Южный томатный пирог - Southern tomato pie

О блюдах с похожими названиями см. Томатный пирог.
Томатный пирог

В Южный томатный пирог это помидор блюдо из Южные Соединенные Штаты. Он состоит из ракушки для пирога с начинкой из помидоры (иногда с Бэзил или другие травы), покрытые посыпкой из тертого сыр смешанный с любым майонез или белый соус.[1][2] Считается летним блюдом, которое нужно готовить в сезон помидоров.[3]

В сладкой версии используются масленые и засахаренные зеленые помидоры, рецепт которых датируется как минимум 1877 годом.[4] По вкусу сравнивают с зеленым яблочным пирогом.[5][6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Дин, Паула. «Рецепт томатного пирога». Продовольственная сеть. Получено 24 ноября 2015.
  2. ^ Крейн, Юла (2011). Лучшие из лучших, женщины южного побережья. PublishAmerica. ISBN  9781456085827. Получено 24 ноября, 2015.
  3. ^ «Рецепты пикантного томатного пирога». Южная жизнь. Получено 24 ноября 2015.
  4. ^ Маквильямс, Марк (2012). «Жареные зеленые помидоры». История блюда: классические американские блюда. ABC-CLIO. п. 94. ISBN  9780313385094. Получено 24 ноября, 2015.
  5. ^ Мэсси, Ларри Б.; Мэсси, Присцилла (1998). Ореховые огурцы и арбузный пирог: столетие мичиганской кухни. Издательство Государственного университета Уэйна. п. 268. ISBN  9780814327944.
  6. ^ Уилкокс, Эстель Вудс, изд. (1883). Поваренная книга Дикси (переработанная ред.). Л. А. Кларксон и компания. п.222. OCLC  5021592. Получено 24 ноября, 2015. южный томатный пирог.