Летний дом - Midsummer House

Летний дом
Летний дом - geograph.org.uk - 1079169.jpg
Ресторан Информация
Рейтинг2 звезды Мишлен (Гид Мишлен 2005)
адрес улицыСередина лета
ГородКембридж, Кембриджшир
СтранаАнглия, Объединенное Королевство
Количество сидячих мест53
Интернет сайтwww.midsummerhouse.co.Великобритания

Летний дом это ресторан, расположенный в Кембридж, Кембриджшир, Англия, на берегу реки Кам. Дом в викторианском стиле, преобразованный в ресторан более 20 лет назад. После победы в Звезда Мишлен в 2002 году он выиграл второй в 2005 году. Покровитель шеф-повара Дэниел Клиффорд.

Описание

Ресторан расположен в таунхаусе на берегу р. River Cam, следующий на Середина лета.[1] Местоположение ресторана раньше было проблемой. Дважды в 2001 году река выходила из берегов, и ресторан был затоплен. В феврале вода попала в винные погреба. В ноябре, когда более 5 футов (1,5 м) воды покрыли фундамент и причинили значительный ущерб полу столовой, было принято решение закрыть ресторан на месяц и провести ремонтный ремонт стоимостью 100 000 фунтов стерлингов, включая разрушение. Поднять поврежденный пол и заменить его.[2]

Дэниел Клиффорд занял пост шеф-повара в 1998 году.[3] В 1999 году он стал шеф-поваром ресторана.[2] Ресторан принадлежит Расселу Моргану, который также владеет кейтеринговой компанией Crown Group.[2]

Даниэль Клиффорд выпускает свою первую книгу 21 июня 2018 года под названием «Вне моего дерева». Книга одновременно является поваренной книгой и автобиографией.

Награды

Midsummer House получил свою первую звезду Мишлен в 2002 году.[2] В 2005 году он получил второе место, став одним из одиннадцати ресторанов Великобритании и Ирландии, удостоенных двух звезд. это был единственный ресторан, который в том году поднялся на этот уровень.[4] Он был награжден пятью Розетки ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании получил этот статус в 2014 году на церемонии вручения наград AA Awards.[5] в Waitrose Гид Good Food Guide 2016 Midsummer House был удостоен кулинарной оценки 8/10 и занял 7-е место в рейтинге 50 лучших ресторанов Великобритании.[6]

В 2014 году Midsummer House занял первое место на конкурсе TripAdvisor «Выбор путешественников» в Великобритании и второе место в мире.[7] Получив награду, шеф-повар, удостоенный двух звезд Мишлен, Дэниел Клиффорд, сказал: «Тот факт, что эти награды основаны на отзывах клиентов, делает нас такими счастливыми, поскольку мы стремимся сделать наш ресторан Cambridge максимально комфортным для всех наших посетителей».[8]

5 октября 2015 г. Дэниел Клиффорд был удостоен престижной награды Chefs Chef of the Year на церемонии вручения награды Автомобильной ассоциации Великобритании в 2015/16 году, проводимой в отеле Grosvenor House. Дэниела Клиффорда хвалили за то, что он превратил Midsummer House в один из лучших ресторанов страны, одновременно являясь «источником вдохновения для многих поваров на всех уровнях». [9]

Рекомендации

  1. ^ Раджан, Амол (16 октября 2011 г.). "Midsummer House, Midsummer Common, Кембридж". Независимый. Получено 9 июн 2012.
  2. ^ а б c d Хармер, Джанет (15 мая 2002 г.). "После потопа". Кейтеринг и владелец гостиницы. Получено 9 июн 2012.
  3. ^ "Дэниел Клиффорд, биография эсквайра". Debretts. Получено 9 июн 2012.
  4. ^ «Шеф-повар чествует ресторанную честь». Новости BBC. 21 января 2005 г.. Получено 9 июн 2012.
  5. ^ "Ресторан Midsummer House". AA.com. Получено 5 декабря 2013.
  6. ^ [1]
  7. ^ «Премия« Выбор путешественников »на сайте TripAdvisor». Независимая газета. Получено 7 октября 2014.
  8. ^ http://www.cambridge-news.co.uk/midsummer-house-restaurant-cambridge- named-second/story-23055028-detail/story.html
  9. ^ https://www.thecaterer.com/articles/362551/daniel-clifford-and-robin-hutson-scoop-top-aa-awards

Координаты: 52 ° 12′45 ″ с.ш. 0 ° 07′40 ″ з.д. / 52,2124 ° с.ш.0,127 ° з.д. / 52.2124; -0.1277