Нейгауз (шоколатье) - Neuhaus (chocolatier)

Neuhaus
ПромышленностьШоколатье
Основан1857; 163 года назад (1857) в Брюссель, Бельгия
ОсновательЖан Нойгауз
Штаб-квартира
Бельгия
Обслуживаемая площадь
Мировой
ТоварыРоскошные шоколадные конфеты, шоколадные трюфели, печенье и мороженое
Интернет сайтОфициальный бельгийский веб-сайт Neuhaus Chocolates
Оригинальный магазин Нейгауза в Галерея Royales в Брюсселе

Neuhaus это примечательный бельгийский шоколатье который производит и продает предметы роскоши шоколадные конфеты, шоколадные трюфели, печенье и мороженое. Компания была основана в 1857 году швейцарским иммигрантом Жаном Нойхаусом, который открыл первый магазин в Galeries Royales Saint-Hubert в центре Брюссель. В 1912 году его внук, Жан Нейгауз II, изобрел шоколад. пралине, декадентский шоколадный крем-ганаш в шоколадной оболочке, оригинальный шоколад с начинкой.[1]

Сегодня у Neuhaus более 1500 точек продаж в 50 странах мира. Вся продукция Neuhaus по-прежнему производится в Vlezenbeek, возле Брюссель, и экспортируются по всему миру. В 2000 году компания получила Королевский ордер на назначение в бельгийский суд.[2]

История

Приехав в Брюссель из родной Швейцарии, Жан Нейгауз в 1857 году открыл аптекарскую лавку. Галерея Royales, недалеко от Гран-Плас. Он начал свой бизнес с покрытия лекарств шоколадом, чтобы с ними было легче обращаться. Лакрицы, Guimauves Таблетки из темного шоколада (похожие на зефир) и темного шоколада вскоре присоединились к более традиционным блюдам на прилавке.

С помощью своего сына Фредерика он тратил все больше времени и усилий на приготовление и изобретение новых деликатесов, так что обычные фармацевтические продукты постепенно уступали место им.

В 1912 году, в год смерти Фредерика, его сын Жан II создал первые конфеты с шоколадной начинкой или пралине. Они сразу добились успеха. За ними последовало еще одно нововведение. Луиза Агостини, жена Жана, поняла, что пралине раздавливаются в бумажных пакетах, в которые их заворачивают. Вместе с мужем она разработала подарочная упаковка ящик в 1915 году, который стал известен как баллотин. Дизайн бюллетеня для голосования был запатентованный, регистрационный документ датирован 16 августа 1915 года в 14:30 (по бельгийскому времени).[3]

Зять Жана, Адельсон де Гавр, взял на себя управление предприятием. В 1958 году он создал серию получивших признание пралине, таких как Каприз и Палатки которые впервые были показаны на Экспо 58. Его жена Сюзанна Нойхаус специализировалась на декоре и упаковке подарков. Компания расширилась, и вскоре появились магазины по всей стране и за рубежом. Первый Шоколадный бутик Neuhaus в США открылся в 1999 году в Нью-Йорке.[4]

Сегодня ассортимент бельгийского шоколада Neuhaus по-прежнему включает традиционные пралине, но расширился за счет шоколадных батончиков и таблеток, BonBons, кондитерских изделий, шоколадных квадратов в индивидуальной упаковке (Carres) и горячего шоколада. Они также создают шоколадные трюфели, которые в 2017 году Bloomberg Преследования названный "лучший шоколадный трюфель в мире. "Их шоколад на 100% Сертифицировано UTZ, изготовлен из 100% ингредиентов натурального происхождения и до сих пор полностью изготовлен в Бельгии. 25% шоколада производится из какао с собственной какао-фермы Neuhaus.[5]

Рекомендации

  1. ^ Томас, Эми (22 декабря 2011 г.). «Брюссель: шоколадный путь». Нью-Йорк Таймс. Получено 2011-12-25. С тех пор, как 100 лет назад брюссельский шоколатье Жан Нойхаус изобрел пралине, город находится в авангарде шоколадного бизнеса. ... Они отходят от традиционных пралине, которые бельгийцы классифицируют как любую шоколадную оболочку, наполненную мягким помадка центр ...
  2. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2012-11-23. Получено 2012-10-25.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  3. ^ Мерсье, Жак (2007). Искушение шоколада. Бельгия: Расин. п. 25. ISBN  978-2-87386-533-7.
  4. ^ «Мир Нейгауза». Шоколад Neuhaus. Получено 24 января 2019.
  5. ^ "Оригинальный бельгийский шоколад Neuhaus". Получено 24 января 2019.

внешняя ссылка