Рисовое поле - Paddy field

Сюда перенаправляются «Рисовое поле» и «Мокрый рис». Для стадиона Университета Райса см. Райс Трек / Футбольный стадион. О каше см. Отвар.

Рисовые террасы Банауэ из Лусон, Филиппины, вырезанный в крутых горных склонах
Рисовое поле с созревшим рисовым рисом Бангладеш
Рисовые террасы в Кампунг Нага, Западная Ява, Индонезия
Таро поля в Долина Ханалей, Кауаи, Гавайи
Рисовые поля в Лаосе
Фермеры сажают рис в Камбоджа
Рисовое поле в Бинангонан, Ризал, Филиппины.
Рисовое поле после обрезки рисового поля

А рисовое поле затоплен поле из пахотная земля используется для выращивания полуводный урожаи, в первую очередь рис и таро. Это происходит из Неолит рисоводческие культуры Река Янцзы бассейн на юге Китая, связанный с доавстронезийский и Хмонг-миен культур. В доисторические времена он был распространен Австронезийская экспансия к Остров Юго-Восточная Азия, Юго-Восточная Азия, включая Северо-Восточная Индия, Мадагаскар, Меланезия, Микронезия, и Полинезия. Эта технология была также приобретена другими культурами в континентальной Азии для выращивания риса и распространилась на Восточная Азия, Материковая часть Юго-Восточной Азии, и Южная Азия.

Поля могут быть встроены в крутые склоны холмов как террасы и рядом с депрессивными или крутыми склонами, такими как реки или болота. Для их создания может потребоваться много труда и материалов, а также большое количество воды для орошения. Волов и буйвол, адаптированный для жизни в водно-болотные угодья, являются важными рабочими животными, широко используемыми в рисовых полях.

Рисовые поля остаются доминирующей формой выращивания риса в наше время. Это широко практикуется в Бангладеш, Камбоджа, Китай, Северо-Восточная Индия, Индонезия, Иран, Япония, Лаос, Малайзия, Мьянма, Непал, Северная Корея, Пакистан, то Филиппины, Южная Корея, Шри-Ланка, Таиланд, Тайвань, и Вьетнам.[1] Еще с колониальной эпохи он был введен повсюду, особенно в Северная Италия, то Камарг в Франция,[2] И в Испания, особенно в Альбуфера-де-Валенсия водно-болотные угодья в Валенсийское сообщество, то Дельта Эбро в Каталония и Гвадалквивир водно-болотные угодья в Андалусия, а также вдоль восточного побережья Бразилия, то Артибонитовая долина в Гаити, и Сакраменто Вэлли в Калифорния, среди других мест. Рисовые поля являются основным источником атмосферный метан и, по оценкам, вносят от 50 до 100 миллионов тонн газа в год.[3][4]Исследования показали, что это можно значительно уменьшить, а также повысить урожайность за счет осушения рисовых полей, чтобы позволить почве аэрироваться и прервать производство метана.[5] Исследования также показали вариативность оценки выбросов метана с использованием местных, региональных и глобальных факторов и призывают к более совершенной инвентаризации на основе данных на микроуровне.[6]

Выращивание риса не следует путать с выращиванием глубоководный рис, который выращивают в затопленных условиях с глубиной более 50 см (20 дюймов) в течение как минимум месяца.

Этимология

Слово «рисовый» происходит от малайский слово Padi, что означает «рисовое растение».[7] Это получено из Протоавстронезийский * паджай («рис в поле», «рисовое растение»), с родственники включая Эмис панай; Тагальский палай; Кадазан Дусун паай; Яванский пари; и Чаморро фаи, среди прочего.[8]

История

Основная статья: Рис § История приручения и выращивания
Смотрите также: Австронезийские народы и Одомашненные растения и животные Австронезии

Неолит Южный Китай

Карта Неолитический Китай
(8500-1500 гг. До н.э.)

Генетические данные показывают, что все формы риса-сырца, как индика и японская, происходит из одомашнивания дикого риса Орыза руфипогон культурами, связанными с доавстронезийский и Хмонг-миен -компьютерные колонки. Это произошло примерно 13 500–8 200 лет назад к югу от реки Янцзы в современном Китае.[9][10]

Модель Культура Лянчжу (3400–2250 гг. До н.э.) древний город, окруженный рвом с рисовыми полями.

Существует два наиболее вероятных центра одомашнивания риса, а также развития технологии влажных полей. Первый и, скорее всего, находится в нижнем Река Янцзы, которые считаются родиной предавстронезийцы и, возможно, также Кра-Дай, и связанные с Куахуцяо, Hemudu, Majiabang, Songze, Лянчжу, и Maquiao культуры.[11][12][13][14][15] Второй находится в середине реки Янцзы, считается родиной ранних Хмонг-миен спикеры и связанные с Pengtoushan, Nanmuyuan, Люлинси, Дакси, Qujialing, и Шицзяхе культуры. Оба эти региона были густонаселенными и имели регулярные торговые контакты друг с другом, а также с ранними Австроазиатский колонки на запад, и рано Кра-Дай колонки на юг, способствуя распространению выращивания риса по всему Южному Китаю.[12][13][15]

Пространственное распределение риса, проса и участков смешанного земледелия в Неолитический Китай (Он и другие., 2017)[12]

Самое раннее найденное рисовое поле датируется 4330 годом до нашей эры на основе углеродного датирования зерен риса и органическое вещество почвы найдено на стоянке Чаодун в уезде Куньшань.[16][17] В Caoxieshan, месте неолита Культура маджабанга, археологи раскопали рисовые поля.[18] Некоторые археологи утверждают, что Caoxieshan может датироваться 4000–3000 до н.э.[19][20] Есть археологические свидетельства того, что unлущеный рис хранился для военных и для погребения с умершими из Неолит период до династия Хан в Китае.[21]

К концу неолита (3500-2500 гг. До н.э.) население рисоводческих центров быстро увеличивалось, сосредоточившись вокруг Qujialing -Культура шицзяхэ и Культура Лянчжу. Были также свидетельства интенсивного выращивания риса на рисовых полях, а также все более сложных материальные культуры в этих двух регионах. Количество поселений среди культур Янцзы и их размеры увеличились, что побудило некоторых археологов охарактеризовать их как истинные состояния, с четко развитой социально-политической структурой. Однако неизвестно, было ли у них централизованное управление.[22][23]

Лянчжу и Шицзяхэ резко пришли в упадок в конце неолита (с 2500 по 2000 год до нашей эры). Когда Шицзяхэ уменьшился в размерах, а Лянчжу вообще исчез. Считается, что это результат расширения на юг раннего сино-тибетского Культура Луншань. Укрепления, такие как стены (а также обширные рвы в городах Лянчжу), были обычным явлением в поселениях в этот период, что указывает на широко распространенный конфликт. Этот период также совпадает с движением на юг рисоводческих культур в Lingnan и Фуцзянь регионы, а также миграции на юг Австронезийский, Кра-Дай, и Австроазиатский - говорящие народы Материковая часть Юго-Восточной Азии и Остров Юго-Восточная Азия.[22][24][25]

Австронезийская экспансия

В Австронезийская экспансия
(3500 г. до н.э. - 1200 г. н.э.)
Вероятные маршруты ранней перевалки риса и возможные родина языковой семьи (ок. 3500-500 до н. э.). Приблизительные береговые линии в начале Голоцен показаны светло-синим цветом. (Беллвуд, 2011)[13]

Распространение японская рис культивирование и земледелие на рисовых полях в Юго-Восточную Азию началось с миграции Австронезийский Дапенкенг культура в Тайвань между 3500 и 2000 гг. до н.э. (5 500 BP до 4000 BP ). Городище Нангуаньли на Тайване, датируемое ок. 2800 г. до н.э. дал многочисленные обугленные остатки риса и проса в заболоченных условиях, что свидетельствует об интенсивном выращивании риса в заболоченных районах и выращивании проса в засушливых районах.[13]

Барельеф Кармавибханги IX века Боробудур описывать рисовый сарай и рисовые растения, зараженные мышиной мора. Выращивание риса имеет долгую историю в Индонезия.

Примерно с 2000 по 1500 год до нашей эры Австронезийская экспансия началось, когда поселенцы из Тайваня двинулись на юг, чтобы колонизировать Лусон в Филиппины, привезя с собой технологии выращивания риса. Из Лусона австронезийцы быстро колонизировали остальную часть Остров Юго-Восточная Азия, двигаясь на запад к Борнео, то Малайский полуостров и Суматра; и на юг к Сулавеси и Ява. К 500 г. до н.э. есть свидетельства того, что интенсивное земледелие риса на заболоченных территориях уже существовало на Яве и Бали, особенно вблизи очень плодородных вулканических островов.[13]

Рис не пережил австронезийские путешествия в Микронезия и Полинезия, однако влажное земледелие было перенесено на выращивание других культур, в первую очередь для таро выращивание. Австронезийский Культура лапита также вступил в контакт с неавстронезийскими (Папуас ) ранние земледельцы Новая Гвинея и познакомил их с методами ведения сельского хозяйства на водно-болотных угодьях. В свою очередь, они ассимилировали свой ассортимент местных культурных фруктов и клубней перед тем, как распространиться дальше на восток, чтобы Остров Меланезия и Полинезия.[13]

Рисовое и влажное земледелие были также представлены в Мадагаскар, то Коморские острова, и побережье Восточная Африка примерно к 1-му тысячелетию нашей эры австронезийскими поселенцами из Большие Зондские острова.[26]

Корея

В Корее есть десять археологических раскопок рисовых полей. Двумя самыми старыми являются стоянки Окхён и Яумдон, обнаруженные в Ульсан, относящиеся к раннему Керамический период Мумун.[27]

Выращивание рисовых полей в Корее насчитывает тысячи лет. Пит-хаус на участке Дэчхон-ни приносил обугленные рисовые зерна и радиоуглеродные финики, что указывает на то, что выращивание риса на засушливых полях могло начаться еще в Средние века. Гончарный период Jeulmun (ок. 3500–2000 гг. до н.э.) в Корейский полуостров.[28] Древние рисовые поля были тщательно раскопаны в Корее такими институтами, как Кённамский университет Музей (КУМ) г. Масан. Они раскопали элементы рисовых полей на участке Кымчхонни недалеко от Мирьянг, Провинция Южный Кёнсан. Элемент рисового поля был найден рядом с пит-хаус датируется последней частью периода керамики раннего Мумуна (около 1100–850 гг. до н.э.). KUM провела раскопки, которые позволили выявить элементы рисовых полей с аналогичной датировкой в ​​Яым-донге и Охён, в наши дни. Ульсан.[29]

Самые ранние объекты Мумуна обычно располагались в низинных узких оврагах, которые были естественным образом заболочены и питались местной системой ручьев. Некоторые рисовые поля Мумуна на плоских участках состояли из серии квадратов и прямоугольников, разделенных насыпями высотой примерно 10 см, в то время как террасированные рисовые поля состояли из длинных неправильных форм, повторяющих естественные контуры земли на разных уровнях.[30][31]

Фермеры, выращивающие рис периода Мумун, использовали все элементы, которые присутствуют на сегодняшних рисовых полях, такие как террасирование, насыпи, каналы и небольшие водоемы. Мы можем понять некоторые методы земледелия на рисовых полях Среднего Мумуна (ок. 850–550 гг. До н.э.) по хорошо сохранившимся деревянным орудиям, извлеченным из археологических рисовых полей на участке Маджон-ни. Тем не менее, железные орудия для выращивания рисовых полей появились только после 200 г. до н.э. Пространственный масштаб рисовых полей увеличился с регулярным использованием железных инструментов в Три королевства Кореи Период (ок. 300 / 400-668 гг. Н. Э.).

Япония

Первые рисовые поля в Японии относятся к раннему Яёй период (300 г. до н.э. - 250 г. н.э.).[32] Ранняя яёй была обновлена, и похоже, что сельское хозяйство на влажных полях развивалось примерно в то же время, что и на Корейском полуострове.[нужна цитата ]

Культура

20 крупнейших производителей риса по странам - 2012 г.
(миллион метрических тонн)[33]
Китай204.3
Индия152.6
Индонезия69.0
Вьетнам43.7
Таиланд37.8
Бангладеш33.9
Мьянма33.0
Филиппины18.0
Бразилия11.5
Япония10.7
Пакистан9.4
Камбоджа9.3
Соединенные Штаты9.0
Корея6.4
Египет5.9
Непал5.1
Нигерия4.8
Мадагаскар4.0
Шри-Ланка3.8
Лаос3.5
Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация.

Китай

Рисовые террасы в Уезд Юаньян, Юньнань, Китай

Хотя объем сельскохозяйственной продукции Китая является крупнейшим в мире, возделывать можно только около 15% его общей площади. Около 75% посевных площадей используется под продовольственные культуры. Рис - самая важная культура Китая, его выращивают примерно на 25% посевных площадей. Большинство риса выращивают к югу от Река Хуай, в Долина Янцзы, то Чжу Цзян дельта, а в Юньнань, Гуйчжоу, и Сычуань провинции.

Рис, по-видимому, использовался в начале Неолит популяции Лицзяцунь и Юньчанян в Китае.[34] Доказательства возможного выращивания риса от ок. Было обнаружено 11500 лет назад, однако до сих пор остается под вопросом, действительно ли рис выращивался или вместо этого выращивался. собрал как дикий рис.[35] Брюс Смит, археолог из Смитсоновский институт из Вашингтона, округ Колумбия, писавший о происхождении сельского хозяйства, говорит, что появляется все больше свидетельств того, что Янцзы, вероятно, была местом самого раннего выращивания риса.[36] В 1998 году Кроуфорд и Шен сообщили, что самые ранние из 14 датируемых методом радиоуглеродного анализа риса датируются по крайней мере из девяти памятников раннего и среднего неолита не старше 7000 г. до н.э., т.е. Hemudu и участки Луоцзяцзяо указывают на то, что одомашнивание риса, вероятно, началось до 5000 г. до н.э., но что большинство участков в Китае, из которых были извлечены остатки риса, были моложе 5000 г. до н.э.[34]

Панорама террасы Лунцзи, одной из рисовых террас Луншэн Гуанси, Китай

В течение Весенний и осенний период (722–481 до н.э.), два революционных улучшения в агротехника состоялся. Одним из них было использование чугунные инструменты и вьючные животные тянуть плуги, а другой - крупномасштабное освоение рек и освоение сохранение воды проекты. Суншу Ао 6 века до нашей эры и Симэнь Бао V века до нашей эры - два первых инженера-гидротехника из Китая, и их работы были сосредоточены на улучшении орошение системы.[37] Эти разработки получили широкое распространение в последующие годы. Период воюющих царств (403–221 гг. До н.э.), кульминацией которого стал огромный Ирригационная система Du Jiang Yan разработан Ли Бинг к 256 г. до н.э. Состояние Цинь в древности Сычуань. В течение Восточный Джин (317–420) и Северная и Южная династии (420–589), землепользование стало более интенсивным и эффективным, рис выращивали дважды в год, а скот начали использовать для вспашка и оплодотворение.

Примерно в 750 году 75% населения Китая жило к северу от реки. Янцзы, но к 1250 году 75% населения Китая проживало к югу от реки Янцзы. Такая крупномасштабная внутренняя миграция стала возможной благодаря вводу быстросозревающих сортов риса из Вьетнама, пригодных для многокорпусного выращивания.[38]

Места в Китае, которые славятся своими живописными рисовыми полями, Уезд Юаньян, Юньнань, и Уезд Луншэн, Гуанси.

Индия

Рисовые поля с посаженными саженцами в с. Карталипалем, Андхра-Прадеш, Индия

Индия производит наибольшее количество риса в мире, а также является четвертым по величине экспортером риса в мире. В Индии, Западная Бенгалия является крупнейшим государством-производителем риса.[39] Рисовые поля - обычное явление для всей Индии, как на северных гангетических равнинах, так и на южных полуостровных плато. Пэдди выращивают не реже двух раз в год на большей части территории Индии, причем эти два сезона известны как Раби и Хариф соответственно. Первое выращивание зависит от орошения, а второе - от муссонов. Выращивание риса играет важную роль в социально-культурной жизни сельской Индии. Многие фестивали, такие как Onam in Керала, Биху в Ассам, Макара Санкранти в Андхра-Прадеш и Телангана, Тайский понгал В Тамил Наду, Макар Санкранти в Карнатака, Набанна в Западная Бенгалия празднует урожай Пэдди. Кавери дельтовый район Танджавур исторически известен как рисовая чаша Тамил Наду и Куттанаду называется рисовой чашей Кералы.Гангавати известна как рисовая чаша карнатаки

Индонезия

Буйволы раньше использовались для вспашки илистых рисовых полей в Индонезии, хотя использование механизированных методов, таких как малые плуги, стало гораздо более распространенным в последние годы.
Основная статья: Производство риса в Индонезии

основной Яванский Падди дает примерно 6 метрических тонн немолотого риса (2,5 метрических тонны размолотого риса) на га. При наличии орошения фермеры, выращивающие рис, обычно сажают Зеленая революция сорта риса, допускающие три вегетационных сезона в год. Поскольку удобрения и пестициды являются относительно дорогими ресурсами, фермеры обычно сажают семена на очень маленьком участке. Через три недели после прорастания стебли длиной 15-20 см (6-8 дюймов) собирают и пересаживают на большем расстоянии друг от друга с помощью изнурительной ручной процедуры.

Уборка риса в Центральная Ява часто выполняется не собственниками или издольщики рисом, а скорее странствующими посредниками, чьи небольшие фирмы специализируются на сборе урожая, транспортировке, измельчении и распределении на рынки.

Плодородная вулканическая почва большей части индонезийской архипелаг - и особенно острова Ява и Бали - сделал рис основным диетическим продуктом. Крутой рельеф на Бали привел к возникновению сложной системы сотрудничества, которую местные жители называют субак для управления накоплением воды и дренажем рисовых террас.[40]

Италия

Рисовые поля рядом Мантуя

Рис выращивают в северной Италии, особенно в долине реки. По.[41] Рисовые поля орошаются быстрыми ручьями, спускающимися с Альпы.

Япония

рисовое поле чучела в Японии

Кислые почвенные условия, характерные для Японии из-за извержений вулканов, сделали рисовые поля самым продуктивным методом земледелия. Рисовые поля представлены кандзи 田 (обычно читается как та или как логово), оказавшее сильное влияние на японскую культуру. Фактически, персонаж 田, что первоначально означало «поле» в целом, используется в Японии исключительно для передачи значения «рисовое поле». Один из старейших образцов письма в Японии широко известен благодаря иероглифам. 田 найден на керамике на археологическом памятнике Мацутака в Префектура Мие датируется концом 2 века.

Та (田) используется как часть многих географические названия а также во многих фамилиях. Большинство этих мест так или иначе связаны с рисовыми полями и, во многих случаях, основаны на истории конкретного места. Например, если река протекает через деревню, место к востоку от реки можно назвать Хигасида (東 田), буквально «восточное рисовое поле». Место с недавно орошаемым рисовым полем, особенно во время или позже Период Эдо, можно назвать Нитта или Shinden (и то и другое 新 田), "новое рисовое поле". В некоторых местах озера и болота сравнивали с рисовыми полями и называли та, любить Hakkōda (八甲 田).

Сегодня многие фамилии имеют та как компонент, практика, которую можно в значительной степени отнести к правительственному указу в начале Период Мэйдзи который требовал, чтобы у всех граждан была фамилия. Многие выбрали имя на основе географических особенностей, связанных с их местом жительства или занятия, и, поскольку почти три четверти населения составляли фермеры, многие сделали фамилии, используя та. Некоторые общие примеры: Танака (田中), буквально означающее «на рисовом поле»; Наката (中 田), "среднее рисовое поле;" Кавада (川田), «рисовое поле на реке»; и Фурута (古田), "старое рисовое поле".

В последние годы потребление риса в Японии снизилось, и многие фермеры, выращивающие рис, становятся все более пожилыми. Правительство субсидирует производство риса с 1970-х годов и поддерживает протекционистский политика в отношении более дешевого импортного риса.[42]

Корея

Пэдди рядом Намвон, Южная Корея, начало июня

Пахотные земли в небольших аллювиальных отмелях большинства сельских речных долин в Южной Корее предназначены для выращивания рисовых полей. Фермеры проверяют рисовые поля на предмет необходимого ремонта в феврале. Поля могут быть перестроены, и связка устранены нарушения. Эта работа проводится до середины марта, когда более теплая весенняя погода позволяет фермеру покупать или выращивать рассаду риса. Их пересаживают (обычно рассадопосадочная машина ) из помещения в свежезатопленные рисовые поля в мае. Фермеры ухаживают за рисовыми полями и пропалывают их в течение лета примерно до Чусок, традиционный праздник 15 августа Лунный календарь (около середины сентября по солнечному календарю). Сбор урожая начинается в октябре. Координация сбора урожая может быть сложной задачей, потому что у многих корейских фермеров есть небольшие рисовые поля в нескольких местах вокруг своих деревень, а современные уборочные машины иногда используются совместно членами большой семьи. Фермеры обычно сушат собранное зерно на солнце перед тем, как отправить его на рынок.

Китайцы (или Китайско-корейский ) символ для 'поля', Чон (Корейский : 전; Ханджа : 田), встречается в некоторых географических названиях, особенно в небольших фермерских поселках и деревнях. Однако конкретный корейский термин для «падди» - это чисто корейское слово «не» (Корейский : 논).

Мадагаскар

Баобаб и рисовое поле рядом Морондава, Мадагаскар

В Мадагаскар, среднегодовое потребление риса составляет 130 кг на человека, что является одним из крупнейших показателей в мире.

Согласно исследованию UPDRS / FAO 1999 года:

Большая часть риса используется для орошения (1 054 381 га). Выбор методов кондиционирования определяется разнообразием и контролем качества воды.

"Тави "- это традиционно выращивание затопленного риса на возвышенностях после сжигания вырубленных естественных тропических лесов (135 966 ​​га). Критикуемый как причина вырубки лесов," Тави "до сих пор широко практикуется фермерами Мадагаскара, которые находят хороший компромисс между климатическими рисками , наличие рабочей силы и продовольственная безопасность.

«Танеты» означает холм. Кроме того, «танеты» - это выращивание риса на возвышенностях, выращиваемых на травянистых склонах, вырубленных для использования древесного угля. (139 337 га)

Среди множества разновидностей риса Мадагаскара можно выделить: «Вары лава» - полупрозрачный длиннозерный крупнозернистый рис. Это роскошный рис ». Вари Макалиока - полупрозрачный длиннозерный и тонкозернистый рис.« Вари Рожофотси »- это полудлиннозерный рис« Вари мена »или красный рис, который производится исключительно на Мадагаскаре.

Малайзия

Рисовое поле в штате Теренггану, Малайзия

Рисовые поля можно найти в большинстве штатов на Малазийский полуостров, при этом большая часть месторождений находится в северных штатах, таких как Kedah, Perlis, Перак, и Пенанг. Рисовые поля также можно найти на восточном побережье Малайзии, в Келантан и Теренггану. Цетральное состояние Селангор также имеет свою долю рисовых полей, особенно в районах Куала Селангор и Сабак Бернам.

До того, как Малайзия стала сильно зависеть от своей промышленной продукции, люди в основном занимались сельским хозяйством, особенно производством риса. По этой причине люди обычно строили свои дома рядом с рисовыми полями. Очень острый перец чили который часто едят в Малайзии, чили с высоты птичьего полета, на местном уровне называется цили падибуквально «рисовый перец чили». Сообщалось о некоторых исследованиях, касающихся неорошаемого низинного риса в Сараваке.[1]

Мьянма

Рисовые поля в Мьянме

Рис выращивается в основном в трех областях: Иравади Дельта, площадь вдоль и дельта Река Каладан, и Центральные равнины вокруг Мандалай, хотя в последние годы наблюдается рост выращивания риса в штатах Шан и Качин.[43] Вплоть до конца 1960-х годов Мьянма была основным экспортером риса. Называемый рисовой корзиной Юго-Восточной Азии, большая часть риса, выращиваемого в Мьянме, не зависит от удобрений и пестицидов, поэтому, хотя в определенном смысле он «органический», он не смог справиться с ростом населения и другими рисовыми хозяйствами, которые использовали удобрения. .

Рис теперь выращивают все три сезона в Мьянме, хотя в основном в Муссон сезон - с июня по октябрь. Рис, выращиваемый в районах дельты, в значительной степени зависит от речной воды и минералов, отложенных в северных горах, в то время как рис, выращиваемый в центральных регионах, требует орошения из Река Иравади.

Поля обрабатываются с приходом первых дождей - традиционно измеряется через 40 дней после Thingyan, то Бирманский Новый год - примерно в начале июня. В наше время используются тракторы, но традиционно использовались буйволы. Рис высаживают в питомниках, а затем вручную пересаживают на подготовленные поля. Затем рис собирают в конце ноября - «когда рис сгибается с возрастом». Большая часть посадки и сбора риса производится вручную. Затем рис обмолачивают и хранят, готовый к измельчению.

Непал

Женщины сажают рис в Непале

В Непале рис (непальский: धान, Дхаан) выращивают в Тераи и холмистые районы. В основном выращивается в летний сезон дождей в Непале.[44]

Филиппины

Рисовые террасы Банауэ в Ифугао, Филиппины

Рисовые поля - обычное явление на Филиппинах.Несколько обширных рисовых полей существуют в провинции из Ифугао, Nueva Ecija, Изабела, Кагаян, Булакан, Кесон, и другие провинции. Nueva Ecija считается главной рисоводческой провинцией Филиппины и ведущий производитель лука в муниципалитете Бонгабон в Юго-Восточная Азия. В настоящее время это 9-е место в списке самых богатых провинция в стране.

В Рисовые террасы Банауэ пример рисовых полей на даче, он расположен в северной Лусон, Филиппины и были построены Ифугаос 2000 лет назад.[45] Ручьи и родники, найденные в горах, использовались и направлялись в Орошение каналы, которые спускаются через рисовые террасы. Другие известные Филиппинский рисовые поля - это рисовые террасы Батад, рисовые террасы Бангаан, Mayoyao Рисовые террасы и рисовые террасы Хапао.[46]

Рисовые террасы Batad, расположенные в Барангай-Батад в Банауэ, имеют форму амфитеатр, и до него можно добраться за 12 км от отеля Banaue и за 2 часа подъема в гору по горным тропам. Рисовые террасы Бангаан изображают типичную общину Ифугао, где средства к существованию находятся в пределах деревни и ее окрестностей. До рисовых террас Бангаана можно добраться за час езды от Побласьона, Банауэ, а затем за 20 минут спуститься до деревни. Лучше всего его видно с дороги на Майояо. Рисовые террасы Майояо расположены в Майояо, в 44 километрах от Побласьона, Банауэ. Посреди этих рисовых террас расположен город Майояо. Все дамбы сложены плоскими камнями. Рисовые террасы Хапао находятся в 55 км от столицы Лагаве. Другой Ифугао Обнесенные каменными стенами рисовые террасы расположены в муниципалитете Хундуан.[46]

Шри-Ланка

Сельское хозяйство в Шри-Ланке в основном зависит от производства риса.[47] Шри-Ланка иногда экспортирует рис в соседние страны. В Шри-Ланке в 2008/2009 году выращивалось около 1,5 миллиона гектаров земли для рисовых полей: 64% из них возделывались в засушливый сезон, а 35% - в сезон дождей. Около 879 000 фермерских семей занимаются выращиванием риса в Шри-Ланке. Они составляют 20% населения страны и 32% занятых.

Таиланд

Основная статья: Производство риса в Таиланде
Небольшая хижина между рисовыми полями на окраине города Нан, Таиланд

Производство риса в Таиланде представляет собой значительную часть Тайская экономика. Он использует более половины сельскохозяйственных угодий и рабочей силы в Таиланде.[48]

Таиланд имеет сильные традиции производства риса. Он занимает пятое место по площади под рисом. выращивание в мире и является крупнейшим в мире экспортером риса.[49] У Таиланда есть планы по дальнейшему увеличению площади земель, доступных для производства риса, с целью добавления 500000 человек. гектаров к уже 9,2 миллионам гектаров рисовых площадей.[50] В Министерство сельского хозяйства Таиланда Ожидается, что производство риса в 2008 году составит около 30 миллионов тонн риса.[51] Самый производимый сорт риса в Таиланде - это рис Жасмин, который имеет значительно меньшую ставка доходности чем другие виды риса, но также обычно стоит более чем в два раза дороже других сортов риса. напряжения на мировом рынке.[50]

Вьетнам

Рисовое поле во Вьетнаме

Рисовые поля во Вьетнаме (звон или cánh đồng на вьетнамском языке) являются преобладающим землепользованием в долине Красная река и Дельта Меконга. в Дельта Красной реки северного Вьетнама контроль сезонных речных наводнений достигается за счет разветвленной сети дамбы которые на протяжении веков составляют около 3000 км. в Дельта Меконга Южного Вьетнама переплетается система дренажных и оросительных каналов, которая стала символом этой области. Вместе они служат маршрутами транспортировки, позволяя фермерам доставлять свою продукцию на рынок. В Северо-Западном Вьетнаме, тайцы построили свои "долинная культура " на основе выращивания клейкий рис посажен на полях с возвышенностями, требующих террасирования склонов.

Первичный праздник, связанный с аграрным циклом, - "lễ hạ điền" (буквально «спуск в поля») проводится как начало посевной в надежде на обильный урожай. Традиционно мероприятие прошло с помпой. Монарх провел ритуал, вспахивая первую борозду, а местные сановники и фермеры последовали его примеру. Thổ địa (божества земли), thành hoàng làng (дух-покровитель деревни), Thần Nông (бог земледелия) и thần lúa (бог рисовых растений) все почитались молитвами и подношениями.

В разговорном вьетнамском языке богатство часто ассоциируется с обширностью земельных владений человека. Рисовые поля такие большие, как «аисты, чтобы летать с распростертыми крыльями» («đồng lúa thẳng cánh cò bay") можно услышать как обычную метафору. Обдуваемые ветром волнистые рисовые растения через рисовое поле на литературном вьетнамском языке образно называются" волнами рисовых растений "(") "sóng lúa").[нужна цитата ]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б Пела, Анисия Джати; Тай, Кай Мэн; Лим, Чи Пэн; Саид, Нахаванди (2018). «Применение генетически-нечеткого FMEA к производству риса на богарных равнинах в Сараваке: перспективы окружающей среды, здоровья и безопасности». IEEE доступ. 6: 74628–74647. Дои:10.1109 / ACCESS.2018.2883115.
  2. ^ «Риз-де-Камарг, Сило-де-Туртулен, Риз-блан-де-Камарг, Риз и сереаль-де-Камарг». Riz-camargue.com. Получено 25 апреля 2013.
  3. ^ «Источники метана - рисовые поля». Получено 15 июля 2007.
  4. ^ «Ученые винят рис в глобальном потеплении». Sptimes.com. 2 мая 2007 г.. Получено 25 апреля 2013.
  5. ^ «Изменения в методах выращивания риса в Китае сокращают выбросы парникового газа - метана». Архивировано из оригинал 11 января 2003 г.. Получено 19 декабря 2002.
  6. ^ Мишра С. Н., Митра С., Ранган Л., Датта С. и Пуджа. (2012). Исследование «горячих точек» выбросов метана и закиси азота на сельскохозяйственных полях Ассама, Индия. Сельское хозяйство и продовольственная безопасность. 1/16. DOI: 10.1186 / 2048-7010-1-16. Онлайн ссылка http://www.agricultureandfoodsecurity.com/content/1/1/16
  7. ^ "Пэдди". Мерриам Вебстер. Получено 15 июля 2007.
  8. ^ Blust, Роберт; Трассел, Стивен. "Cognate Sets: * p". Австронезийский сравнительный словарь. Получено 29 июн 2019.
  9. ^ Molina, J .; Sikora, M .; Garud, N .; Flowers, J. M .; Рубинштейн, С .; Reynolds, A .; Huang, P .; Джексон, S .; Schaal, B.A .; Bustamante, C.D .; Бойко, А.Р .; Пуругганан, М. Д. (2011). «Молекулярные доказательства единственного эволюционного происхождения домашнего риса». Труды Национальной академии наук. 108 (20): 8351–6. Bibcode:2011ПНАС..108.8351М. Дои:10.1073 / pnas.1104686108. ЧВК  3101000. PMID  21536870.
  10. ^ Gross, B.L .; Чжао, З. (2014). «Археологические и генетические исследования происхождения домашнего риса». Труды Национальной академии наук. 111 (17): 6190–7. Bibcode:2014ПНАС..111.6190Г. Дои:10.1073 / pnas.1308942110. ЧВК  4035933. PMID  24753573.
  11. ^ Чжан, Цзяньпин; Лу, Хоюань; Гу, Ванфа; Ву, Найцин; Чжоу, Куншу; Ху, Яи; Синь, Инцзюнь; Ван, Джан; Кашкуш, Халил (17 декабря 2012 г.). "Раннее смешанное выращивание проса и риса 7800 лет назад в районе Средней Желтой реки, Китай". PLOS ONE. 7 (12): e52146. Bibcode:2012PLoSO ... 752146Z. Дои:10.1371 / journal.pone.0052146. ЧВК  3524165. PMID  23284907.
  12. ^ а б c Он, Кейанг; Лу, Хоюань; Чжан, Цзяньпин; Ван, Джан; Хуан, Сюцзя (7 июня 2017 г.). «Доисторическая эволюция дуалистической структуры смешанного выращивания риса и проса в Китае». Голоцен. 27 (12): 1885–1898. Bibcode:2017Holoc..27.1885H. Дои:10.1177/0959683617708455. S2CID  133660098.
  13. ^ а б c d е ж Беллвуд, Питер (9 декабря 2011 г.). "Клетчатая предыстория движения риса на юг как домашнего злака - от Янцзы до экватора" (PDF). Рис. 4 (3–4): 93–103. Дои:10.1007 / s12284-011-9068-9. S2CID  44675525.
  14. ^ Се, Джав-шу; Син, Юэ-иэ Кэролайн; Сюй, Цзе-фу; Ли, Пол Джен-гуй; Ли, Куанг-ти; Цанг, Чэн-хва (24 декабря 2011 г.). «Исследования древнего риса - место встречи ботаников, агрономов, археологов, лингвистов и этнологов». Рис. 4 (3–4): 178–183. Дои:10.1007 / с12284-011-9075-х.
  15. ^ а б Ли, Хуэй; Хуанг, Инь; Муставич, Лаура Ф .; Чжан, Фань; Тан, Цзин-Цзэ; Ван, лин-э; Цянь, Цзи; Гао, Мэн-Хэ; Цзинь, Ли (2007). «Y-хромосомы доисторических людей вдоль реки Янцзы» (PDF). Генетика человека. 122 (3–4): 383–388. Дои:10.1007 / s00439-007-0407-2. PMID  17657509. S2CID  2533393. Архивировано из оригинал (PDF) 14 декабря 2013 г.
  16. ^ Цао, Чжихун; Фу, Цзяньжун; Цзоу, Пин; Хуанг, Цзин Фа; Лу, Хун; Вен, Цзепин; Дин, Цзиньлун (август 2010 г.). «Происхождение и хронология рисовых почв Китая». Материалы XIX Всемирного конгресса почвоведов.: 39–42. Получено 8 февраля 2013.
  17. ^ Беллвуд, Питер (1997). «Предыстория Индо-Малайзийского архипелага». Предыстория Индо-Малайзийского архипелага: исправленное издание. Гонолулу: Гавайский университет Press. С. 205–211. ISBN  0824818830. JSTOR  j.ctt24hf81.
  18. ^ Фудзивара, Х. (ред.). Поиск истоков выращивания риса: выращивание древнего риса на рисовых полях на участке Цао Се Шань в Китае. Миядзаки: Общество научных исследований культурных ценностей, 1996 г. (на японском и китайском языках)
  19. ^ Фудзивара 1996
  20. ^ Цудэ, Хироши. Пересмотр фермеров яёи: новые перспективы сельскохозяйственного развития в Восточной Азии. Бюллетень Индо-Тихоокеанской доисторической ассоциации 21(5):53–59, 2001.
  21. ^ «Экспансия китайского риса-падди на плато Юньнань-Гуйчжоу». Архивировано из оригинал 27 сентября 2007 г.. Получено 6 августа 2007.
  22. ^ а б Чжан, Чи; Хунг, Сяо-Чун (2008). «Неолит Южного Китая - происхождение, развитие и распространение» (PDF). Азиатские перспективы. 47 (2).
  23. ^ Чжан, Чи (2013). «Культура цзялин-шицзяхэ в средней долине реки Янцзы». В Андерхилле, Энн П. (ред.). Компаньон китайской археологии. Джон Вили и сыновья. С. 510–534. ISBN  9781118325780.
  24. ^ Лю, Ли; Чен, Xingcan (2012). Археология Китая: от позднего палеолита до раннего бронзового века. Издательство Кембриджского университета. ISBN  9780521643108.
  25. ^ Major, John S .; Кук, Констанс А. (2016). Древний Китай: история. Тейлор и Фрэнсис. ISBN  9781317503668.
  26. ^ Божар, Филипп (август 2011 г.). «Первые мигранты на Мадагаскар и внедрение ими растений: лингвистические и этнологические свидетельства» (PDF). Азания: археологические исследования в Африке. 46 (2): 169–189. Дои:10.1080 / 0067270X.2011.580142. S2CID  55763047.
  27. ^ Кроуфорд, Гэри В. и Гён-А Ли. Сельскохозяйственное происхождение на Корейском полуострове. Античность 77(295):87–95, 2003.
  28. ^ Кроуфорд и Ли 2003
  29. ^ Бэйл, Мартин Т. Археология раннего земледелия в Корее: обновление последних достижений. Бюллетень Индо-Тихоокеанской доисторической ассоциации 21(5):77–84, 2001.
  30. ^ Бэйл 2001
  31. ^ Квак, Чон-чхуль. Уринара-уй Сеонса - Года Нон Бат Югу [Особенности сельского хозяйства на сухих и влажных полях доисторических времен Кореи]. Хангук Нонгён Мунхва-Ыи Хёнсон [Формирование аграрных обществ в Корее]: 21–73. Материалы 25-го национального собрания Корейское археологическое общество, Пусан, 2001 г.
  32. ^ Барнс, Джина Л. Рисовые почвы сейчас и тогда. Мировая археология 22(1):1–17, 1990.
  33. ^ fao.org (FAOSTAT). «Страны по товарам (рис, рис)». Получено 11 февраля 2014.
  34. ^ а б Кроуфорд и Шен 1998
  35. ^ Харрингтон, Спенсер П.М. (11 июня 1997 г.). «Ранний рис». Археология. Археологический институт Америки. Выращивание риса началось в Китае ок. 11500 лет назад, примерно на 3500 лет раньше, чем считалось ранее.
  36. ^ Нормил, Деннис (1997). «Янцзы считается самым ранним участком риса». Наука. 275 (5298): 309–310. Дои:10.1126 / science.275.5298.309. S2CID  140691699.
  37. ^ Нидхэм, Джозеф (1986). Наука и цивилизация в Китае: Том 4, Физика и физические технологии, Часть 3, Гражданское строительство и мореплавание. Тайбэй: Caves Books Ltd. Стр. 271.
  38. ^ Ангус, Мэддисон (21 сентября 2006 г.). Мировая экономика, Ангус Мэддисон, стр.20, ISBN 92-64-02261-9. ISBN  9789264022614. Получено 25 апреля 2013.
  39. ^ «10 ведущих штатов Индии по производству риса, штатов Индии с самым высоким производством риса». Mapsofindia.com. 17 января 2012 г.. Получено 25 апреля 2013.
  40. ^ «Лансинг и Миллер» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 27 марта 2009 г.. Получено 25 апреля 2013.
  41. ^ «Заметки 4 канала для школ». Channel4.com. Получено 25 апреля 2013.
  42. ^ "Economist.com". Экономист. 17 декабря 2009 г.. Получено 25 апреля 2013.
  43. ^ «Увеличение производства риса в Мьянме». Архивировано из оригинал 25 сентября 2015 г.. Получено 4 мая 2015.
  44. ^ "Новый агроном: Профиль страны - Непал". www.new-ag.info.
  45. ^ Центр всемирного наследия ЮНЕСКО. «Рисовые террасы Филиппинских Кордильер - Центр всемирного наследия ЮНЕСКО». Whc.unesco.org. Получено 5 мая 2015.
  46. ^ а б "Ошибка". Получено 1 апреля 2011.
  47. ^ «Знания о рисе для Шри-Ланки - банк знаний IRRI по рису». www.knowledgebank.irri.org.
  48. ^ Профиль страны: Таиланд. lcweb2.loc.gov 7 (июль 2007 г.).
  49. ^ Таиланд отказывается от плана рисового картеля ». The International Herald Tribune 7 мая 2008 г .: 12. 2 февраля 2009 г., lexisnexis.com
  50. ^ а б «Штамм риса является причиной сравнительно низкой урожайности». The Nation (Таиланд) 16 апреля 2008 г. 2 февраля 2009 г., lexisnexis.com
  51. ^ Нирмал, Призрак. «Таиланд должен выделить больше земли для сельского хозяйства; он планирует увеличить производство риса и остановить преобразование сельскохозяйственных земель». The Straits Times (Сингапур) 24 апреля 2008 г.

Список используемой литературы

  • Бэйл, Мартин Т. Археология раннего земледелия в Корее: обновление последних достижений. Бюллетень Индо-Тихоокеанской доисторической ассоциации 21(5):77–84, 2001.
  • Барнс, Джина Л. Рисовые почвы сейчас и тогда. Мировая археология 22(1):1–17, 1990.
  • Кроуфорд, Гэри В. и Гён-А Ли. Сельскохозяйственное происхождение на Корейском полуострове. Античность 77(295):87–95, 2003.
  • Квак, Чон-чхуль. Уринара-уй Сеонса - Года Нон Бат Югу [Особенности сельского хозяйства на сухих и влажных полях доисторических времен Кореи]. Хангук Нонгён Мунхва-Ыи Хёнсон [Формирование аграрных обществ в Корее]: 21–73. Материалы 25-го национального собрания Корейское археологическое общество, Пусан, 2001.

внешние ссылки