Техасский тост - Texas toast

Техасский тост
Texas toast.jpg
Ломтик техасского тоста на буханке хлеба в мешках.
Место происхожденияСоединенные Штаты
Регион или штатТехас
Техасские тосты с моцареллой и сыром Монтерей Джек

Техасский тост это поджаренный хлеб с маслом и часто чесноком, который часто готовят из упакованных хлеб который был нарезан вдвое большей средней толщины большинства нарезанный хлеб. Сам техасский тостовый хлеб часто бывает больше квадратный по сравнению с большинством нарезанного хлеба, у которого сторона и верх более изогнуты. Хотя техасский тостовый хлеб можно использовать так же, как и обычные ломтики хлеба, например, бутерброды,[1] это особенно полезно для посуды с жидкостями, например соус для барбекю, или там, где дополнительная толщина может улучшить продукт, например французский тост. Кроме того, часто увеличенная толщина ломтиков техасского тоста позволяет ему сохранять влажность и мягкость лучше, чем обычный нарезанный хлеб. Обычно это белый хлеб хотя есть и цельнозерновые сорта. Производители техасских тостов в США включают: Franz Bakery,[2] Миссис Бэрд, и Safeway / Люцерн Еда.

Популярно в Техас и прилегающих к нему штатах тосты из Техаса часто подают в качестве блюда в южном стиле Такие как куриный жареный стейк, жареный сом,[3] или же БАРБЕКЮ.[4][5] Техасские тосты также можно использовать при приготовлении тостов. бутерброды.

Сам тост готовится путем добавления масло сливочное или же маргарин с обеих сторон хлеба и жарить или запекать его до светло-золотистого цвета. В зависимости от рецепта паста может содержать приправы, в том числе чеснок, давая форму чесночный хлеб. Тост может включать сыр с одной или обеих сторон, аналогично открытый бутерброд с запеченным сыром.

Самыми продаваемыми разновидностями техасских тостов являются замороженный хлеб с чесноком или чесночной пастой и сырной пастой, которую наносят сразу после выпечки. Самыми продаваемыми брендами являются New York Brand of the Компания Т. Марцетти, Pepperidge Farm, и Коулз.[6]

Некоторые рецепты предполагают, что на сковороде готовят обычный или толстый хлеб вместе с жареным хлебом. стейк, бекон, или другой мясной продукт, чтобы впитать жир с мяса (см. жареный хлеб ).[нужна цитата ]

История

Один из претендентов на изобретение техасских тостов родом из Санте-Фе, штат Нью-Мексико, в начале 1920-х годов. Некогда процветающая сеть, в период расцвета которой в 1940-х годах насчитывала более 100 заведений по всей территории Соединенных Штатов, также утверждает, что является создателем луковое кольцо.[7] Техасские тосты, возможно, были впервые созданы в 1946 году на свинарнике в г. Дентон, Техас после того, как заказ в пекарне о более толстых ломтиках хлеба привел к тому, что ломтики стали слишком толстыми для тостера, и повар Вили В. В. Кросс предложил намазать маслом и приготовить на гриле их в качестве решения. Еще одна подставка для свиней Бомонт, Техас утверждал, что он придумал идею приготовления хлеба на гриле. W.W.W. Кроссу также приписывают сочетание техасских тостов с куриный жареный стейк чтобы создать знаменитый бутерброд с жареным стейком в Kirby's Pig Stand.[8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "ЗАВТРАК ТОСТЕР". Соник, драйв Америки. ООО «ДРАЙВ-ИН БРЕНД ПРОПЕРТИС» АМЕРИКИ. Получено 4 июн 2012.
  2. ^ "Тост Франца Техаса". Семейные пекарни Франца. Семейные пекарни Франца. Получено 23 января 2018.
  3. ^ R - Бар B Que
  4. ^ Захватывающий веб-сайт Гила
  5. ^ RibCrib барбекю и гриль В архиве 2007-10-18 на Wayback Machine
  6. ^ "Отчет покупателей замороженных и молочных продуктов о продажах замороженного хлеба". Покупатель замороженных и молочных продуктов. Покупатель замороженных и молочных продуктов. Август 2011. с. 38. Архивировано с оригинал 29 апреля 2012 г.. Получено 4 июн 2012.
  7. ^ Алан К. Эллиотт. "Oak Cliff Trivia (Первый стенд свиньи)". oakcliff.com. Алан К. Эллиотт. Получено 4 июн 2012.
  8. ^ Статьи подготовил Барри Попик (27 июля 2006 г.). "История техасских тостов". Большое яблоко. Барри Попик. Получено 4 июн 2012.