Линкольнширский сыр браконьер - Lincolnshire Poacher cheese

Линкольнширский сыр браконьер

Линкольнширский браконьер тяжело непастеризованный коровье молоко сыр который обычно имеет цилиндрическую форму с кожурой, напоминающей гранит по внешнему виду.[1] Его делают на ферме Улсби Грейндж, Элфорд, в Линкольншир, Англия, автор ремесленного сыровара Ричарда Тагга.[2] Созревание сыра составляет от 14 до 24 месяцев, в зависимости от того, когда было собрано молоко.[3]

Награды

  • Верховный чемпион 1996/7 British Cheese Awards[4]
  • Лучший британский сыр в World Cheese Awards в 2001/2[5]
  • Золотые медали на конкурсе British Cheese Awards 2003/4 для браконьеров из Линкольншира и браконьеров из Линкольншира[6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Линкольнширский браконьер - Cheese.com". сыр.com. Получено 9 апреля 2020.
  2. ^ "История". lincolnshirepoachercheese.com. Получено 1 сентября 2020.
  3. ^ "Сырная еда Линкольншир, Великобритания". 27 марта 2013 г. Архивировано с оригинал 27 марта 2013 г.. Получено 9 апреля 2020.
  4. ^ "Продукты Англии - Линкольнширский браконьерский сыр". www.foodsofengland.co.uk. Получено 9 апреля 2020.
  5. ^ «Линкольнширский сыр браконьер: доставка на дом: Lincs Prime Fresh». lincsprimefresh.co.uk. Получено 9 апреля 2020.
  6. ^ «Отмеченный наградами сыр, Ассоциация сыроделов». 11 апреля 2013 г. Архивировано с оригинал 11 апреля 2013 г.. Получено 9 апреля 2020.

внешняя ссылка