Гидроксикоричная кислота - Hydroxycinnamic acid - Wikipedia
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Декабрь 2009 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Гидроксикоричные кислоты (гидроксициннаматы) являются классом ароматические кислоты или же фенилпропаноиды имея C6–C3 скелет. Эти соединения являются гидроксипроизводными коричная кислота.
В категории фитохимические вещества, которые можно найти в пище, Существуют :
- α-Циано-4-гидроксикоричная кислота
- Кофейная кислота - лопух, боярышник, артишок, груша, базилик, тимьян, орегано, яблоко
- Цикориевая кислота
- Коричная кислота - алоэ
- Хлорогеновая кислота - эхинацея, клубника, ананас, кофе, подсолнечник, черника
- Диферуловые кислоты
- Кумаровая кислота
- Феруловая кислота (3-метокси-4-гидроксикоричная кислота) - овес, рис, артишок, апельсин, ананас, яблоко, арахис
- Синапиновая кислота (3,5-диметокси-4-гидроксикоричная кислота или синаповая кислота)
Гидроксициннамоилвинная кислота
- Кафтаровая кислота - виноград и вино,[1] в основном транс изомер[2]
- Кутаровая кислота - виноград и вино, оба транс и СНГ изомеры[2]
- Фертариновая кислота - виноград и вино, в основном транс изомер[2]
Рекомендации
- ^ Валльверду-Керальт, Анна; Вербер, Арно; Мёдек, Эммануэль; Шенье, Вероник; Соммерер, Николас (2015). «Простой метод количественного определения GSH, GSSG, GRP и гидроксикоричной кислоты в винах с помощью UPLC-MRM-MS». J. Agric. Food Chem. 63 (1): 142–149. Дои:10.1021 / jf504383g. PMID 25457918.
- ^ а б c Врховсек, У. (1998). «Экстракция гидроксициннамоилвинной кислоты из ягод различных сортов винограда». J. Agric. Food Chem. 46 (10): 4203–8. Дои:10.1021 / jf980461s.
 | Эта статья о ароматный соединение - это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |