Mespilus germanica - Mespilus germanica - Wikipedia
| Mespilus germanica | |
|---|---|
 | |
| Листва и фрукты | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Трахеофиты |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Росиды |
| Заказ: | Росалес |
| Семья: | Розоцветные |
| Род: | Меспил |
| Разновидность: | M. germanica |
| Биномиальное имя | |
| Mespilus germanica | |
Mespilus germanica, известный как мушмула или же мушмула обыкновенная, это большой кустарник или маленькое дерево, и имя плода этого дерева. Этот фрукт выращивают со времен Римской империи, и его редко можно купить зимой, а когда его едят, скрученный. Его едят в сыром виде и добавляют в различные блюда. Когда род Меспил входит в род Crataegus, то правильное имя для этого вида Crataegus germanica (Кунце ).
Несмотря на свое латинское название, что означает немецкая или германская мушмула, он является коренным населением Иран (Персия ), Юго-Западная Азия а также Юго-Восточная Европа, особенно черноморские побережья Болгарии и Турции. Возможно, его культивировали уже 3000 лет.[1] Древнегреческий географ Страбон относится к μέσπιλον (меспилон) в Geographica, Книга 16, Глава 4.[2]
До не давнего времени, Mespilus germanica был единственным известным видом мушмулы. Однако в 1990 году в Северной Америке был обнаружен новый вид, который теперь называется Mespilus canescens. В мушмула, Eriobotrya japonica, является более отдаленным родственником, чем такие роды, как Crataegus, Амеланчиер, Перафиллум, и Малакомелес,[3] но когда-то считался тесно связанным, и его до сих пор иногда называют «японской мушмулой».
Из обширного изучения литературы и образцов растений, Казимеж Брович пришел к выводу, что[1]
истинная родина [из Mespilus germanica] находится только в юго-восточной части Балканского полуострова, в г. Малая Азия, на Кавказ, Крым, северный Иран и, возможно, также в Туркмения.
Описание и экология
Mespilus germanica требует теплого лета и мягкой зимы, предпочитает солнечные, сухие места и слабокислые почвы. В идеальных условиях лиственное растение вырастает до 8 метров (26 футов) в высоту. Обычно он короче и кустовиднее древовидного. При продолжительности жизни 30–50 лет мушмула довольно недолговечна. Кора серовато-коричневая с глубокими вертикальными трещинами, образующими прямоугольные пластины, которые имеют тенденцию отрываться. Листья темно-зеленые и эллиптические, 8-15 сантиметров (3,1-5,9 дюйма) в длину и 3-5 сантиметров (1,2-2,0 дюйма) в ширину. Листья внизу густо опушенные (опушенные), осенью перед опаданием краснеют. Встречается по всей Южной Европе, где, как правило, редко. Сообщается, что он натурализовался в некоторых лесах Юго-Восточной Англии, но встречается в нескольких садах.[4]
Цветки имеют пять широкояйцевидных белых лепестков.[4] Цветки появляются поздней весной, являются гермафродитами, опыляются пчелами и самоплодородный.[5] Ширина цветка 6 сантиметров (2,4 дюйма). Красновато-коричневый плод - это Pome Диаметром 2–3 сантиметра (0,79–1,18 дюйма) с широко расставленными устойчивыми чашелистиками вокруг центральной ямки, что придает плодам «полый» вид.[4]
Выращивание и использование
Мушмула была завезена в Грецию около 700 г. до н.э., а в Рим около 200 г. до н. э. Это было важное фруктовое растение в римские и средневековые времена. Однако к XVII и XVIII векам его вытеснили другие фрукты, и сегодня он мало культивируется. M. germanica семечки - один из немногих фруктов, которые становятся съедобными зимой, что делает его важным деревом для садовники которые хотят, чтобы фрукты были доступны круглый год. M. germanica растения могут быть привитый на подвой другого вида, например груша, айва, или же боярышник, чтобы улучшить их производительность на разных почвах.[6]
Mespilus germanica плоды твердые и кислые, но становятся съедобными после размягчения, «размягчения» на морозе или естественного хранения в течение достаточного времени. Как только начинается размягчение, кожа быстро приобретает морщинистую текстуру и становится темно-коричневой, а внутренняя часть приобретает консистенцию и аромат, напоминающие яблочный соус. Этот процесс может запутать новичков в мушмуле, поскольку размягченный фрукт выглядит так, как будто он испортился.[7][8]
После смешивания плод можно есть сырым и часто употреблять в пищу как Десерт,[9] или использовался для изготовления мушмулы желе.[10] Они используются в сыре «Мушмула», который похож на лимонный творог, приготовленный из мякоти фруктов, яиц и масла.[9] Так называемый чай мушмулы обычно не делают из M. germanica но из лайчи или годжи, которую иногда называют «красной мушмулой».[11]
Сорта из Mespilus germanica которые выращиваются ради их плодов, включают "Голландия", "Ноттингем" и "Русский",[12] крупноплодные сорта «Датч» (также известные как «Гигант» или «Чудовищный»), «Роял», «Бреда гигант» и «Большой русский».[13] Сорт Ноттингем получил Королевское садоводческое общество с Награда за заслуги перед садом.[14][15]
В литературе
Чосер
Мушмула, которая гниет до того, как созреет, фигурально используется в литературе как символ проституция или преждевременная нужда. Например, в Прологе к Рассказ Рива, Джеффри Чосер персонаж оплакивает свою старость, сравнивая себя с мушмулой, которую он называет Древнеанглийский термин для фруктов, "открытая задница":
- Этот белый верх пишет myne olde yeris;
- Myn herte косят также как myne heris -
- Но если я живу, как открывалки.
- Этот ilke fruyt когда-либо lenger the wers,
- Пока он не прогорел в муллоке или в улице.
- Мы, старики, дреде, так что прощаемся:
- Til we be roten, kan we nat be rype, Пока мы не будем гнить, кан мы натренируемся;
Шекспир
В Уильям Шекспир с Тимон Афинский, Апемант навязывает Тимону яблоко: «Середину человечества ты никогда не знал, но конечность обоих концов. Когда ты был в твоей позолоте и благовонии, они издевались над тобой из-за слишком большого любопытства; в твоих лохмотьях ты знаешь нет, но искусство презирают за обратное. Есть мушмула для тебя; ешь ее ", возможно, включая каламбур на" вмешивающегося ", того, кто вмешивается в дела, а также на гнилость. (IV.iii.300–305).
В Мера за меру, Лючио оправдывает свое отрицание прошлых прелюбодеяний тем, что «иначе они выдавали бы меня замуж за гнилую мушмулу». (IV.iii.171).
В Как вам это нравится, Розалинда делает сложный каламбур, в котором привязывает своего спутника к деревьям вокруг нее, на которых написаны любовные письма, и к мушмуле: «Я привью это тебе, а потом я привью его мушмулой. Тогда это будет самый ранний плод. в этой стране, потому что ты сгниваешь раньше, чем наполовину созрел, и это правильное достоинство мушмулы ". (III.ii.116–119).
Самая известная ссылка на медлары, часто разбитый пока современные издания не приняли его, появляется у Шекспира. Ромео и Джульетта, когда Меркуцио смеется над безответной любовью Ромео к своей любовнице Розалине (II, 1, 34–38):
- Теперь он будет сидеть под мушмулой,
- И желаю, чтобы его любовница была таким плодом
- Как горничные называют медларами, когда они смеются в одиночестве.
- О, Ромео, если бы она была, о, чтобы она была
- Открытая задница, а ты - груша из поп-ринга!
В XVI и XVII веках медлары похабно называли «открытыми задницами» из-за формы плодов, вызывая у многих шумные или до смешного неприличные каламбуры. Елизаветинские и якобинские пьесы.
Другие авторы 16-17 веков
В Мигель де Сервантес ' Дон Кихот одноименный герой и Санчо Панса «растягиваются посреди поля и набиваются желудями или медалями».
В Франсуа Рабле ' Гаргантюа и Пантагрюэль Медлары играют определенную роль в происхождении гигантов, в том числе одноименных персонажей. После Каин убит Авель, кровь только что пропитала Землю, отчего выросли огромные медлары. Люди, которые ели эти медлары, выросли до огромных размеров. Те, чьи тела стали длиннее, стали гигантами и были предками Гаргантюа и Пантагрюэля.
Томас Деккер также проводит сравнение в своей игре Честная шлюха: «Я почти не знаю ее, потому что красота ее щеки, как луна, претерпела странные затмения с тех пор, как я ее увидел: женщины подобны мушмулы, только что созревшие, но гнилые».
Еще одну ссылку можно найти в Томас Миддлтон с Уловка, чтобы поймать старика в образе вдовы Медлер, изображенной куртизанкой, отсюда и следующий каламбур: «Кто? Вдова Медлер? Она лжет, чтобы распространять множество слухов». (II, 2, 59).
В воспоминаниях Глюкель из Хамельна Глюкель вспоминает, что когда была беременна своим сыном Джозефом, у нее была тяга к медларам, но она игнорировала это желание. Когда ребенок родился, он был болезненным и слишком слабым, чтобы его можно было кормить грудью. Помня суеверие об опасности беременных женщин, не удовлетворяющих свои пристрастия, Глюкель попросила кого-нибудь принести ей медляжи для ребенка. Как только фрукт коснулся губ ребенка, он съел всю данную ему мякоть, после чего получил возможность кормить грудью. (Книга 4, Раздел 14)
Современная литература
В современной литературе этот фрукт упоминается некоторыми писателями:
Саки использует медлары в своих короткие истории, которые часто играют на упадке эдвардианского общества. В «Мире Мосла Бартона» внешне тихая усадьба украшена мушмулой и разъедающей ненавистью. В «Свин-кабане» титульное животное, Тарквин Супербус, является точкой контакта между светскими дамами, которые обманывают, чтобы попасть в то вечеринка в саду сезона и не совсем честной юной школьницей, которая заманивает его, стратегически бросая хорошо продуманные медлары: «Пойдем, Тарквин, дорогой старый мальчик; ты же знаешь, что не можешь устоять перед медлярами, когда они гнилые и мягкие».
Итальянский писатель Джованни Верга натуралистический рассказ Я Малаволья называется Дом у мушмулы в английском переводе.
Х. К. Бейли Детектив Реджи Форчун очень любит медлары.
Смотрите также
Подобные родственные плоды семейства розовых включают:
Галерея
Дерево
Иллюстрация
Мушмула растет на Боярышник подвой
Лаять
Цветок
Спелые (смешанные) и незрелые фрукты
Мушмула с лентами (слева) и без мушмула (справа)
Рекомендации
- ^ а б Baird, J. R .; Тьере, Дж. У. (1989). "Мушмула (Mespilus germanica, Rosaceae) от древности до безвестности ". Прикладная ботаника. 43 (3): 328–372. Дои:10.1007 / BF02858732. JSTOR 4255177. S2CID 40866174.
- ^ "Результаты поиска Персея". www.perseus.tufts.edu.
- ^ Campbell, C.S .; Evans, R.C .; Morgan, D.R .; Dickinson, T.A .; Арсено, М. (2007). «Филогения подтрибы Pyrinae (ранее Maloideae, Rosaceae): ограниченное разрешение сложной эволюционной истории» (PDF). Систематика и эволюция растений. 266 (1–2): 119–145. Дои:10.1007 / s00606-007-0545-у. S2CID 13639534.
- ^ а б c Митчелл, Алан (1978). Полевой путеводитель по деревьям Британии и Северной Европы (2-е изд.). Коллинз. п. 277.
- ^ «Растения будущего».
- ^ «Мушмула». Королевское садоводческое общество. 2011 г.. Получено 8 июля 2013.
- ^ Glew, R.H .; Ayaz, F.A .; Sanz, C .; VanderJagt, D.J .; Huang, H.S .; Chuang, L.T .; Стрнад, М. (2003). «Изменения сахаров, органических кислот и аминокислот в мушмуле (Mespilus germanica L.) в период развития и созревания плодов ». Пищевая химия. 83 (3): 363–369. Дои:10.1016 / s0308-8146 (03) 00097-9.
- ^ Rop, O .; Sochor, J .; Юрикова, Т .; Зитка, О .; Скуткова, Х .; Mlcek, J .; Salas, P .; Krska, B .; Babula, P .; Adam, V .; Крамарова, Д .; Беклова, М .; Провазник, И .; Кижек, Р. (2011). «Влияние пяти различных стадий созревания на химические соединения в мушмуле (Mespilus germanica L.) ". Молекулы. 16 (74–91): 74–91. Дои:10.3390 / молекулы16010074. ЧВК 6259355. PMID 21189456.
- ^ а б Мартин, Джеймс. «Рецепты медларов». Британская радиовещательная корпорация. Получено 8 июля 2013.
- ^ "Найджел Слейтер на ... медларах". Королевское садоводческое общество. Архивировано из оригинал 13 октября 2012 г.. Получено 8 июля 2013.
- ^ Макадам, Диана (12 октября 2007 г.). «Ягоды годжи: новый суперфрукт». (Daily) Telegraph. Получено 8 июля 2013.
- ^ Phipps, J.B .; О'Кеннон, Р.Дж .; Лэнс, Р.В. 2003. Боярышники и мушмулы. Королевское садоводческое общество, Кембридж, Великобритания
- ^ Гловинский, Л. 1991. Полная книга о выращивании фруктов в Австралии. Thomas C. Lothian Pty Ltd, Порт Мельбурн, Виктория.
- ^ «RHS Plantfinder - Mespilus germanica 'Ноттингем'". Получено 4 апреля 2018.
- ^ "AGM Plants - Декоративные" (PDF). Королевское садоводческое общество. Июль 2017. с. 64. Получено 4 апреля 2018.
внешняя ссылка
СМИ, связанные с Crataegus germanica в Wikimedia Commons