Ундеканол - Undecanol

Ундеканол[1]
Формула скелета
Формула заполнения пространства
Имена
Название ИЮПАК
Ундекан-1-ол
Другие имена
Ундеканол, 1-ундеканол, ундециловый спирт, 1-гендеканол
Идентификаторы
3D модель (JSmol )
ЧЭБИ
ЧЭМБЛ
ChemSpider
ECHA InfoCard100.003.609 Отредактируйте это в Викиданных
UNII
Характеристики
C11ЧАС24О
Молярная масса172,31 г / моль
ВнешностьБесцветная жидкость
Плотность0,8298 г / мл
Температура плавления 19 ° С (66 ° F, 292 К)
Точка кипения 243 ° С (469 ° F, 516 К)
Нерастворимый
Растворимость в Этиловый спирт и диэтиловый эфирРастворимый
Опасности
точка возгорания> 82 ° С
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверять (что проверитьY☒N ?)
Ссылки на инфобоксы

Ундеканол, также известный ИЮПАК имя 1-ундеканол или же ундекан-1-ол, и по своим банальным названиям ундециловый спирт и хендеканол, это жирный спирт. Ундеканол представляет собой бесцветную нерастворимую в воде жидкость с температурой плавления 19 ° C и точкой кипения 243 ° C.

Промышленное использование и производство

Он имеет цветочно-цитрусовый запах и жирный вкус и используется в качестве ароматизатора в пищевых продуктах. Обычно его получают за счет уменьшения ундеканал, аналог альдегида.[2]

Естественное явление

1-ундеканол естественным образом содержится во многих продуктах питания, таких как фрукты (включая яблоки и бананы ), масло сливочное, яйца и приготовил свинина.[3]

Токсичность

Ундеканол может раздражать кожу, глаза и легкие. Проглатывание может быть вредным, токсичность примерно равна этиловый спирт.[4]

Рекомендации

  1. ^ CRC Справочник по химии и физике, 60-е издание, 1980 г.
  2. ^ Лопух, Джордж А. (1997). Энциклопедия пищевых и красителей. CRC Press. п. 2879. ISBN  978-0-8493-9416-4. Архивировано из оригинал 10 января 2013 г.
  3. ^ Лопух, Джордж А. (1997). Энциклопедия пищевых и красителей. CRC Press. п. 2879. ISBN  978-0-8493-9416-4. Архивировано из оригинал 10 января 2013 г.
  4. ^ Паспорт безопасности MSDS

внешняя ссылка