Vigna aconitifolia - Vigna aconitifolia
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Vigna aconitifolia | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Трахеофиты |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Росиды |
| Заказ: | Fabales |
| Семья: | Fabaceae |
| Род: | Vigna |
| Разновидность: | V. aconitifolia |
| Биномиальное имя | |
| Vigna aconitifolia (Жак.) Марешаль | |
| Синонимы | |
Phaseolus aconitifolius Жак. | |
Vigna aconitifolia является засухоустойчивым бобовым, обычно выращиваемым в засушливых и полузасушливых регионах Индии. Это обычно называют матовая фасоль, мотылек, матки, Турецкий грамм или же роса. Стручки, ростки и богатые белком семена этой культуры обычно потребляются в Индии. Моль можно выращивать на многих типах почв, а также использовать в качестве пастбищных бобов.
Бабочка - это стелющееся однолетнее травянистое растение, вырастающее примерно до 40 см в высоту. Желтые цветы на его волосатых и густо упакованных ветвях превращаются в желто-коричневые стручки длиной от 2 до 3 дюймов.[1] Семена этих стручков содержат примерно 22–24% белка.[2]
Благодаря своей засухоустойчивости способность бороться с эрозия почвы Благодаря высокому содержанию белка, бобы моли считаются, возможно, более важным источником пищи в будущем.[3] Было высказано предположение, что его пригодность в качестве зернового бобового растения в полузасушливых регионах Африки требует дальнейшего изучения.[1]
Описание
Принадлежащая к семейству Fabaceae (подсемейство Papilionaceae), моль - это ползучий травянистый однолетник, который при полном выращивании создает низменный почвенный покров.[4] Его стебель может вырастать до 40 см в высоту, а его опушенные и густо расположенные ветви достигают размаха до 150 см.[1] Желтые цветы превращаются в коричневый стручок длиной от 2,5 до 5 см, содержащий от 4 до 9 семян.[1] Прямоугольные семена бывают разных цветов, включая желто-коричневый, беловато-зеленый и с черными пятнами.[3]
История и география
Моль произрастает в Индии, выращивается для производства продуктов питания, а также в качестве кормовой и покровной культуры.[3] Он преимущественно выращивается в Индии, хотя его выращивают в Соединенных Штатах, Австралии, Таиланде и других частях Азии.[1][5] 1,5 миллиона гектаров земли используются в Индии для выращивания моли, производящей примерно 0,4 миллиона т / га семян. Хотя было отмечено его присутствие в Судане, Сомали и других тропических странах Африки, это не было культурой большого значения для этого региона. Было высказано предположение о потенциале увеличения производства в этом регионе в будущем.[1]
Условия выращивания
Мотылек, культура короткого дня, является одним из наиболее засухоустойчивых зернобобовых в Индии. Выращивается на высоте до 1300 м над уровнем моря, имеет широкий диапазон pH (3,5–10) и может переносить небольшую соленость.[1] В то время как сухая песчаная почва наиболее подходит для выращивания растений, моль хорошо переносит различные типы почвы.[1] Низколежащий почвенный покров, создаваемый культурой, помогает предотвратить эрозия почвы предотвращая потерю влаги.[4]
Оптимальное производство бобов моли происходит при температуре 24–32 ° C, но было показано, что они переносят до 45 ° C в течение дня.[1] Рост оптимален при постоянной температуре.[3] Моль - один из самых засухоустойчивых зернобобовых в Индии, для выращивания которого требуется небольшое орошение.[6] В то время как оптимальное годовое количество осадков для производства составляет 500–750 мм, оно может увеличиваться на 200–300 мм в год, а некоторая урожайность была отмечена при уровне осадков всего 50–60 мм в год.[1] Размножение бобов моли производится семенами, желательно на подготовленном семенном ложе, при оптимальной температуре 25–27 ° C.[1] Внесение удобрений в бобы моли в Индии - редкость.[1]
Прочие вопросы сельского хозяйства
Моль выращивают как для потребления человеком, так и в качестве кормовой культуры. В настоящее время в Индии моль выращивают отдельно или вместе с другими зерновыми культурами, такими как жемчужное просо.[1] Он также выращивается в севообороте с хлопком в качестве кормовой культуры.[1]При выращивании в качестве кормовой культуры ее высаживают 7–34 кг / га, а при выращивании как единственной - 10–20 кг / га.[1] Посадку в рядки производить на расстоянии 30–90 см друг от друга, семена засевают на глубину 2,5–4 см. Для созревания бобов моли требуется 75–90 дней, и их часто высаживают в конце сезона дождей.[1]
Недостатком этой культуры является сложность сбора урожая. Косилки использовать нельзя из-за формы и плотности ветвей бобов моли, поэтому урожай обычно срезают серпом.[1] Примерно через неделю его обмолачивают и веят.[1] Урожайность сена этой культуры составляет 7,5-10 т / га, а урожайность кормов - 37-50 т / га. Урожайность семян в настоящее время низкая - от 70 до 270 кг / га.[1] Однако исследования показывают, что у этой культуры есть потенциал для увеличения урожайности. Урожайность семян в опытах до 2600 кг / га зафиксирована в США и Австралии.[1]
Основные вредители и болезни
На фасоль моли влияют: вирус желтой мозаики маша, для которого серебристая белокрылка это вектор.[1] Корневая гниль и ожог рассады от Макрофомина фазеолина также наносит ущерб, а также некоторые Стрига виды и нематода Meloidogyne incognita.[1] Есть сорта, устойчивые к этим вредителям и болезням.
Генетический фонд
Работа по селекции бобов моли завершена мало, но исследователи обнаружили, что между зародышевой плазмой бобов есть существенные генетические различия.[7] Национальное бюро генетических ресурсов растений в Нью-Дели, Индия, хранит более 1000 образцов. Некоторые улучшенные сорта, такие как «CZM-2, CZM-3», «RMO-40» и «RMO-225», доступны в Индии.[1]
Потребление человеком
Целые или расколотые семена бобов моли можно готовить или жарить. В Индии, особенно в штате Махараштра, бобы моли перед приготовлением проращивают и используют для приготовления острого рагу под названием матки. Usal.'[8] Матки усал составляет основу индийского блюда уличной еды, которое называется мисал пав '[9][10]Жареный даль из бобов используется для приготовления пикантной сухой закуски, которую в Индии называют далмот.[9][1] Стручки моли можно варить и есть.[1] Мука из бобов используется для приготовления другой пикантной закуски, называемой бхуджиа.[1]
Потребление животных
Моль также употребляется животными в качестве кормовой культуры.[11]
Информация о питании
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 1436 кДж (343 ккал) |
61,5 г | |
1,6 г | |
22,9 г | |
| Витамины | Количество % DV† |
| Тиамин (B1) | 52% 0,6 мг |
| Рибофлавин (B2) | 8% 0,1 мг |
| Ниацин (B3) | 19% 2,8 мг |
| Пантотеновая кислота (B5) | 10% 0,5 мг |
| Витамин B6 | 31% 0,4 мг |
| Фолиевая кислота (B9) | 162% 649 мкг |
| Холин | 0% 0 мг |
| Витамин С | 8% 7 мг |
| Витамин Е | 0% 0 мг |
| Витамин К | 0% 0 мкг |
| Минералы | Количество % DV† |
| Кальций | 15% 150 мг |
| Утюг | 83% 10,8 мг |
| Магний | 107% 381 мг |
| Марганец | 86% 1,8 мг |
| Фосфор | 70% 489 мг |
| Калий | 25% 1191 мг |
| Натрий | 2% 30 мг |
| Цинк | 20% 1,9 мг |
| Другие составляющие | Количество |
| Вода | 9,7 г |
| Пепел | 4,3 г |
| |
| †Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых. Источник: База данных питательных веществ USDA | |
100 г сырых, сырых семян моли содержат 343 калории, 23 г белка, 62 г углеводов и 1,6 г жира.[12] Как и в случае с другими бобовыми, этот пульс действительно содержит факторы, препятствующие питанию, которые ограничивают доступный белок.[6] Однако исследования показали, что бобы моли содержат значительно меньше этих факторов по сравнению с другими зернами бобовых, что делает их более предпочтительным выбором для употребления.[6] Замачивание и приготовление бобов моли перед употреблением помогает разрушить факторы, препятствующие питанию, и делает белок более усваиваемым.[6]
Ограничения для более широкой адаптации
Несмотря на то, что его устойчивость к засухе и высокое содержание белка могут сделать моли потенциальной культурой для полузасушливой Африки, отсутствие управленческих знаний и сложность сбора урожая из-за ее плотности и ползучей природы могут затруднить ее распространение в других частях мира .[1]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п q р s т ты v ш Икс у z аа Бринк М. и Янсен П.С.М., 2006. Vigna aconitifolia (Jacq.) Maréchal. [Интернет] Запись с PROTA4U. Бринк М. и Белэй Г. (редакторы). PROTA (Растительные ресурсы Тропической Африки / Вегетарные ресурсы Африки), Вагенинген, Нидерланды. <«Архивная копия». Архивировано из оригинал 8 ноября 2013 г.. Получено 20 октября, 2013.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)>. По состоянию на 15 ноября 2013 г.
- ^ Стивенс, Дж. (1994). Боб, мотылек - Vigna aconitifolia (Jacq.) Marechal (HS554). Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. Получено 31 октября 2013 г. из http://edis.ifas.ufl.edu/mv021.[постоянная мертвая ссылка ]
- ^ а б c d Адсуле Р. Н. (1996). Мотылек (Vigna aconitifolia (Jacq.) Marechal). В пище и кормах из бобовых и масличных культур (стр. 203-205). Springer США
- ^ а б Сате, С. К., и Венкатачалам, М. (2007). Фракционирование и биохимическая характеристика белков моли (Vigna aconitifolia). LWT-Пищевая наука и технология, 40 (4), 600-610.
- ^ Б. С. Диллон (2006). Генетические ресурсы растений: зерновые культуры. Нароса. п. 279. ISBN 978-81-7319-580-8.
- ^ а б c d Хохар, С., и Чаухан, Б.М. (1986). Факторы, препятствующие питанию бобов моли (Vigna aconitifolia): сортовые различия и влияние методов обработки и приготовления в домашних условиях. Журнал пищевой науки, 51 (3), 591–594.
- ^ Йогиш, Л. Н., Вишванатха, К. П., Рави, Б. А., и Гангапрасад, С. (2012). Исследования генетической изменчивости зародышевой плазмы бобов моли на урожай семян и его атрибутивные признаки. Электронный журнал селекции растений, 3 (1), 671-675.
- ^ Бхарадвадж, Мониша (2005). Индийская кухня со специями (Иллюстрированный ред.). Книги Гиппокрена. п. 167. ISBN 978-0-7818-1143-9. Получено 2009-03-03.
- ^ а б Нимкар П. М., Мандве Д. С. и Дудхе Р. М. (2005). Физические свойства бабочки грамм. Биосистемная инженерия, 91 (2), 183-189.
- ^ Рича Хингл (19 мая 2015 г.). Индийская кухня Vegan Richa: традиционные и креативные рецепты для домашнего повара. Vegan Heritage Press, LLC. п. 4. ISBN 978-1-941252-10-9.
- ^ Нене, Ю. Л., Азиатская агро-история, том. 10, № 3, 2006 (179–202)
- ^ Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. 2013. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для справочной информации, выпуск 26. Домашняя страница лаборатории данных по питательным веществам, «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2016-04-14. Получено 2016-09-13.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)