Бифштекс с помидорами - Beefsteak tomato

Помидор черри и помидор бифштекс.

Томат сорта 'Coeur De Boeuf'

А помидор из говядины (Британский английский) или бифштекс томатный (Американский английский)^[1] один из крупнейших сортов возделываемых помидоры, некоторые из них весят 450 грамм (1 фунт) или больше. Большинство из них розовые или красные с многочисленными мелкими семенными отделениями (локулы ) распределены по плоду, иногда с выраженной ребристостью, как у древних доколумбовый сорта томатов. Несмотря на то, что бифштексы популярны среди домашних производителей для начинки сэндвичей с говядиной и других применений, требующих больших помидоров, таких как начинка для больших стейков, бифштексы не выращиваются в коммерческих целях так часто, как другие виды, поскольку они не считаются подходящими для механизации, как мелкие нарезанные помидоры.

Вид сверху помидор бифштекс, вид снизу и ломтик.

Общие разновидности включают:

• Beefmaster VFN (популярный гибридный бифштекс)
• Бифштекс VFN
• Большая говядина
• Brandywine (розовый семейная реликвия разнообразие)
• Бакинг Бронко
• Чероки Фиолетовый тусклый красный / фиолетовый бифштекс, который, как говорят, обладает исключительным вкусом
• Марманд
• Ипотечный Лифтер (еще один популярный помидор из семейной реликвии)
• Розовый бифштекс

Cuore di bue в Италии и cœur de bœuf во Франции

И в Италии, сначала, и во Франции, позже, производят разновидность помидоров для бифштекса, которые по форме напоминают говяжье сердце, если смотреть вниз.

Cuor di bue помидор

В Италии cuore di bue зарегистрирован, но не во Франции, где некоторые компании продолжают называть помидоры разного качества cœur de bœuf.

Смотрите также

• Список сортов томатов

Рекомендации

1. "говяжий помидор". Кембриджский словарь и тезаурус для продвинутых учащихся. Издательство Кембриджского университета. Получено 29 июн 2012.

Викискладе есть медиафайлы по теме Бифштекс (помидор).