, занимался дистилляцией в другом месте, прежде чем основал Килбегган.[2][3] Хотя информация о первых годах существования винокурни скудна, документация предполагает, что в первые годы своего существования винокурня работала с перезарядкой 232 галлона и годовой производительностью 1500 галлонов.[4]

К началу 19 века винокурней управляли Джон и Уильям Кодды.[5] В 1841 году винокурня была выставлена ​​на продажу после расторжения партнерства между ее тогдашними владельцами Уильямом Коддом и Уильямом Каффи.[6][7] Винокурня в то время состояла из варочного цеха, перегонного цеха с тремя перегонными кубами (перегонный куб: 8000 галлонов; винный дистиллятор с низким содержанием вина, № 1; 2000 галлонов; дистиллятор с низким содержанием вина, № 2: 1500 галлонов), с пятью ресиверами, солодовней, хранилищами кукурузы, способными хранить 5 000 баррелей, и мельницами для овсяной муки.[6] Также на продажу было выставлено 400 тонн угля и 10 000 ящиков дерна - последнее отражает огромное количество дерна, потребляемого на ликероводочном заводе, настолько, что, как сообщалось, сотни бедных людей могли с выгодой использовать его для резки, выращивание и привлечение в город в течение всего года.[6][8]

Ликероводочный завод Локка

В 1843 году винокурня перешла к Джону Локку, под чьим руководством завод процветал.[5] Локк хорошо относился к своим подчиненным и пользовался большим уважением как своих рабочих, так и жителей города. Неофициальные записи показывают, что при Локке винокурня предоставляла коттеджи своим служащим либо в аренду, либо на покупку по форме внутренней ипотечной схемы.[2] Кроме того, все сотрудники получали вагон угля в начале каждой зимы, стоимость которого вычиталась из заработной платы ретроспективно на еженедельной основе.[2]

Свидетельство того уважения, с которым к нему относились, дает инцидент 1866 года. После аварии на месте, в результате которой вышло из строя критически важное оборудование, паровой котел, винокурня остановилась. Поскольку Локк не мог позволить себе или получить ссуду для финансирования замены, будущее винокурни было под вопросом.[2] Однако в знак солидарности жители Килбеггана собрались вместе и купили новый котел, который они представили Джону Локку вместе со следующим публичным благодарственным письмом, которое было напечатано в нескольких местных газетах в то время:[9]

Обращение жителей Килбеггана к Джону Локку, эсквайру.Уважаемый господин! Позвольте нам, ваши земляки, заверить вас в нашем глубоком и сердечном сочувствии к вашей утрате и разочарованию в результате несчастного случая, произошедшего недавно на вашем ликеро-водочном заводе. Искренне сожалея об аварии, счастливо оставленной без присмотра с гибелью людей, мы не можем не радоваться столь желанной возможности засвидетельствовать вам нашу высокую оценку вашей общественной и личной ценности. Нам хорошо известно, что ограничения, наложенные недавним законодательством на эту конкретную отрасль ирландской промышленности, с которой вас так долго отождествляли, привели к катастрофическим результатам для торговли, как это видно из длинного списка винокурен, которые сейчас почти руины, которые несколько лет назад были центрами оживленной промышленности, предоставляя оплачиваемую работу тысячам рабочих; и мы убеждены, что ликеро-водочный завод Килбеггана давно бы пополнил свой мрачный каталог, если бы попал в менее энергичные и предприимчивые руки. В таком случае мы были бы вынуждены стать свидетелями удручающей картины того, что большое количество нашего работающего населения остается без работы в течение того периода года, когда занятость является самой низкой и в то же время наиболее важной для бедных. Независимо от того, что мы вам должны, по чисто личным причинам, мы чувствуем, что мы в долгу перед вами за то, что вы поддерживаете среди нас производство, которое дает такую ​​широкую работу нашим беднякам и оказывает такое благоприятное влияние на процветание городок. В заключение, дорогой сэр, мы просим вас принять новый паровой котел взамен поврежденного, как свидетельство, хотя оно и неадекватно, нашего неподдельного уважения и почтения к вам; и мы просим представить его с горячим желанием и искренней надеждой на то, что в течение многих долгих лет он может способствовать еще большему укреплению заслуженно высокой и растущей репутации ликеро-водочного завода Kilbeggan.

В публичном ответе по поводу подарка, также опубликованном в нескольких газетах, Локк поблагодарил жителей Килбеггана за их щедрость, заявив: «... Я считаю, что это самый гордый день в моей жизни ...».[9] Мемориальная доска, посвященная этому событию, сегодня висит в ресторане винокурни.[10]

В 1878 году в помещении винокурни возник пожар, который быстро распространился.[11] Хотя пожар был потушен в течение часа, он уничтожил значительную часть фасада винокурни и причинил ущерб на сумму 400 фунтов стерлингов.[11] Сотни галлонов нового виски также были израсходованы во время пожара, однако винокурня, как говорят, была спасена от дальнейшего физического и финансового разорения благодаря быстрой реакции горожан, которые выломали двери складов и помогли свернуть тысячи бочек. духа старения по улице в безопасное место.[4][11]

В 1887 году винокурню посетили Альфред Барнард, британский писатель, в качестве исследования для своей книги «Винокурни Соединенного Королевства».[12] К тому времени значительно увеличившимся ликеро-водочным заводом управляли сыновья Джона, Джон Эдвард и Джеймс Харви, которые сказали Барнарду, что объем производства винокуренного завода увеличился более чем вдвое за предыдущие десять лет и что они намереваются установить электрическое освещение.[5][12] Барнард отметил, что винокурня, которую он называл «Винокурня Брусна», названа в честь близлежащая река, считается старейшим в Ирландии.[12] По словам Барнарда, винокурня занимала 5 акров земли, и на ней работало около 70 человек, а престарелые и больные получали пенсию или получали помощь.[12] Во время его визита винокурня производила 157 200 галлонов пробы в год, хотя могла производить 200 000 галлонов.[12] Виски, который продавался в основном в Дублине, Англия, и "Колониях", продавался по цене. "старый горшок еще ", произведенный с использованием четырех перегонных кубов (два перегонных куба: 10 320/8 436 галлонов; и два перегонных куба: 6 170/6 080 галлонов), которые были установлены компанией Millar and Company, Дублин.[12] Барнард отметил, что на момент его визита на таможенных складах винокурни находилось более 2000 бочек со спиртом.[12]

В 1893 году винокурня перестала быть частным владением и была преобразована в акционерное общество с ограниченной ответственностью под названием John Locke & Co., Ltd. с номинальным капиталом в 40 000 фунтов стерлингов.[5][13]

Упадок и закрытие

В начале 20-го века Килбегган, как и многие ирландские винокурни того времени, вступил в период упадка. Это произошло из-за совокупного эффекта потери и ограничения доступа на рынок - из-за запретить n в Соединенных Штатах торговая война с Британской империей, трудности судоходства во время мировых войн и экспортные квоты правительства Ирландии; а также конкуренция со стороны смешанного скотча и сбои в производстве во время Ирландская война за независимость.[14]

В результате Килбегган был вынужден прекратить производство нового спиртного на 7 лет между 1924 и 1931 годами, что привело к сокращению денежных потоков и финансов компании.[2] Большую часть персонала винокурни уволили, и винокурня медленно распродала свои запасы выдержанного виски.[4] Также в 1920-х годах скончались оба сына Джона: Джон в 1920 году и Джеймс в 1927 году, и право собственности на винокурню перешло к внучкам Локка, Мэри Эвелин и Флоренс Эмили.[2] Однако к тому времени винокурня нуждалась в ремонте, так как неспокойные экономические условия начала 20-го века означали, что с 1890-х годов не было инвестиций в новый завод.[2] Винокурня возобновилась в 1931 году после снятия запрета в Соединенных Штатах, и на какое-то время финансы винокурни улучшились - убытки в размере 83 фунтов стерлингов в 1931 году были преобразованы в скромную прибыль в размере 6700 фунтов стерлингов в 1939 году.[2][4]

В 1947 году Локки решили выставить винокурню на продажу как действующее предприятие. Хотя винокурня и пришла в упадок, на ее заводе хранились ценные запасы выдержанного виски, ценного товара в послевоенной Европе.[2] Предложение в размере 305 000 фунтов стерлингов было получено от швейцарского инвестора, представителем которого является англичанин по имени Гораций Смит.[2] Их негласным интересом был не сам бизнес, а запасы виски в 60 000 галлонов, которые они надеялись продать на черном рынке в Англии по 11 фунтов стерлингов за галлон - таким образом, их вложения за одну ночь увеличились более чем вдвое.[2][5][15] Однако, когда они не смогли внести залог, дуэт был арестован и немедленно допрошен. Ирландская полиция. Англичанин, как выяснилось, был самозванцем по имени Максимо, разыскиваемым Скотланд-Ярдом.[2] Ирландские власти отправили Максимо на паром обратно в Англию для экстрадиции, но он прыгнул за борт и сбежал с помощью неизвестных сообщников.[2]

Ирландский оппозиционный политик, Оливер Дж. Фланаган, впоследствии утверждалось парламентская привилегия что члены правления Фианна Файл политическая партия была связана с сделкой, обвиняя тогда Ирландский Taoiseach Эамон де Валера и его сын, получивший золотые часы от швейцарского бизнесмена.[2][16] А следственный суд обесценил обвинения, но ущерб способствовал поражению Фианны Файл в 1948 выборы.[17] Кроме того, поскольку скандал оставался в заголовке новостей в Ирландии в течение нескольких месяцев, он отбил у других инвесторов интерес к ликероводочному заводу.[2]

Таким образом, так как покупателя не было найдено, работа на ликероводочном заводе продолжалась со средним объемом производства от 120 000 до 150 000 баррелей в год и потреблением от 15 000 до 20 000 баррелей.[18] Кроме того, несмотря на большую задолженность, были инвестированы средства в новые машины и оборудование.[2] Однако похоронный звон винокурни наступил в апреле 1952 года, когда ирландское правительство повысило акцизы на крепкие алкогольные напитки на 28%, что привело к резкому снижению продаж виски на внутреннем рынке.[2][4][18] К ноябрю 1953 года винокурня не могла позволить себе оплатить пошлину за выпуск виски, заказанного на Рождество, из облигаций, и производство было вынуждено остановиться.[2] Хотя винокурня прекратилась, фирма боролась до 27 ноября 1958 года, когда наступил срок погашения облигаций, выпущенных в 1953 году, которые винокурня не могла себе позволить оплатить, что вынудило банк вызвать получателей. Таким образом, подошел к концу 201 год винокурни в городе.[2]

В 1962 году винокурня была приобретена за 10 000 фунтов стерлингов немецким бизнесменом Карлом Хайнцем Моллером, который владел компанией по сбыту автомобилей в Гамбурге.[2][19] Моллер получил значительную прибыль от сделки, продав запасы виски (около 100 000 галлонов - только на десятки тысяч фунтов) и редкий Mercedes Benz, принадлежавший винокурне.[2][4][19] К большому разочарованию местных жителей, Моллер переоборудовал винокурню в свинарник, разбив тысячи глиняных горшков Локка (которые сегодня стоили бы на аукционе значительную сумму), чтобы создать прочную основу для бетонного пола.[2][4]

В 1969 году винокурня была продана Powerscreen, фирме, которая продавала погрузочные экскаваторы Volvo, а в начале 1970-х годов перегонные кубы и червяки были сняты и проданы на металлолом.[2]

Завод вновь открывается

В 1982 году, спустя почти тридцать лет после того, как винокурня прекратила свою деятельность, местные жители создали Ассоциацию сохранения и развития Килбеггана. Используя средства, собранные на местном уровне, Ассоциация восстановила винокурню и вновь открыла ее для публики как музей винокурни.[4]

Затем, в 1987 году, вновь открывшийся Cooley Distillery приобрела активы винокурни Kilbeggan, что позволило Cooley возобновить выпуск виски под брендами Kilbeggan и Locke's Whisky.[2] Позже Кули также взял на себя управление музеем и начал процесс восстановления действующей винокурни на месте. В этом Кули помогло то обстоятельство, что после закрытия винокурни каждый последующий владелец добросовестно заплатил 5 фунтов стерлингов в год за сохранение лицензии на винокурню.[2]

В 2007 году, когда исполнилось 250 лет со дня основания винокурни, в Килбеггане возобновилась дистилляция. Официальный обжиг перегонных кубов засвидетельствован прямыми потомками трех семей, Макманусов, Коддов и Локков, которые руководили винокурней на протяжении ее 200-летней истории винокурения.[20] В знак уважения к долгой истории дистилляции в Килбеггане, один из двух перегонных кубов, установленных на отремонтированном винокурне, был 180-летним перегонным кубом, который первоначально был установлен на заводе. Винокурня Old Tullamore в начале 1800-х гг.[14] Это старейший рабочий котел, который до сих пор производит виски в мире.

В 2010 году, после установки заторного чана и бродильных чанов, Килбегган снова стал полностью действующим винокуренным заводом.[4]

Сегодняшний день

Бутылка «Kilbeggan Finest Irish Whиски»

Сегодня винокурня известна как Kilbeggan Distillery, и включает в себя ресторан, Ресторан "Кладовая", и водяное колесо XIX века, которое было восстановлено до рабочего состояния. Винокурня также может приводиться в движение паровым двигателем, который находится в рабочем состоянии, но используется редко. Он был установлен, чтобы винокурня могла продолжать работу в периоды маловодья на реке.

До возобновления деятельности Kilbeggan, три марки, связанные с винокурней - Kilbeggan, Locke's Blend и Locke's Malt, производились на заводе. Cooley Distillery в Графство Лаут, прежде чем их перевезли в Килбегган, где они должны были храниться на гранитном складе, которому 200 лет.[3][21] Однако после возобновления работы на Килбеггане новый виски, производимый на месте, стал достаточно зрелым для рынка примерно с 2014 года.

С момента открытия винокурня выпустила рожь Kilbeggan Small Batch Rye - первый виски, который был полностью дистиллирован и созревал на месте с момента завершения реставрации. Виски, подвергнутый двойной дистилляции, производят из сусла из солода, ячменя и примерно 30% ржи, что, как говорят, отражает традиционную практику использования ржи, которая была распространена на ирландских винокурнях 19 века, но с тех пор практически вымерла.[22]

В конце 2009 года ликеро-водочный завод выпустил небольшие образцы из 3 упаковок своего все еще развивающегося «нового спиртного напитка» в возрасте 1 месяца, 1 года и 2 лет (в Ирландии спирт должен быть выдержан не менее трех лет. раньше, чем его можно было по закону называть «виски»).

Визит-центр завода вошел в номинацию Журнал Виски 's Иконы категории «Привлечение посетителей виски» в 2008 году.[23]

Галерея

  • Техника на заводе

  • Исторический вид на здания винокурни

  • Здания винокурни с надписью на крыше

  • Вид на винокурню 1900-х годов

Смотрите также

Библиография

  • Барнард, Альфред (1887). Винокурни Соединенного Королевства. Лондон: Владельцы "Еженедельника Харпера".
  • Макгуайр, Эдвард Б. (1973). Ирландский виски: история винокурни, торговли спиртными напитками и контроля над акцизами в Ирландии. Дублин: Гилл и Макмиллан. С. 360–361. ISBN  0717106047.
  • Таунсенд, Брайан (1997–1999). Затерянные винокурни Ирландии. Глазго: доля ангелов (издательство Нила Уилсона). ISBN  1897784872.

Рекомендации

  1. ^ Малдун, Шон; МакГарри, Джек; Херлихи, Тим (2019). От ячменя до бларни: Путеводитель по Ирландии для любителей виски. Миссуи, США: Andrews McMeel Publishing. ISBN  978-1-4494-8993-9.
  2. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п q р s т ты v ш Икс у z Таунсенд, Брайан, 1941- (1997). Затерянные винокурни Ирландии. Глазго: Нил Уилсон. ISBN  1897784368. OCLC  59665991.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  3. ^ а б «Килбеганский ликеро-водочный завод возобновил работу через 53 года», Рекламодатель Athlone, 23 марта 2007 г.
  4. ^ а б c d е ж грамм час я «Мы - Килбегган - времена испытаний и триумфа». Получено 8 июн 2019.[мертвая ссылка ]
  5. ^ а б c d е Макгуайр, Эдвард Б., Автор. (1973). Ирландский виски: история дистилляции, торговля спиртными напитками и акцизный контроль в Ирландии. Джилл и Макмиллан. OCLC  491504892.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  6. ^ а б c "Килбегганский ликероводочный завод, мельницы и т. Д., И т. Д.". Dublin Evening Packet и корреспондент. 6 ноября 1841 г.. Получено 8 июн 2018.
  7. ^ «Партнерство распалось в Ирландии». Обанкротившаяся газета Перри. 25 декабря 1841 г.
  8. ^ «Страна - посевы». Дублин Утренний Регистр. 27 сентября 1838 г.
  9. ^ а б «Обращение жителей Килбеггана к Джону Локку, эсквайру». Еженедельный журнал Фримена. 8 декабря 1866 г.
  10. ^ "Ликероводочный завод Локка". Специализированные туристические услуги. Получено 8 июн 2019.
  11. ^ а б c «Массовый пожар на винокурне». Dublin Evening Mail. 28 мая 1878 г.. Получено 8 июн 2019.
  12. ^ а б c d е ж грамм Барнард, Альфред (1887). Винокурни Соединенного Королевства. Лондон: владельцы "Harper's Weekly Gazette".
  13. ^ Биленберг, Энди (1994). "Промышленный рост в Ирландии; c.1790-1910" (PDF). Доктор философии, Лондонская школа экономики. - через Лондонскую школу экономики и политических наук (Великобритания).
  14. ^ а б Малдун, Шон; МакГарри, Джек; Херлихи, Тим (2019). От ячменя до бларни: путеводитель по Ирландии для любителей виски. Миссури, США. ISBN  9781449489939. OCLC  1096187220.
  15. ^ "Предполагаемый план по виски на черном рынке". Yorkshire Post и Leeds Intelligencer. 20 декабря 1947 г.
  16. ^ О'Мэлли, Том (10 июня 1997 г.). «Трибунал открывает дорогу закону». Ирландский независимый.
  17. ^ Кио, Дермот (27 сентября 2005 г.). Ирландия двадцатого века (Новая история Ирландии Гилла 6): революция и строительство государства - раздел Ирландии, проблемы и кельтский тигр. Гилл и Макмиллан. С. 171–2. ISBN  9780717159437. Получено 18 сентября 2014.
  18. ^ а б «Меньше покупок пивоваренного ячменя». Ленстер Лидер. 19 сентября 1953 г.
  19. ^ а б "Ирландская виски-компания продана". Белфаст Телеграф. 2 октября 1962 г.
  20. ^ Огни, Джим (20 марта 2007 г.). "Кули заводит старую кастрюлю, чтобы сделать виски". Ирландский независимый. Получено 8 июн 2019.
  21. ^ Cooley Irish Whisky - Продукция
  22. ^ «Килбегган». www.kilbegganwhiskey.com. Получено 2019-06-08.
  23. ^ "Виски Журнал Иконы Виски 2008". Архивировано из оригинал на 2014-10-28. Получено 2008-03-10.

внешняя ссылка

Координаты: 53 ° 22′09 ″ с.ш. 7 ° 30′08 ″ з.д. / 53,36917 ° с. Ш. 7,50222 ° з. / 53.36917; -7.50222