Финский виски - Finnish whisky

Финский виски был впервые перегонен с 1981 по 2000 год на заводе Коскенкорва спиртовой завод в Ильмайоки, Финляндия, управляемая государственной алкогольной монополией Alko (позже Primalco, сейчас Altia ). После многих лет исследований и испытаний первая марка, появившаяся в финских магазинах спиртных напитков, получила название Alko Whisky. В 1983 году Alko представила Viski 88 (позже названный Double Eight 88), который стал самым продаваемым виски в Финляндии и производился до 2000 года. Виски 10-летней выдержки продавались с 1991 года, пока компания не прекратила производство виски. в 2000 г.[1][2]

Второе пришествие финского виски состоялось 8 ноября 2001 г. Паниморавинтола Beer Hunter's в городе Пори.[3] В настоящее время в Финляндии действуют два завода по производству спиртных напитков, однако существует также ряд проектов, в которых в будущем будет реализовано гораздо больше.[4]

Виски Kyrö и Teerenpeli отметились в 2020 году Международный конкурс вин и спиртных напитков.[5]

Финские винокурни

Паниморавинтола Beer Hunter's

Паниморавинтола Beer Hunter's была основана 8 апреля 1998 года в г. Пори. Сначала он служил ресторан и пивоварня. 8 ноября 2001 г. в 18:00 самоучка. Мика Хейккинен начал перегонку первой партии солодовый виски произведено в Финляндия. Бочки первой партии будут открыты в 2034 году, когда Мике Хейккинену исполнится 60 лет. 1 декабря 2004 г. был проведен аукцион по продаже 100 бутылок виски Old Buck из второй партии, а остальные были снова запакованы в бочки. Будущие партии в основном будут продаваться оптовикам в бутылках, выдувных вручную. эстонский Тарбеклаас. Медь кадры используемые Beer Hunter's были произведены Немецкий Арнольд Гольштейн и бочки используются старые бочки из-под хереса Испания и новые от Португалия. В апреле 2004 года компания Beer Hunter's произвела в общей сложности 2000 литров пива. солодовый виски.[3] Второй выпуск Beer Hunter's Old Buck также был выбран Джим Мюррей как «Виски года на континентальной Европе» в своей «Библии виски 2009».[6] Мюррей описывает виски как «чистый бурбон: в аромате присутствует всякая вообразимая солодка с сотами».[7] По словам Мики Хейккинена, «Если бы о нас была написана страница, я не знаю, как бы нас описали. Я чувствую, что мы можем производить солодовый виски, как Glenfiddich без дымного аромата, а также Laphroaig стиль дымчатого виски ".[3]

Винокурня и пивоварня Teerenpeli

Теренпели (Дальянс, буквально: Тетерев play) начал варить пиво в 1995 году в г. Лахти. Завод начал свою работу семь лет спустя, в 2002 году. Винокурня Teerenpeli - независимая компания, принадлежащая г-ну и г-же Ансси Пюйсинг. В 2008, Алко (Финская национальная монополия на розничную продажу алкогольных напитков) начала розничные продажи своего первого полностью финского виски: Teerenpeli Single Malt 5 yo. Teerenpeli Single Malt 5 yo разливается в бутылки с содержанием алкоголя 43% по объему, и производитель описывает его палитру как ваниль с фруктовым ароматом. В 2009 году вышел новый выпуск от 6 лет. Односолодовый виски Teerenpeli. Бутылка и этикетка были разработаны Маркус Пюёряля и Валттери Витакоски из Университет прикладных наук Лахти Институт дизайна.[8] Односолодовый виски Teerenpeli производится из полностью финского солодового ячменя из финского солодового завода. Солод Викинг и со свежим грунтовые воды от Салпаусселькя гребень.[9]

Паниморавинтола Коулу

Паниморавинтола Коулу в Турку был в основном сосредоточен на пиве и пивоварении, но с весны 2013 года они теперь предлагают собственный односолодовый виски трехлетней выдержки. Виски было названо "Sgoil" в честь гэльского слова "школа", и частично его производят на месте, а частично в Туорле. Каарина. Солод перерабатывается на собственной пивоварне, а затем перегоняется на заводе Туорла. Паниморавинтола Коулу не размещает Все еще. Осенью 2009 года виски прошли дистилляцию и уже продаются на Паниморавинтола Коулу, но запасы ограничены (одна бочка на 150 литров), так как в настоящее время производятся ремонтные работы на предприятии Tuorla. Большая часть первой партии виски все еще созревает в старых Jack Daniels бочки из-под бурбона, и есть планы на многие будущие выпуски виски.[10]

Kyrö Distillery Company

Kyrö Distillery Company начал перегонку ржаного виски в апреле 2014 года на старом молочном заводе Исокирё. По словам генерального директора Миика Липияйнен, их цель - приготовить вкусные ржаной виски и через 5-10 лет превратить этот завод в самый известный в мире завод по производству ржаного виски. Они планируют производить 20 000 литров виски в год и отличаться от других производителей ржаного виски за счет использования чистого ржаного солода вместо добавления кукурузы. Первая партия станет доступной после трехлетней выдержки, в 2017 году.[11] Они будут использовать бочки New American Oak объемом 16, 32 и 62 литра для созревания ржаного солодового виски.[12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Viskin ystävät - Sivu 34 - Jatkoajan keskustelupalsta". Keskustelu.jatkoaika.com. Получено 2013-10-29.
  2. ^ Кауппила, Олли (1988). Koskenkorvan polttimo ja sen edeltäjät. Painokaari.
  3. ^ а б c (цитировано в 24.05.2009)
  4. ^ http://www.karstulaviski.com (цитировано в 24.05.2009)
  5. ^ Лучшие мировые виски Международный конкурс вин и спиртных напитков IWSC, 2020
  6. ^ (цитируется в 4.5.2009) В архиве 9 февраля 2009 г. Wayback Machine
  7. ^ (цитировано в 24.05.2009) В архиве 20 июля 2011 г. Wayback Machine
  8. ^ (цитируется в 24.05.2009)[мертвая ссылка ]
  9. ^ "(цитируется в 24.05.2009)" (на финском). Uusisuomi.fi. 2008-11-05. Получено 2013-10-29.
  10. ^ «Турун Саномат». Ruoka.ts.fi. 2009-12-17. Получено 2013-10-29.
  11. ^ "Ruisviskitehdas käyntiin Pohjanmaalla - ensimmäinen erä valmistuu kolmen vuoden kuluttua". YLE. 2014-04-11. Получено 2014-10-22.
  12. ^ «Винокурня Kyrö - пионеры финского ржаного виски». WhiskyRant. 2016-07-20. Получено 2016-08-27.

внешняя ссылка