Whatley Manor - Whatley Manor

Whatley Manor

Whatley Manor это отель, ресторан и спа-салон, расположенный в бывших зданиях фермы и поместья, на Истон Грей на юге Cotswolds, примерно в 2 милях (3,2 км) к западу от Malmesbury, Уилтшир, Англия.

История

Первоначально называвшееся поместье Тватли (сокращение от «To the wet lea»), поместье Ватли изначально было фермерским домом на территории фермерского поместья под названием «Ферма Тватли», которое было построено в 18 веке и впервые появилось на карте десятины Малмсбери в 1840 году. Поместье было куплено. в 1857 г. мистером Т. Г. Смитом, который с 1871 г. стал лордом поместья Истон Грей. Считается, что за это время здание было расширено, и несколько хозяйственных построек на северо-западе были включены или заменены, расширяя владение.

Владение фермой перешло к сестре Смита Оноре Уайлдер и ее мужу преподобному Джорджу Уайлдеру, владевшим фермой в 1910 году. Контр-адмирал Реджинальд Нилд, его жена Беатрикс и дочь жили в особняке в 1899–1924 годах.

Во время Первой мировой войны холл в Тватли стал упаковочной станцией для ящиков с леггинсами, калошами и посылок Красного Креста, предназначенных для фронта.

Поместье было куплено у Хоноры и наследника Джорджа Уайлдера, Грэма Уайлдера, в 1925 году канадцем Гербертом Чоплином Коксом. Заместитель капитана Бофорт Хант,[1] он использовал поместье для охоты и добавил к нему земли. В 1920-х Кокс переделал фермерский дом и нанял архитектора Септимус Уорвик,[2] который добавил западное крыло, теперь называемое крылом Тюдоров, значительно расширил внутренний двор конюшни и построил каретный двор. Он также разбил декоративные сады и небольшой парк, а также построил Тауэр-хаус и здания, которые сегодня являются частью фермы Тватли.

Х.К. Кокс умер в 1945 году, и его исполнители продали поместье Гарольду Иссаку Кориа и его жене Присцилле, владевшей им до 1957 года. В 1951 году дом был внесен в список II категории.[2] В 1961 году поместье было куплено и разделено Р.Дж. Ренни. Примерно в это же время поместье было переименовано в поместье Уотли, а ферма Тватли стала отдельным поместьем и домом.

В 1987 году отель Whatley Manor впервые стал отелем. Ферма Twatley Manor Farm со зданиями, переоборудованными из конюшен Кокса, теперь принадлежит г-ну Дж. Э. Уиллису.

Семья Ландольтов

В это время Марко и Аликс Ландольт останавливались в поместье Уотли, когда навещали своего сына Кристиана, который участвовал в соревнованиях Бадминтонные соревнования на лошадях. Когда в 2000 году на продажу поступило поместье Whatley Manor, они его приобрели.[3] и восстановил его. 12 акров земли были преобразованы в 26 уникальных садов, многие из которых основаны на первоначальных планах 1930-х годов.

Дом был переименован и перепроектирован в швейцарской интерпретации современной архитектуры Котсуолдса и дополнен строительной бригадой во главе с MITIE Group. Есть 12000 квадратных футов (1100 м2) курортно-оздоровительный комплекс Aquarias Spa.

Награды

В октябре 2007 года отель с 23 спальнями, в то время входивший в состав Relais & Chateaux group, был назван швейцарским деловым изданием девятым «Лучшим отелем для отдыха и оздоровления в мире» (номер один в Великобритании). Биланц.[4] С 2017 года отель продается через консорциум Pride of Britain.[3]

В отеле есть три ресторана: The Dining Room, Grey's Brasserie и The Green Room. The Dining Room выиграла свой первый Звезда Мишлен в 2005 году под руководством шеф-повара Мартина Берджа,[4] и вторая звезда в 2010 году.[1] Бердж покинул Whatley Manor в 2016 году, и его заменил Найл Китинг.[5] который получил свою первую звезду Мишлен в 2017 году и был удостоен награды European Young Chef of the Year в 2018 году.[6] В октябре 2019 года Keating’s Dining Room вновь обрела вторую звезду Мишлен.[7]

Исполнительный директор шеф-повар Найл Китинг принял участие в сериале 2020 года телепрограммы BBC Великолепное британское меню. Он выиграл региональную гонку, а затем выиграл рыбное поле и получил в финале награду «чемпион чемпионов».[8]

Рекомендации

  1. ^ а б Уолш, Джон (5 сентября 2009 г.). "Усадьба Уотли". Лондон: Индепендент. Получено 7 февраля 2010.
  2. ^ а б Историческая Англия. "Усадьба Уотли (1023196)". Список национального наследия Англии. Получено 11 апреля 2017.
  3. ^ а б Прайс, Кэтрин (31 января 2017 г.). «Уотли Мэнор присоединяется к Pride of Britain». Поставщик. Получено 26 сентября 2020.
  4. ^ а б "Усадьба Уотли". hotelmanagement-network.com. Получено 7 февраля 2010.
  5. ^ Уэллс, Джессика (24 ноября 2016 г.). «Ватли Мэнор объявляет о назначении нового шеф-повара». The Wiltshire Gazette and Herald. Получено 28 января 2019.
  6. ^ Джеррард, Нил (26 марта 2018 г.). «Найл Китинг удостоен награды Michelin Young Chef». Поставщик. Получено 8 октября 2019.
  7. ^ «Это новые рестораны Великобритании, получившие звезду Мишлен». Вечерний стандарт. 8 октября 2019 г.. Получено 8 октября 2019.
  8. ^ Макаллистер, Джеймс (18 мая 2020 г.). "Найл Китинг назван Чемпионом Чемпионов Great British Menu 2020"'". Большое гостеприимство. Получено 26 сентября 2020.

внешняя ссылка

Координаты: 51 ° 35′01 ″ с.ш. 2 ° 08′58 ″ з.д. / 51,5836 ° с.ш.2,1495 ° з. / 51.5836; -2.1495