Маленькая кукуруза - Baby corn

А жарить в раскаленном масле смеси овощей, в том числе молодой кукурузы

Маленькая кукуруза (также известный как молодая кукуруза, корни или же детка сладкая кукуруза) это зерно злаков взято из кукурузы (кукуруза ) собирают рано, пока стебли еще маленькие и незрелые. Обычно ее едят целиком, включая початки, в отличие от зрелой кукурузы, початки которой слишком жесткие для потребления человеком. Его едят как в сыром, так и в приготовленном виде. Молодая кукуруза распространена в жарить в раскаленном масле блюда.

Методы производства

Существует два метода выращивания молодой кукурузы в качестве основной культуры или в качестве вспомогательной культуры при посеве сладкая кукуруза или же полевая кукуруза. В первом методе выбирается сорт семян и высаживается только для производства молодой кукурузы.[1] Подходят многие разновидности кукурузы, но те, которые созданы специально для кукурузы, обычно дают больше колосьев на одно растение. При втором способе выращивания сорт отбирается для производства сладкой или полевой кукурузы. Второй початок с верхушки растения собирают для молодой кукурузы, а верхний початок дают созреть.[2]

Молодые початки кукурузы собирают вручную, как только кукурузный шелк выйдет из ушных раковин или через несколько дней после этого. Кукуруза, как правило, созревает очень быстро, поэтому необходимо тщательно рассчитывать время сбора урожая молодой кукурузы, чтобы избежать получения более зрелых початков кукурузы. Колосья молодой кукурузы обычно имеют длину от 4,5 до 10 см (1,8–3,9 дюйма) и от 0,7 до 1,7 см (0,28–0,67 дюйма) в диаметре.[2]

Использует

Детская кукуруза потребляется во всем мире.[3]

Корм для молодой кукурузы также можно скармливать свежим или силосованный домашнему скоту.[3][4]

Рекомендации

  1. ^ Опыление и удобрение кукурузы (PDF), Gold Country Seed, архивировано из оригинал (PDF) на 2016-12-29, получено 2016-12-28
  2. ^ а б Майлз, Кэрол А.; Зенц, Лесли (май 2000 г.). "Маленькая кукуруза" (PDF). Публикация Pacific Northwest Extension PNW0532. Получено 2011-10-16.
  3. ^ а б Heuzé V., Tran G., Edouard N., Lebas F., 2017. Зеленый корм для кукурузы. Feedipedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и FAO. Последнее обновление информации 21 июня 2017 г., 10:16
  4. ^ Heuzé V., Tran G., Edouard N., Lebas F., 2017. Кукурузный силос. Feedipedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и FAO. Последнее обновление информации 22 июня 2017 года, 14:24

внешняя ссылка