Pouding chômeur - Pouding chômeur
Канадский порталPouding chômeur (в прямом смысле пудинг безработного человека) - десерт, который готовили фабричные работницы в начале Великая депрессия[1] в Квебек, Канада.
Сегодня его обычно подают как региональный десерт, возможно, он стал более популярным во время Saison Des Sucres, когда кленовый сок собирается и обрабатывается и обычно является частью подношения во время еды в сахарная лачуга, но это не совсем клен Десерт.
Описание
В пудинг чомер является основным торт тесто, на котором горячий сироп или же карамель заливается перед запеканием. Затем пирог поднимается через жидкость, которая оседает на дне сковороды, смешиваясь с жидким тестом и образуя отчетливый слой на дне блюда. Сироп или карамель могут быть приготовлены из коричневого сахара, белого сахара, кленового сиропа или их комбинации.
Во времена Великой депрессии черствый хлеб также использовался вместо теста для торта.[нужна цитата ]
Лингвистические вариации
Десерт также иногда называют pouding du chômeur или же pouding au chômeur и иногда пишется с использованием официального английского слова пудинг.
Рекомендации
- ^ Крапанцано, Александра (2015-10-22). "Pouding Chômeur: сладкая стратегия Квебека по борьбе с холодом". Wall Street Journal. ISSN 0099-9660. Получено 2020-04-21.