Spondias dulcis - Spondias dulcis

«Амбарелла» перенаправляется сюда. Для компании см. Ambarella Inc.

Spondias dulcis
Старр 980529-4218 Spondias dulcis.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Порядок:Sapindales
Семья:Anacardiaceae
Род:Spondias
Виды:
С. dulcis
Биномиальное имя
Spondias dulcis
Незрелые плоды

Spondias dulcis (син. Spondias cytherea), широко известный как амбарелла (ඇඹරැල්ලා) в Шри-Ланка или Июньская слива, является экваториальный или тропический дерево, со съедобными фрукты содержащий фиброзную ямку.

Описание

Это быстрорастущее дерево может вырастать до 20 м (66 футов) в естественной среде обитания. Меланезия и Полинезия; однако в других районах она обычно составляет в среднем 10–12 м (30–40 футов). Spondias dulcis имеет лиственный, перистый Листья, 20–60 см (8–24 дюйма) в длину, состоят из 9–25 глянцевых, эллиптических или обратнояйцевидных продолговатых листочков длиной 9–10 см (3,5–3,9 дюйма), которые к верхушке имеют мелкие зубцы. Дерево дает небольшие незаметные белые цветки на верхушке. метелки. Его овальные плоды длиной 6–9 см (2,4–3,5 дюйма) собраны пучками по 12 и более штук на длинном стебле. Через несколько недель плоды падают на землю еще зелеными и твердыми, а по мере созревания становятся золотисто-желтыми.[1] Согласно Мортону (1987), «некоторые фрукты на островах Южного моря весят более 500 г (1 фунт) каждый».[1]

Место обитания

Spondias dulcis был представил в тропические районы по всему миру. Он был завезен на Ямайку в 1782 году и выращивается в Панама, Куба, Гаити, то Доминиканская Республика, Пуэрто-Рико, Тринидад и Тобаго, и восточная Сукре в Венесуэла. В Министерство сельского хозяйства США получил семена от Либерия в 1909 году, но в США он не стал популярной культурой. Тем не менее, его выращивают в Южной Флориде и на севере округа Палм-Бич. Фрукт также широко выращивается в сельскохозяйственном поясе Сомали, вероятно, завезенный в колониальные времена до 1960 года.[2]

Как еда

Spondias dulcis чаще всего используется в качестве источника пищи. В Западная Ява, его молодые листья используются в качестве приправы для пепес. В Коста-Рика, более зрелые листья также едят как салатную зелень, хотя они и терпкие. Однако чаще всего его используют для производства фруктов.

Плоды можно есть сырыми; мякоть хрустящая и немного кисловатая. Согласно Boning (2006): «Фрукты лучше всего, когда они полностью окрашены, но все же несколько хрустящие. На этой стадии у них есть аромат ананаса и манго. Мякоть золотистого цвета, очень сочная, слегка сладкая, но с оттенком. терпкой кислотности ".[3] В Индонезия и Малайзия, его едят с креветочная паста, густой, черный, солено-сладкий соус под названием Хайко в Южный Мин диалект из Китайский. Это ингредиент в ружак в Индонезии и Рожак в Малайзии. Сок называется Кедондонг в Индонезии, Амра в Малайзии и Balonglong в Сингапур.

Плод превращается в сохраняет и ароматизаторы для соусов, супов, тушеных и тушеных блюд. В Фиджи это превращается в варенье. В Самоа и Тонга он используется, чтобы сделать отай. В Шри-Ланка плод пропитан уксус с участием чили и другие специи для приготовления закусок ачару. Во Вьетнаме незрелые фрукты едят с солью, сахаром и чили или с пастой из креветок. Дети едят фрукты мацерированный в искусственно подслащенных лакрица экстракт. В Ямайка, это в основном считается новинкой, особенно среди детей. Его можно есть с солью или приготовить напиток, подслащенный сахаром и приправленный имбирь. Он также используется для приготовления сока в Гренада. В Тринидад и Тобаго, он карри, подслащен, солен или приправлен перечным соусом и специями. В Камбоджа это превращено в салат называется Нхоам Макак (/ ɲŏam məkaʔ / ញាំ ម្កាក់). В Суринаме фрукты сушат и превращают в острый чатни, смешанный с чесноком и перцем. В Тайская кухня съедаются и плоды, и нежные листья.

Народные имена

использованная литература

  1. ^ а б Мортон, Дж. Амбарелла. Центр новых культур и растительных продуктов. Университет Пердью. 1987 г.
  2. ^ Бонинг, Чарльз (2006). Лучшие плодовые растения Флориды. Сарасота, Флорида: Pineapple Press, Inc., стр. 22–23.
  3. ^ Бонинг, Чарльз (2006). Лучшие плодовые растения Флориды: местные и экзотические деревья, кусты и виноградные лозы. Сарасота, Флорида: Pineapple Press, Inc. стр. 23.

внешние ссылки

СМИ, связанные с Spondias dulcis в Wikimedia Commons