Сельское хозяйство в Уэльсе - Agriculture in Wales

Хилл ферма с Валлийский черный рогатый скот

Сельское хозяйство в Уэльсе в прошлом была основной частью экономики Уэльс, в основном сельская страна, которая является частью объединенное Королевство. Уэльс гористый и имеет мягкий влажный климат. Это приводит к тому, что только небольшая часть площади земель пригодна для возделывания сельскохозяйственных культур, но трава для выпаса скота домашний скот присутствует в изобилии. Как часть национальной экономики значение сельского хозяйства значительно уменьшилось; большая часть населения сейчас живет в городах на юге страны и туризм стал важной формой дохода в деревне и на побережье. Пахотное земледелие ограничивается более плоскими частями, а в других местах преобладают молочное и животноводство.

Владения в Уэльсе, как правило, небольшие и используются как семейные фермы. Пахотные культуры и садоводство ограничены юго-восточным Уэльсом, Валлийские марши, северо-восточная часть страны, прибрежные полосы и более крупные речные долины. Восемьдесят процентов страны классифицируются как находящиеся в «менее благоприятной зоне». Молочное животноводство проводится на улучшенных пастбищах в низинах, а мясной скот и овцы пасутся на возвышенностях и более маргинальных землях. Большая часть земли на возвышенностях - это обширная страна овец, на которой пасутся выносливые Валлийский горный баран которые бродят по желанию. Как и в других частях Соединенного Королевства, сельское хозяйство оказалось под большим давлением, что привело к сокращению количества людей, занятых на земле, слиянию хозяйств и увеличению числа занятых неполный рабочий день. Фермерские дома использовались для ночлега и завтрака или переоборудованы в жилье с самообслуживанием, а фермеры занялись туристической и другой деятельностью. Сельское хозяйство в Уэльсе в значительной степени субсидируется Европейским союзом. Общая сельскохозяйственная политика, а правительство Уэльса ввело несколько схем, призванных побудить фермерское сообщество к сотрудничеству в уходе за своей землей экологически устойчивым способом.

Обзор

Ферма на холме в "Менее благоприятном районе"

Климат и топография Уэльса таковы, что большая часть земель непригодна для возделывания сельскохозяйственных культур и домашний скот Сельское хозяйство традиционно было в центре внимания сельского хозяйства. Уэльс образован из открытого горного региона более 2000 футов (600 м) на северо-западе страны, охватывающего большую часть того, что сейчас Gwynedd и возвышенность кислой вересковой пустоши между 600 и 2000 футов (200 и 600 м) с прибрежной полосой более плоской, но все еще холмистой земли. Это состоит из Долина Гламорган, Монмутшир, то Валлийские марши, Flintshire и Denbighshire, прибрежная равнина Северного Уэльса, остров Англси, прибрежная равнина на Кардиган Бэй и Пембрукшир, и это основные пахотные посевные площади. Мягкий атлантический климат с преобладанием западных ветров обуславливает большое количество осадков; на возвышенностях может быть 80 дюймов (203 см) и более, а на побережье - 50 дюймов (127 см).[1]

Кукуруза комбинируется рядом Llowes в валлийских марках

По сравнению с другими частями Соединенного Королевства, Уэльс имеет наименьший процент пахотных земель (6%) и значительно меньшую площадь пастбищ и холмов, чем Шотландия (27% против 62%).[2] Молочная промышленность хорошо развита в более благоприятных районах страны, животноводство выращивается в горных районах, а горные районы широко используются для овцеводства. В Уэльсе 1 600 000 гектаров (4 000 000 акров) сельскохозяйственных угодий, и восемьдесят процентов территории страны классифицируются как «менее благоприятные районы».[3]

История

Между 400 и 800 годами нашей эры, после падения Римской империи в Британии, земля была очищена от леса в Уэльсе, что предполагало расширение сельского хозяйства.[4]

в Средний возраст, в Южном Уэльсе, как и в феодальной Англии, земля в какой-то мере находилась в коллективном владении, а деревни окружали гребнево-бороздчатые открытые поля. В отличие от этого, в Северном Уэльсе фермеры, живущие в одной и той же деревне, могли сотрудничать до такой степени, что использовали бригады плугов, но земля принадлежала отдельным лицам. В средние века овцы были менее значимыми, чем выносливый горный скот. Однако валлийские средневековые земельные владения были нарушены частичное наследство (где вся земля делилась между всеми сыновьями землевладельца), создавая небольшие фермы, которые часто впадали в нищету. Частичное наследование было отменено парламентом в 1542 году.[5]

К Ранний модерн время от времени феодальная система Южного Уэльса рушилась, и открытые поля закрывались по частям по соглашению между пострадавшими фермерами, оставляя сельскую местность независимыми фермами. На севере фермеры продолжали жить в деревнях, которые, согласно отчету 15-го века, состояли из девяти домов, в которых использовались «одна плуговая бригада, одна печь, одна маслобойка, одна кошка, один петух и один пастух».[6]

Основным сельскохозяйственным животным в низинах оставался крупный рогатый скот до 18 века. На возвышенностях держали овец, и если и выращивали злаки, то овес. Отгон Практиковалось, когда люди переходили со своими животными с низко расположенной фермы «хендре» зимой на возвышенную ферму «хафод» летом. Отгонное животноводство сократилось в 18 веке и прекратилось в конце, поскольку земля была замкнута, как на возвышенностях, так и на низинах. Более 81000 гектаров валлийского общая земля был быстро огорожен и присоединен к существующим земельным владениям между 1793 и 1815 годами.[7]

В 1801 году население Уэльса составляло 587 тысяч человек, и большинство из них жили в сельской местности и были заняты в сельском хозяйстве. К 1911 году население увеличилось до 2,4 миллиона человек, более половины из которых проживали в Гламорган и Монмутшир, где они работали в горнодобывающей, сталелитейной и других отраслях промышленности. Произошел сдвиг в сторону от земли, когда многие жители сельской местности на западе эмигрировали в 1830-х и 1840-х годах и мигрировали в города во второй половине девятнадцатого века. К 1911 году сельское хозяйство в Гламоргане было второстепенной отраслью, и для сбора урожая требовалась рабочая сила из Англии. Сельские ремесленники также были потеряны, и их запасы пополнились из депрессивных районов юго-западной Англии и за счет массовой иммиграции из Ирландии.[1]

Валлийские сельскохозяйственные рабочие сеют семена, c. 1940-е годы

Большая часть земли находилась во владении крупных землевладельцев и сдавалась фермерам-арендаторам на участках площадью менее 100 акров (40 га), часто со зданиями в плохом состоянии ремонта. Арендаторы были слишком бедны, чтобы платить более высокую арендную плату, поэтому землевладельцы не хотели делать такие улучшения, как осушение земель.[1]

В 1914 году в Уэльсе было 2 258 000 акров (914 000 га) постоянных пастбищ и 340 000 акров (140 000 га) кукурузы. В сельском хозяйстве использовалось 86 000 лошадей, 807 000 голов крупного рогатого скота, 237 000 свиней и 3 818 000 овец.[8]

В 2014 году в Уэльсе было 1 048 000 гектаров под постоянным травяным покровом, еще 437 000 гектаров были покрыты грубыми лугами, 87 000 гектаров - лесными угодьями и 239 000 гектаров - пахотными землями (включая временные луга). Количество лошадей сельскохозяйственного назначения в статистике не упоминается, но в стране насчитывалось 290 000 дойных коров, 214 000 голов крупного рогатого скота, 28 400 свиней и 9 739 000 овец. Существовали также 945 земледельческих и садоводческих хозяйств, 1753 молочные фермы, 12 650 мясных и овцеводческих ферм, 95 специализированных свиноводческих хозяйств и 426 специализированных птицеводческих хозяйств.[9]

Виды земледелия

Смотрите также: Землепользование в Уэльсе

Пахотные культуры, выращиваемые в Уэльсе, включают пшеницу, ячмень, рапсовое масло и кукурузу на корм. Молодой картофель с полуострова Гауэр и Пембрукшира доступен в начале сезона. Садоводство находится в долгосрочном упадке, при этом площадь посевов картофеля, овощей, мягких фруктов и садов сократилась вдвое с 1960-х годов до примерно 30 000 гектаров (74 000 акров). В целом Уэльс производит только около 20% плодоовощной продукции, потребляемой в стране.[10]

Органическое земледелие в настоящее время охватывает более 35 000 гектаров (86 000 акров) Уэльса. Наиболее органически выращиваемыми продуктами являются картофель, капуста и салатные культуры. Уэльское органическое молоко продается так же, как и органическое. сыры и йогурты.[10]

Коровы собираются доить рядом Аберсинллайт, Поуис

Молочное животноводство является экономическим только в Уэльсе с достаточно большим стадом в продуктивной низменности. Ручное доение нескольких коров в стойле осталось в прошлом, и в настоящее время доение стада осуществляется машинным способом. современные салоны, два или три раза в день. Молоко по трубопроводу поступает в охладитель, хранится в охлаждаемом резервуаре и собирается молоковозом ежедневно. Обычно коровы летом пасутся на открытом воздухе и проводят зиму под укрытием, часто в стойлах, причем основную часть их корма составляет силос. Цены на молоко едва покрывают издержки производства, маржа низкая, а количество семейных молочных ферм с каждым годом уменьшается.[11] В 2014 году в Уэльсе насчитывалось 1855 производителей молока, что на 1,23% меньше, чем в 2011 году, но количество доенных коров практически не изменилось и составило 223 000.[12]

Животноводческие фермы в низинах сосредоточены в основном на мясном скоте и различных породах овец, но есть также небольшие хозяйства, выращивающие более редких животных, включая коз, оленей, альпаку, гуанако, ламу, буйволов и страусов, а также специализированные свиноводческие и птицеводческие фермы.[10] Сейчас большая часть крупного рогатого скота содержится зимой, а основным кормом является силос. Принятые системы включают коров-сосунков, когда теленок выращивается его матерью, а также закупка и выращивание молодняка мясного скота. Некоторые из них - помесные телята, побочный продукт молочной промышленности, где дойная корова отправляется к быкам шароле, лимузена, ангуса, герефорда или аналогичным мясным быкам. Многие из этих «магазинов» позже продаются в другие части Соединенного Королевства для откорма. Сектор говядины в Уэльсе медленно сокращается: в 2011 году в Уэльсе за два года поголовье скота было около 220 000 голов.[13]

Фермы на возвышенностях и холмах обеспечивают выпас выносливых пород крупного рогатого скота, таких как Валлийские негры и для Валлийский горный баран. Скот обычно содержится зимой, а летом может пастись на открытом склоне холма. Их топот копыт помогает контролировать папоротник и они питаются разнообразной растительностью и грубыми пучками травы, с которыми овцы не могут справиться. Овцы в основном «взвешиваются» круглый год на открытом огороженном склоне холма. Здесь они разбираются, знают, где пастись в разное время года и где укрыться. Ягнят-самцов используют на мясо, а большинство самок оставляют на холме в качестве замены стада. Престарелых овцематок перемещают на более низкие высоты и скрещивают с низинными баранами, чтобы произвести Валлийские овцы-мулы, которые затем используются для разведения.[14]

Домашний скот

Уэльские черные коровы-молочные коровы со своими телятами рядом Penmaenpool

В 2013 году в Уэльсе насчитывалось 1 094 644 крупного рогатого скота, в том числе 223 208 дойных коров и 174 100 мясных коров в возрасте двух лет и старше. Общее количество овец и ягнят составило 9 460 692, из которых 4 003 581 были овцами или замещающими самками, оставленными для разведения. Кроме того, насчитывалось 24 890 свиней, 10 475 коз и 50 381 лошадь. Поголовье птицы составило 8 736 547 голов, в том числе столовых птиц (бройлеров) - 6 079 114 голов.[15]

Валлийский черный рогатый скот являются традиционной породой Уэльса. Эти выносливые коровы с рогами и лохматой шерстью могут хорошо питаться на пастбищах и вересковых пустошах низкого качества и могут быть использованы для производства как молока, так и говядины.[16] Многие выращивали в Уэльсе и пасли пешком, чтобы откормить в Англии для продажи на английских рынках. На валлийских фермах они использовались для буксировки плугов, а иногда и телег в девятнадцатом веке, и были ценным имуществом, по которому можно было оценить богатство человека. В настоящее время многие были скрещены с Шароле, Лимузен или же Херефордские быки но чистокровные стада все еще можно найти во многих частях возвышенностей.[17]

Валлийский горный баран на кочковатом луге

В Валлийский горный баран это выносливая порода, которая может зарабатывать себе на жизнь горными местами обитания, где они проводят целый год. Будучи искусными в использовании окружающей среды, они знают местные особенности своих гор и предоставлены сами себе, собираясь один или два раза в год. Первоначально они часто были рогатыми и имели различные оттенки коричневого или черного, но часто имели плохой экстерьер и испачканный вид. Совсем недавно научное разведение улучшило их, и они были экспортированы во многие части мира. Они являются частью предков различных местных пород овец в Уэльсе, Лланвеног, то Ллейн овца, то Керри Хилл, то барсучий, валлийский мул и Беула с крапчатым лицом.[17] В сельской местности овцы по-прежнему являются важной частью жизни: ежегодно проводятся местные выставки домашнего скота и испытания овчарок.

Свиньи не являются одной из основных форм животноводства на фермах Уэльса, хотя есть некоторые специализированные подразделения. Раньше их держали в небольшом количестве на фермах и у сельских и городских дачников. В двадцатом веке многие шахтеры в долинах Южного Уэльса все еще держали свинью в хлеву на заднем дворе, чтобы ее убивали для производства свежей и соленой свинины, бекона и т. педики и кровяная колбаса.[17] В 2011 году в Уэльсе насчитывалось 25 600 свиней, что составляет менее половины количества свиней десятилетием ранее.[18]

Сельское хозяйство сегодня

Сельское хозяйство в Уэльсе в значительной степени субсидируется Европейским союзом. Общая сельскохозяйственная политика с фермерами, получающими ежегодные выплаты за посевные площади. Новая схема была объявлена ​​в 2014 году; после переходного периода, который продлится до 2019 года, низинные фермы получат почти 200 фунтов стерлингов за гектар, а фермы в неблагополучных районах - 166 фунтов стерлингов. Общий платеж для Уэльса в период с 2014 по 2020 год составит 1870 миллионов фунтов стерлингов, но некоторая часть этой суммы (15%) будет использована для проектов развития сельских районов.[19]

Доходы фермерских хозяйств упали с годами в результате политики дешевых продуктов питания в Соединенном Королевстве, снижения мировых цен на сырьевые товары и отмены субсидий, связанных с производством. Особенно сильно пострадали доходы горных ферм в Уэльсе, которые в 2014 году составляли в среднем 15 000 фунтов стерлингов по сравнению с 23 000 фунтов стерлингов для животноводческих ферм в низинах и 59 000 фунтов стерлингов для молочных ферм.[9] В течение многих лет численность рабочей силы сокращалась в результате усиления механизации и изменений в методах ведения сельского хозяйства. Сегодня нужно меньше фермеров, потому что они могут производить больше еды на своей земле. Сено больше не является основным источником зимних кормов для скота и в значительной степени заменен силос, особенно тюкованный силос, завернутый в пленку, с которой можно обращаться механически. Это привело к сокращению рабочей силы, необходимой на фермах, и увеличилось использование фермерами специализированных подрядчиков, которые предоставляют услуги по производству силоса, уборке урожая и ограждению.[20] Еще одна проблема, с которой сталкиваются валлийские фермеры, - это их удаленность от основных распределительных центров, используемых супермаркеты которые в основном расположены недалеко от населенных пунктов Англии.[10]

Чтобы увеличить свои доходы, многие фермеры диверсифицировали свою деятельность; средний доход от несельскохозяйственной коммерческой деятельности на фермах в Уэльсе в 2013–2014 годах составил 4900 фунтов стерлингов.[21] Большая часть этого приходится на деятельность, связанную с туризмом; это включало проживание в отеле типа «постель и завтрак», жилье с самообслуживанием в избыточных хозяйственных постройках или специально построенных единицах, ночлежки для пешеходов и предоставление связанных с питанием услуг в кафе, ресторанах, фермерских магазинах, самовывоз и на фермерских рынках.[22] Некоторые фермеры предоставляют помещения для отдыха и развлечений в помещении и на открытом воздухе, в том числе игры в пейнтбол, лазерные боевые игры,[23] катание на пони, катание на горных велосипедах и многое другое. Дома на колесах, кемпинги и стоянки обеспечивают альтернативное использование земли, а ветряные турбины могут обеспечить дополнительный доход от земли, которая все еще обрабатывается обычным способом.[24]

Пешеходная дорожка открыта для использования населением в рамках программы Тир Гофал

Изменения в методах ведения сельского хозяйства, особенно осушение земель, более интенсивное использование пастбищ и удаление живой изгороди, повлияли на дикая природа в Уэльсе. Причины снижения сложны и включают такие факторы, как изменение климата также сыграть свою роль.[25] На протяжении многих лет были реализованы различные инициативы, призванные помочь фермерам диверсифицировать свою деятельность и вести сельское хозяйство экологически безопасным способом. Тир Саймен была схема, направленная на сохранение традиционных ландшафтов, и ей следовали Тир Гофал, который поощрял создание прудов и водно-болотных угодий, посадку лесных массивов и сохранение живых изгородей. Оба они теперь закрыты для новых участников. Самая последняя инициатива Glastir, что более объективно, чем предыдущие схемы,[3] предложение финансовой поддержки участникам с конкретными целями борьбы с изменением климата, улучшения управления водными ресурсами, а также сохранения и улучшения биоразнообразие.[26]

Рекомендации

  1. ^ а б c Коллинз, Эдвард Джон Т .; Тирск, Джоан (2000). Аграрная история Англии и Уэльса. Издательство Кембриджского университета. С. 428–. ISBN  978-0-521-32926-2.
  2. ^ «Обзор сектора говядины в Уэльсе». Мясное продвижение Уэльса. 27 ноября 2014 г. Архивировано с оригинал 15 апреля 2016 г.. Получено 3 апреля 2016.
  3. ^ а б "Фермеры: Уэльс". RSPB. Получено 1 апреля 2016.
  4. ^ Прайор, 2011, с. 211
  5. ^ Прайор, 2011, с. 314
  6. ^ Прайор, 2011, стр. 360–361.
  7. ^ Прайор, 2011, стр. 486–487.
  8. ^ Ветхэм, Эдит Х. (1978). Аграрная история Англии и Уэльса: 1914-1939 гг.. Издательство Кембриджского университета. п. 2. ISBN  978-0-521-21780-4.
  9. ^ а б «Фермерские факты и цифры: Уэльс 2015» (PDF). Статистика и исследования. Правительство Уэльса. 2015 г.. Получено 2 апреля 2016.
  10. ^ а б c d «Сельское хозяйство и продовольствие» (PDF). ClickonWales. 2008. Архивировано с оригинал (PDF) 26 июня 2013 г.. Получено 3 апреля 2016.
  11. ^ Прайс, Риан (4 декабря 2014 г.). «Валлийский молочный завод приносит приличную прибыль от стада из 100 коров». Еженедельник фермеров. Получено 3 апреля 2016.
  12. ^ «Обзор валлийских молочных фермеров». Колег сэр Гар. 2014. Архивировано с оригинал 7 июня 2019 г.. Получено 3 апреля 2016.
  13. ^ "Новости: Уэльское стадо говядины падает, но стадо овцеводства стабилизируется". Производство мяса Уэльс. 23 марта 2012 г. Архивировано с оригинал 15 апреля 2016 г.. Получено 3 апреля 2016.
  14. ^ «Сельское хозяйство приносит пользу холмам и возвышенностям». Национальный союз фермеров. Получено 3 апреля 2016.
  15. ^ "Землепользование". Комиссия по изменению климата для Уэльса. п. 60. Получено 22 апреля 2016.
  16. ^ "Общество Уэльского черного крупного рогатого скота - Очки породы". Получено 1 апреля 2016.
  17. ^ а б c Моррис, янв (2014). Уэльс: эпические виды на маленькую страну. Penguin Books Limited. С. 53–57. ISBN  978-0-241-97024-9.
  18. ^ Робинсон, Николас. "Стадо уэльских свиней борется". Meatinfo.co.uk. Получено 2 апреля 2016.
  19. ^ «Фермеры Уэльса вручили новую платежную систему». Новости BBC. 14 января 2014 г.. Получено 31 марта 2016.
  20. ^ «Сравнение сельского хозяйства прошлого с сегодняшним днем». Умное животное. Получено 3 апреля 2016.
  21. ^ «Статистика: диверсификация хозяйств». Правительство Уэльса. Получено 3 апреля 2016.
  22. ^ Форгрейв, Эндрю (30 января 2015 г.). «Туризм возглавляет лигу прибыли от диверсификации фермерских хозяйств в Уэльсе». Daily Post. Получено 3 апреля 2016.
  23. ^ Форгрейв, Эндрю (1 августа 2014 г.). «Первая ферма в Северном Уэльсе, предлагающая лазерные боевые игры». Daily Post. Получено 3 апреля 2016.
  24. ^ Пайк, Бен (8 мая 2015 г.). «Молочный фермер использует энергию ветра для построения устойчивого бизнеса». Еженедельник фермеров. Получено 3 апреля 2016.
  25. ^ «История земледелия в Уэльсе». УэльсОнлайн. 28 марта 2013 г.. Получено 3 апреля 2016.
  26. ^ "Гластир". Правительство Уэльса. 4 марта 2016 г.. Получено 1 апреля 2016.

Источники

  • Прайор, Фрэнсис (2011) [2010]. Создание британского пейзажа: как мы преобразовали землю от доисторических времен до наших дней. Пингвин. ISBN  978-0-141-04059-2.