Сыр Berkswell - Berkswell Cheese - Wikipedia
| Berkswell | |
|---|---|
 Вырезать Berkswell | |
| Другие имена | Berkswell Ewe, Berkswell Hard |
| Страна происхождения | Англия |
| Область, край | западное Средиземье |
| Источник молока | Ewes |
| Пастеризованный | Нет |
| Текстура | Жесткий |
| Масса | 6 фунтов (2,7 кг) |
| Время старения | 4–8 месяцев |
Berkswell тяжело сыр, сделанный на ферме Рам Холл рядом с Berkswell, западное Средиземье, Англия. Изготовлено с использованием непастеризованных овечье молоко и животное сычужный фермент. Формы для сыров оставляют в пластиковых кухонных дуршлагах, которые придают сыру характерную форму. Berkswell можно сравнить со зрелым пекорино.[1][2][3][4]
В 2017 году Berkswell выиграл Supreme Champion на Artisan Cheese Awards.[5]
Рекомендации
- ^ «Берксуэлл». сыр.com. Получено 27 июля 2017.
- ^ "Berkswell Hard". sheepscheese.com. Архивировано из оригинал 4 марта 2010 г.. Получено 27 июля 2017.
- ^ «Берксуэлл». Рам Холл. Архивировано из оригинал 24 октября 2005 г.. Получено 27 июля 2017.
- ^ Джоуэтт, Дэвид (30 марта 2012 г.). "Сыр Berkswell с фермы Ram Hall Farm в Уорикшире". Журнал Foodie Bugle. Получено 27 июля 2017.
- ^ О'Каллаган, Мэтью (2017). «Sheep's Cheese выигрывает Supreme Champion на Artisan Cheese Awards». Ярмарка ремесленных сыров. Получено 27 июля 2017.
внешняя ссылка
 | Этот сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |