Сублимированное мороженое - Freeze-dried ice cream

Сублимированное мороженое
Freeze-Dried-Ice-Cream.jpg
ТипМороженое
СделаноКорпорация Whirlpool
Сублимированный Сэндвич с мороженым
Сублимированный Неаполитанское мороженое, показан с частично развернутой воздухонепроницаемой пленкой

Сублимированное мороженое является мороженое из которого была удалена большая часть воды сублимационной сушки процесс, запечатанный в пакет, и не требует охлаждения.

Он также известен как космонавт мороженое или же космическое мороженое, как правило, кусок готовой к употреблению обезвоженной мороженое. По сравнению с обычным мороженым, его можно хранить при комнатной температуре, не растапливая, оно более хрупкое и твердое, но все же мягкое при надкусывании. Он был разработан Корпорация Whirlpool по контракту с НАСА для Миссии Аполлона.[1][2] Однако он никогда не использовался ни в одной миссии Аполлона. Сублимированные продукты были разработаны для того, чтобы их можно было отправлять в длительные космические полеты, например на Луну, и чтобы уменьшить вес воды и кислорода, обычно содержащихся в пище.[1]

Сублимационной сушки (или лиофилизация) удаляет воду из мороженого, понижая давление воздуха до точки, где лед сублимируется из твердый к газ. Мороженое помещается в вакуумная камера и заморожен до воды кристаллизуется. Давление воздуха понижается, создавая частичный вакуум, вытесняя воздух из камеры; применяется следующий нагрев, сублимирующий лед; наконец, испарившаяся вода улавливает морозильный змеевик. Этот процесс продолжается в течение нескольких часов, в результате получается сублимированный ломтик мороженого.

Сублимированное мороженое продается по почте и широко используется в научные музеи и центр посетителей НАСА сувенирные магазины, иногда в сочетании с другими сублимированными продуктами. Они также продаются в нескольких магазинах кемпинга, таких как REI.[3]

Использование космоса

Сублимированные продукты были разработаны для миссий Меркурий.[4] Несмотря на обычное использование изображений астронавтов, идущих по космосу в скафандрах эпохи шаттлов, на упаковке, сублимированное мороженое не было включено ни в какие миссии Apollo, Skylab, Space Shuttle или Международной космической станции.[5] По данным одного НАСА диетолог, хотя сублимированное мороженое было разработано по запросу, «оно не было таким популярным».[6] Космонавт Майк Массимино выразил неприязнь к замороженному мороженому, назвав его «отвратительным» и «более связанным со строительным материалом, чем с едой».[7]

Традиционное мороженое в космосе

В 1970-х астронавты ели обычное мороженое на Скайлаб космической станции и обычное мороженое ели на Международная космическая станция.[8]Скайлаб была морозильная камера, которая использовалась для обычного мороженого,[9] а иногда Космический шатл и Международная космическая станция астронавты взяли в космос обычное мороженое.[10]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «Космическая еда» (PDF). НАСА. Архивировано из оригинал (PDF) на 2006-10-13. Получено 2007-06-07. В настоящее время лицензия не принадлежит Action Products International, Inc.
  2. ^ «Мороженое Астронавт». Архивировано из оригинал 27 января 2011 г.
  3. ^ "Неаполитанское мороженое Mountain House - разовая порция | REI Co-op". www.rei.com.
  4. ^ "Еда в космосе | Национальный музей авиации и космонавтики". airandspace.si.edu. Получено 2020-07-09.
  5. ^ "Домашняя страница NASA Spinoff". НАСА. Получено 2007-06-07.
  6. ^ «Праздничный ужин в космосе». НАСА. 15 декабря 2005 г. Архивировано с оригинал на 2010-03-19. Получено 2009-08-13.
  7. ^ «Бывший астронавт НАСА объясняет, чем отличается еда в космосе | ПРОВОДНАЯ». YouTube. Журнал WIRED. 16 июля 2019.
  8. ^ "Space Today Online: астронавты едят на орбите". www.spacetoday.org.
  9. ^ «История еды в космосе». НАСА. Архивировано из оригинал на 2007-05-26. Получено 2007-06-07.
  10. ^ "Орбитальное мороженое, сюрприз Атлантиды на МКС". LiveScience.com. 2006-09-16. Получено 2007-06-07.

внешняя ссылка