Кукурузные хлопья - Corn flakes - Wikipedia

Кукурузные хлопья
Кукурузные хлопья в миске.jpg
Кукурузные хлопья
Место происхожденияСоединенные Штаты
Регион или штатСанаторий Батл-Крик в Мичиган
СделаноДжон Харви Келлогг (1894)
W.K. Kellogg
Основные ингредиентыФрезерованный кукуруза, сахар, солод ароматизатор
Вариациинесколько

Кукурузные хлопья, или же кукурузные хлопья, это сухих завтраков сделано из жареных хлопьев кукуруза (кукуруза). Хлопья, изначально приготовленные из пшеницы, были созданы Уильям Келлогг в 1894 году для своего брата Джон Келлогг. Джон Келлог хотел, чтобы еда была полезной для пациентов Санаторий Батл-Крик в Мичигане, где он был суперинтендантом. Сухие завтраки оказались популярными среди пациентов, но Уилл Келлог хотел добавить сахар, чтобы повысить их популярность. Джон Келлог не одобрял этого, поэтому Уилл Келлог основал свою собственную компанию. Компания Kellogg производить кукурузные хлопья для широкой публики. А патент поскольку процесс был предоставлен в 1896 году после судебной тяжбы между двумя братьями.

Поскольку кукурузные хлопья становятся популярными в более широком сообществе, бывший пациент санатория, К. В. Пост, начали производить конкурирующие продукты. Келлог продолжал экспериментировать, добавляя различные ингредиенты и используя разные зерна. В 1928 году он начал производство Рис Криспис, еще один успешный хлопья для завтрака.

Есть много универсальных марок кукурузных хлопьев, производимых различными производителями. Измельченные хлопья не только используются в качестве хлопьев для завтрака, но и могут заменять панировочные сухари в рецептах и ​​могут быть включены во многие приготовленные блюда.


Описание

Кукурузные хлопья - это упакованные зерновые продукты, состоящие из небольших поджаренных кукурузных хлопьев, которые обычно подают холодными с молоком, а иногда и с сахаром. С момента их первоначального производства простые хлопья ароматизировались солью, сахаром и солодом, и были произведены многие последующие продукты с дополнительными ингредиентами, такие как сахарная глазурь и кукурузные хлопья с медом и орехами.[1] Кукурузные хлопья производятся в значительных количествах на Траффорд Парк завод в Манчестер, Англия, которая является крупнейшей в мире фабрикой по производству злаков.[2]

История

Реклама жареных кукурузных хлопьев Kellogg в номере журнала от 21 июля 1910 г. Жизнь журнал.

Идея кукурузных хлопьев возникла случайно, когда Джон Келлог и его младший брат, Уилл Кейт Келлог, оставили немного вареной пшеницы, пока они занимались неотложными делами в санатории. Когда они вернулись, они обнаружили, что пшеница стала несвежей, но, имея строгий бюджет, они решили продолжить ее обработку, проталкивая ее через вальцы, надеясь получить длинные листы теста. К их удивлению, вместо этого они обнаружили хлопья, которые они поджаривали и подавали своим пациентам.[3][неудачная проверка ] Это событие произошло 8 августа 1894 года, а патент на «Хлопья и процесс их приготовления» был подан 31 мая 1895 года и выдан 14 апреля 1896 года.[4][5]

Газетная реклама жареных кукурузных хлопьев Kellogg в 1919 году.

Хлопья зерна, которые братья Келлогг называли Граноза, были очень популярной пищей среди пациентов. Затем братья экспериментировали с другими хлопьями из других зерен. В 1906 году Уилл Кейт Келлог, занимавший должность коммерческого директора санатория, решил попробовать продать новую еду на массовом рынке. В своей новой компании Компания Battle Creek Toasted Corn Flake Company, он добавлен сахар к хлопьям, чтобы сделать их более приемлемыми для массовой аудитории, но это вызвало раскол между его братом и ним. В 1907 году эта же компания провела рекламную кампанию, предлагая бесплатную коробку хлопьев любой женщине, подмигнувшей своему бакалейщику.[6] Чтобы увеличить продажи, в 1909 году он добавил специальное предложение - Буклет "Забавная страна джунглей", который был доступен каждому, кто купил две коробки хлопьев. Такую же премию предлагали на 22 года. В то же время Kellogg также начала экспериментировать с новыми зерновыми культурами, чтобы расширить свою продуктовую линейку. Рис Криспис Его следующий хит, впервые поступивший в продажу в 1928 году.[7]

Кукурузных хлопьев Келлогга было много талисманов. Самый популярный из них - зеленый петух по имени Корнелиус «Корни» Петух, который был талисманом с момента его дебюта. В ранних рекламных роликах он произносил крылатую фразу «Просыпайтесь, вставайте, кукурузные хлопья Келлогга!» Даллас МакКеннон и Энди Дивайн озвучил его. Позже он замолчал и просто кукарекал.[нужна цитата ] Концепция использования стилизованного петух возник по предложению друга семьи Нанси Ричардс, арфистка из Уэльса и Уэльский язык сторонник. Валлийское слово "петух" - Ceiliog (произносится Kayleeog или на некоторых диалектах Kaylog), похожее на имя Келлогга.[8][9]

В кулинарии

Существует множество различных рецептов блюд с кукурузными хлопьями, а измельченные кукурузные хлопья могут даже заменить панировочные сухари.

Медовые радости популярны закуска для вечеринок в Австралии. Их делают, смешивая кукурузные хлопья с медовый, масло сливочное и сахар и выпечка в формах для пирожков или чашки для маффинов.[10] Популярный в Великобритании вариант: шоколадно-кукурузные хлопьяиз кукурузных хлопьев, темный шоколад, Золотой сироп и масло.[11] В Новой Зеландии кукурузные хлопья являются основным ингредиентом Афганское печенье, шоколад печенье приготовлено из кукурузных хлопьев и покрыто шоколадом обледенение.[12]

Изображений

  • Кукурузные хлопья обычно подают с холодным молоком (но иногда с теплым или горячим). Фрукты - популярное дополнение. Можно добавить сахар по вкусу.

  • Хлопья кукурузы подслащены, ароматизированы арахисовое масло, и покрыт составной шоколад создать Баттерфингер моноблок (и его имитации).

Пакет с кукурузными хлопьями - фото 360 °
(просмотр как интерактивная панорама на 360 °)

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Роберт Б. Фаст; Элвуд Ф. Колдуэлл (2000). Сухие завтраки и как они сделаны. Американская ассоциация химиков злаков. ISBN  978-1-891127-15-1.
  2. ^ «Быстрые факты Келлогга». Келлога. Архивировано из оригинал 4 декабря 2010 г.. Получено 3 октября, 2011.
  3. ^ Крест, Мэри (2002). Век американских икон: 100 продуктов и слоганов потребительской культуры ХХ века. Гринвуд Пресс. С. 13–14. ISBN  978-0313314810. Получено 4 сентября, 2020.
  4. ^ Джон Харви Келлог, патент США № 558,393, Хлопья и процесс их приготовления, подана 31 мая 1895 г., выдана 14 апреля 1896 г.
  5. ^ "Изобретатель недели: В.К. Келлог". mit.edu. Архивировано из оригинал 2 ноября 2012 г.
  6. ^ «Факты о еде и мелочи: кукурузные хлопья». foodreference.com. Получено 9 сентября, 2015.
  7. ^ «100 лет кукурузных хлопьев» (PDF). kaplanink.com. Архивировано из оригинал (PDF) 21 августа 2008 г.
  8. ^ "Почему петушок на ящике Келлога (так в оригинале)". BBC Wales - История. BBC. Получено 21 мая, 2014.
  9. ^ Дэвис, Глин. "Положить Ceiliog в кукурузные хлопья". Вид из сельского Уэльса. Глин Дэвис (член парламента Уэльса). Получено 21 мая, 2014.
  10. ^ «Рецепт медовой радости». Kelloggs. Получено 17 мая, 2015.
  11. ^ «Рецепт шоколадных коржей с кукурузными хлопьями». BBC. Получено 17 мая, 2015.
  12. ^ Тимоти Г. Рауфс, изд. (2014). Сладости во всем мире: энциклопедия еды и культуры. ISBN  9781610692212. Получено 3 апреля, 2018.

внешняя ссылка