Sussex Slipcote - Sussex Slipcote - Wikipedia
Sussex Slipcote это свежий сыр, сделанный из овца молоко у Молочные продукты High Weald в Западный Сассекс, Англия. Сыр обычно круглой формы с очень мягкой текстурой. Есть два разных объяснения значения слова «промокашка». High Weald Dairy объясняет, что «Slipcote - это старое английское слово, означающее маленький кусочек творога (коттеджа)».[1] Другое объяснение состоит в том, что «слипкоут» описывает тенденцию сыра выскользнуть из корки при созревании. Sussex Slipcote производили в Англии со времен средневековья, как описано в Руководство для бакалейщиков Лоу.[2] В 2008 году сыр получил бронзовую награду на конкурсе British Cheese Awards.[3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Sussex Slipcote". Веб-сайт High Weald Dairy. Получено 26 сентября 2010.
- ^ Джульетта Харбутт (1999). Сыр (Библиотека мастерства игры и рыбы). Wautoma, WI: Willow Creek Press. п. 42. ISBN 1-57223-200-5.
- ^ jnuttall (22 октября 2008 г.). «Молочная ферма Horsted Keynes - большой сыр». East Grinstead Observer. Получено 2010-09-25.
Sussex Slipcote с чесноком и зеленью, Duddleswell Smoked и их новейший сыр Saint Giles были награждены бронзой.
 | Этот сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |