Еще комната - Still room

В еще комната это винокурня комната найдена в большинстве отличные дома, замки или крупных заведений повсюду Европа восходит как минимум к средневековью.

Первоначальные цели

Лекарства были подготовлены, косметика и многие домашние чистящие средства созданы и сварены в домашних условиях пиво или же вино часто производился. Травы и цветы из кухонный сад и окружающая сельская местность были сохранены для ароматизации еды[1] и превратился в то, что сегодня мы называем эфирные масла, и настаивается, или дистиллируется, или заваривается по мере необходимости для приготовления розовая вода, лавандовая вода, настойки,[1] мята перечная -основан мази, мыло, полироли для мебели, и широкий выбор лекарств.[2] Тихая комната представляла собой рабочую комнату, частично научную лабораторию, частично лазарет и частично кухню.

Первоначально тихая комната была очень важной частью домашнего хозяйства. Хозяйка дома заведовала комнатой, и она учила своих дочерей и подопечных[3] некоторые навыки, необходимые для ведения собственного дома, чтобы сделать их более подходящими для брака. Поскольку практические навыки вышли из моды для высокородных женщин, тихая комната стала уделом бедных иждивенцев.

Позже использует

В более поздние годы, как врачи и аптекари получили более широкое распространение, и продукты для столовых стали коммерчески доступными, они все больше и больше становились дополнением к кухне. Холодильная камера использовалась только для приготовления джемов, желе и домашних напитков, а также стала кладовой для скоропортящихся продуктов, таких как торты. В тихой комнате работали домработница или же повар, затем позже горничная.

Если напитки не продавались из прилавков общественного питания, то дизайн коммерческих кухонь в отелях и ресторанах традиционно включал в себя тихую комнату, где готовили и раздали чай, кофе и другие напитки. Они будут расположены в непосредственной близости от гостиных. Центральным элементом холодильной комнаты будет газовый или электрический бойлер и отдельные кофеварки. Здесь также будет храниться посуда, чайники и кофейники. Среди популярных британских производителей коммерческих водогрейных котлов Jacksons и Stotts of Oldham. Другим известным британским производителем высокоэффективных водогрейных котлов для напитков была W.M.Still Ltd, чьи котлы можно было найти в тихих комнатах, но их продукт был назван в честь своего владельца, а не в честь слова «тихая комната».[4]

Примечания

  1. ^ а б Алчин, Л. (20 марта 2012 г.). "Елизаветинское консервирование продуктов". Елизаветинская эпоха. В архиве из оригинала 13 марта 2014 г.. Получено 13 марта 2014.
  2. ^ Хайсе, Дженнифер (1997). «Об использовании трав в средневековье и эпоху Возрождения». Книжная кладовая Ядвиги. В архиве из оригинала 13 марта 2014 г.. Получено 13 марта 2014.
  3. ^ Алчин, Л. (20 июля 2012 г.). «Средневековые женщины». ДревниеКрепости. В архиве из оригинала 29 октября 2012 г.. Получено 13 марта 2014.
  4. ^ Майкл Свердлоу