Талламор Дью - Tullamore Dew

Эта статья о марке виски. Для одноименной песни Дэна Фогельберга см. Феникс (альбом Дэна Фогельберга).

Талламор Дью
Легендарный логотип Tullamore DEW.jpg
ТипИрландский виски
ПроизводительУильям Грант и сыновья
Страна происхожденияТалламор, Ирландия
Введено1829
Алкоголь по объему40%
Сопутствующие товарыИрландский туман
Интернет сайтwww.tullamoredew.com Отредактируйте это в Викиданных
Винокурня Талламор

Талламор Дью, отображается в большинстве брендов как Талламор Д. Э. У. (как правило, с уменьшением выделения точек с помощью цвета и размера шрифта), это бренд Ирландский виски произведено Уильям Грант и сыновья.[1] Это второй по величине бренд ирландского виски в мире с объемом продаж более 950 000 ящиков в год по состоянию на 2015 год.[2]

Изначально виски производили в Талламор, Графство Оффали, Ирландия, на старый Tullamore Distillery который был основан в 1829 году.[3] Его название происходит от инициалов Дэниела Э. Уильямса (D.E.W.), генерального директора, а затем владельца оригинальной винокурни.[3] В 1954 году завод был закрыт, а запасы виски были на исходе, и бренд был продан Джон Пауэрс и сын, еще один ирландский ликеро-водочный завод в 1960-х годах, производство которого было переведено в Midleton Distillery, Графство Корк в 1970-х годах после слияния трех крупных ирландских винокурен.[4]

В 2010 году бренд был приобретен компанией William Grant & Sons, которая построила новый завод на окраине Талламора. Новый завод открылся в 2014 году, вернув производство виски в город после шестидесятилетнего перерыва.[5]

В 2012 году визит-центр был открыт на отремонтированном таможенном складе, ранее принадлежавшем первоначальному винокурне. Центр предлагает экскурсии и дегустации с инструктором продолжительностью от 50 минут до 5 часов.[6]

История

Tullamore D.E.W. Центр для посетителей на Бери-Куэй, Талламор расположен в бывшем таможенном складе, принадлежащем оригинальный ликеро-водочный завод.

Истоки Tullamore D.E.W. датируются 1829 годом, когда винокурня была основана в Талламоре Майклом Моллоем.[3] После его смерти винокурня в конечном итоге перешла к его племяннику Бернарду Дейли, который позже назначил Дэниела Э. Уильямса генеральным директором завода.[3] Под бдительным оком Уильямса винокурня расширялась и процветала, выпустив виски с его инициалами (D.E.W.), Tullamore D.E.W.[3]

В 1954 году ликеро-водочный завод прекратил производство, на котором, как и на многих других заводах в Ирландии того времени, снизились продажи из-за ряда факторов, таких как Запрет, то Англо-ирландская торговая война и высокие налоги, введенные Ирландское свободное государство.[3]

В 1960-х годах, когда запасы виски были на исходе, владельцы вместо того, чтобы снова открыть винокурню, решили продать марку Джон Пауэрс и сын, Дублинские винокурни.[3] В 1966 году John Powers & Son объединилась с двумя другими ирландскими винокурнями, чтобы сформировать Ирландские дистилляторы. В 1970-х годах Irish Distillers закрыли свои существующие винокурни и объединили производство на новый завод построен в Мидлтоне, графство Корк.

Бочка с маркой "Tullamore Dew"

В 1994 году Irish Distillers, сосредоточив затем международное внимание на продвижении Ирландский виски Джеймсон, продал бренд C&C Group.[7] Впоследствии C&C Group продала весь свой бизнес по производству ликеров и спиртных напитков (включая Tullamore D.E.W.), который был приобретен Уильям Грант и сыновья за 300 миллионов евро в 2010 году.[8] В этот момент Талламор Д.Э.У. все еще производился по лицензии на заводе Midleton Distillery.[9] Таким образом, поскольку расширение бренда зависело от доступности виски из Мидлтона и предполагался значительный рост, William Grant & Sons решила построить новый завод в Талламоре, а не зависеть от стороннего производства.[9]

Строительство завода будет проходить поэтапно.[9] Первый этап был завершен в 2014 году, когда производство виски вернулось в Талламор впервые за шестьдесят лет.[5] Новый завод имеет возможность производить как солод и горшок еще виски. Однако пока нет Коффи еще установлен, чтобы позволить производство зерновой виски. Следовательно, как сказал Талламор Д. это смесь всех трех сортов ирландского виски,[10] Компонент зернового виски смеси будет по-прежнему поступать из Мидлтона до завершения второй фазы.[8]

По состоянию на 2015 год виски продается около 950 000 ящиков в год (с 2005 года эта сумма выросла вдвое).[2]

Варианты

Талламор Д. Э. У. Оригинал

По состоянию на 2019 год ассортимент из восьми сортов виски продается под маркой Tullamore D.E.W. марка:[11]

  • Талламор Д. Э. У. Исходный (40% ABV ); смесь тройной дистилляции горшок еще и солод, плюс зерновой виски; созревание в бочках из-под бурбона и хереса[12]
  • Талламор Д. Э. У. Односолодовый виски 10-летней выдержки (крепость 40%): односолодовый виски, выдержанный вбурбон, Олоросо, Порт и Мадейра бочки[13]
  • Талламор Д. Э. У. 12-летняя выдержка Special Reserve (крепость 40%): купаж с высоким содержанием перегонного куба и солода; выдержка 12–15 лет в бочках из-под бурбона и хереса[14]
  • Талламор Д. Э. У. Феникс (крепость 55%): назван в честь аварии на воздушном шаре 1785 года, в результате которой чуть не сгорел город Талламор; смесь с высоким содержанием кубикового масла; выдерживается в бочках из-под хереса Олоросо; доступно только в магазинах аэропорта[15]
  • Талламор Д. Э. У. 15-летняя Trilogy (крепость 40%): купаж; выдерживается в экс-бурбоне, Олоросо и ром бочки[16]
  • Талламор Д. Э. У. Выпуск старого таможенного склада (крепость 46%): выпущен в 2012 году в ознаменование открытия центра для посетителей на старом таможенном складе (отсюда и название), доступен только в центре для посетителей; выдержанный в бочках Олоросо[17]
  • Талламор Д. Э. У. Бочонок для сидра (крепость 40%): готовый в бочках для сидра; был выпущен в июне 2015 года для продажи через розничные точки в аэропортах. Утверждается, что это первый ирландский виски, приготовленный из бочкового сидра. Талламор Д. Э. У. виски готовится в течение трех месяцев в бочках, в которых в течение нескольких месяцев хранились прессованные яблоки для брожения.[18]
  • Талламор Д. Э. У. XO Rum Cask Finish (крепость 43%): Оригинальная тройная дистиллированная тройная смесь из негазированного куба, солода и зернового ирландского виски, приготовленная в бочках для рома XO первого наполнения, которые ранее использовались для выдержки рома Demerara, чтобы передать их характерный аромат тропических фруктов и теплых пряностей.

Популярная культура

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Талламор Д.Э.У." Уильям Грант и сыновья. Получено 17 января 2017.
  2. ^ а б "Tullamore D.E.W. празднует годовщину винокурни Tullamore". thetaste.ie. Получено 17 января 2017.
  3. ^ а б c d е ж грамм Таунсенд, Брайан (1999). Затерянные винокурни Ирландии. Глазго: Нил Уилсон Пресс. ISBN  1897784872.
  4. ^ Питер, Малриан (2002). Виски Ирландии. Дублин: O'Brien Press. ISBN  0862787513.
  5. ^ а б «Талламор Дью открывает ирландский ликеро-водочный завод». Индустрия напитков Ирландия. 17 сентября 2014 г.. Получено 17 января 2017.
  6. ^ "Посетите нас". Официальный сайт Tullamore Dew. Получено 17 января 2017.
  7. ^ "C&C следит за местными брендами выпивки". The Irish Times. 3 мая 2002 г.. Получено 17 января 2017.
  8. ^ а б Лодж, Алан (5 мая 2010 г.). "Уильям Грант покупает ирландские активы C&C". www.thedrinksbusiness.com. Получено 17 января 2017.
  9. ^ а б c «Предлагаемое развитие винокурни Tullamore Dew Distillery» (PDF). www.epa.ie. Агентство по охране окружающей среды. Получено 13 января 2017.
  10. ^ "Ремесло". Официальный сайт Tullamore Dew. Получено 17 января 2017.
  11. ^ «Наш ассортимент». Официальный сайт Tullamore Dew. Получено 17 января 2017.
  12. ^ "Талламор Оригинал". Официальный сайт Tullamore Dew. Получено 17 января 2017.
  13. ^ "Односолодовый". Официальный сайт Tullamore Dew. Получено 17 января 2017.
  14. ^ «Особый заповедник 12 лет». Официальный сайт Tullamore Dew. Получено 17 января 2017.
  15. ^ "Феникс". Официальный сайт Tullamore Dew. Получено 17 января 2017.
  16. ^ "Талламорская трилогия". Официальный сайт Tullamore Dew. Получено 17 января 2017.
  17. ^ "Таможенный склад". Официальный сайт Tullamore Dew. Получено 17 января 2017.
  18. ^ Макнамара, Стюарт (28 июня 2015 г.). "Обзор ирландского виски Tullamore DEW Cider Cask". IrishWhiskey.com. Получено 13 июля 2015.
  19. ^ Ларссон, Стиг (2010). Девушка, которая пнула шершневое гнездо. Hachette UK. ISBN  978-1906694418.
  20. ^ Ван Ронк, Дэйв, Мэр Макдугал-стрит.

внешняя ссылка