Арабская сельскохозяйственная революция - Arab Agricultural Revolution

Арабы преобразовались сельское хозяйство в течение Золотой век ислама путем распространения основных культур и таких методов, как орошение через Старый мир.

В Арабская сельскохозяйственная революция была трансформация в сельское хозяйство от 8-13 века в исламском регионе из Старый мир. В агрономический литературы того времени, с основными книгами Ибн Бассал и Абу ль-Хайр аль-Ишбили, демонстрирует широкое распространение полезных растений в средневековой Испании (аль-Андалус ), а рост Исламское научное знание сельского хозяйства и садоводство. Средневековые арабские историки и географы описывали Аль-Андалус как плодородный и процветающий регион с обильными водами, полными фруктов с деревьев, таких как оливковый и гранат. Археологические данные свидетельствуют об улучшении животноводство И в орошение например, с Сакия водяное колесо. Эти изменения сделали сельское хозяйство гораздо более продуктивным, поддерживая рост населения, урбанизацию и усиление расслоения общества.

Впервые революцию описал историк Антонио Гарсиа Масейра в 1876 году.[1] Название[а] был придуман историком Эндрю Уотсоном в влиятельной[6][8] но в то время спорная статья 1974 года. Однако спустя 40 лет он оказался полезным для историков и был подтвержден находками в археологии и археологии. археоботаника.[8]

Средневековая история

Исламская агрономия

Средневековый исламский садоводство: Ибн Бассал и Абу ль-Хайр аль-Ишбили подробно описано, как разводить и ухаживать за деревьями, такими как оливковый и финиковая пальма.
Смотрите также: Наука в средневековом исламском мире

Первая арабская книга по агрономия чтобы добраться до Аль-Андалуса, в 10 веке было Ибн Вахшийя с аль-Филахат ан-набатийа (Набатейский Сельское хозяйство) из Ирака; за ним последовали тексты, написанные на аль-Андалусе, такие как Мухтасар китаб аль-филаха (Сокращенная книга сельского хозяйства) Аль-Захрави (Abulcasis) из Кордовы, около 1000 г. н.э.[9]

Агроном одиннадцатого века Ибн Бассал из Толедо описал 177 видов в своем Диван аль-филаха (Сельскохозяйственный суд). Ибн Бассал много путешествовал по исламскому миру, вернувшись с детальными знаниями агрономии. Его практическая и систематическая книга дает подробные описания полезных растений, включая листовые и корнеплоды, травы, специи и деревья, а также объясняет, как их выращивать и ухаживать за ними.[10]

Деревенская сцена с домашней птицей, овцами и козами из копии Макамат аль-Харири проиллюстрировано аль-Васити, 1237

Агроном XII века Абу ль-Хайр аль-Ишбили из Севилья подробно описано в его Китаб аль-Филаха (Трактат о сельском хозяйстве) как оливковый деревья надо выращивать, привитый (с описанием его собственных экспериментов), лечил от болезней и собирал урожай, и дал аналогичные детали для таких культур, как хлопок.[11]

Средневековые исламские агрономы, в том числе Ибн Бассал и Абу л-Хайр, описали сельскохозяйственный и садоводство методы, включая выращивание оливок и финиковая пальма, севооборот из лен с участием пшеница или ячмень, и посадка-компаньон из виноград и оливковое.[9] Эти книги демонстрируют важность сельского хозяйства как традиционной практики, так и как научной науки.[9] В Аль-Андалусе есть свидетельства того, что альманахи и руководства по агрономии помогли ускорить изменения, побудив ученых искать новые виды овощей и фруктов и проводить эксперименты в области ботаники; в свою очередь, это помогло улучшить реальную практику в сельском хозяйстве региона.[12] В 11 веке Династия Аббадидов в Севилье султан проявил личный интерес к производству фруктов, узнав от крестьянина о методе, который он использовал для выращивания некоторых исключительно больших дыни - отщепление всех почек, кроме десяти, и использование деревянных подпорок, чтобы удерживать стебли от земли.[12]

Исламское животноводство

Арабские пастухи овец Антонио Лето

Археологические свидетельство измерения костей (остеометрия ) демонстрирует, что овец на юге Португалии увеличился в размере в исламский период, в то время как крупный рогатый скот увеличился, когда область стала христианской после его завоевание. Археолог Саймон Дэвис предполагает, что изменение размера означает улучшение на животноводство, в то время как, по его мнению, выбор овец легко объясняется приверженностью ислама к баранина.[13]

Исламское орошение

Древний Бахр Юсеф канал соединяет Файюм депрессия река Нил около 25 км.

В этот период орошаемое земледелие развивалось за счет растущего использования животная сила, сила воды и сила ветра.[14][15] Ветряные насосы использовались для перекачивания воды, по крайней мере, с 9 века на территории, где сейчас Афганистан, Иран и Пакистан.[16]

Исламский период в Файюм Депрессия Среднего Египта, как и средневековая исламская Испания (аль-Андалус), характеризовалась чрезвычайно крупномасштабными системами орошение, с подачей как самотеком каналы и управление водными ресурсами под контролем местных племен.[17] В исламский период в Аль-Андалусе, сельские районы которого были равно племенными,[17] сеть оросительных каналов была значительно расширена.[18] Точно так же в Файюме в этот период были созданы новые деревни, а также были созданы новые зависящие от воды сады и сахарные плантации.[17]

На животных Сакия ирригационное колесо было улучшено и распространено дальше из исламской Испании.

В Сакия[b] или ирригационное колесо с приводом от животных, вероятно, было введено в исламскую Испанию в Омейяды раз (в 8 веке). Его улучшения были описаны испанско-арабскими агрономами в XI и XII веках. Оттуда, Сакия ирригация распространилась дальше по Испании и Марокко.[19] Наблюдатель 13-го века утверждал, что вдоль реки было «5000» водяных колес. Гвадалквивир в исламской Испании; даже с учетом средневековых преувеличений,[20] Системы ирригации, безусловно, были в то время в регионе обширными. Водоснабжения хватало не только для сельского хозяйства, но и для городов: Римский акведук сеть в город Кордова был отремонтирован в Омейяды период и продлен.[20][21]

Ранние отчеты об исламской Испании

Средневековые андалузские историки, такие как Ибн Бассам, Ибн Хайян, и Ибн Хазм, и географы, такие как аль-Бакри,[22][23] аль-Идриси,[24] и аль-Зухри, охарактеризовал исламскую Испанию как удачливое образование.[25][26] Действительно, еврейский писец X века Менахем Бен Сарук написал хазарскому царю: «Название нашей земли, на которой мы живем ... на языке арабов, жителей этой земли, аль-Андалус ... земля богата, изобилует реками, источниками и акведуками; земля кукуруза, масло, и вино, фруктов и всевозможных деликатесов; здесь есть увеселительные сады и фруктовые сады, всевозможные плодородные деревья, в том числе ... [ белая шелковица ], на котором тутовый шелкопряд кормит ».[26] аль-Маккари, цитируя девятый век Ахмад ибн Мухаммад ибн Муса ар-Рази, описывает Аль-Андалус как богатую землю «с хорошей, пахотной почвой, плодородными поселениями, обильно протекающими с обильными реками и свежими источниками».[26] Аль-Андалус был связан с возделываемыми деревьями, такими как оливковые и гранат. После Христианское завоевание пахотное земледелие часто забрасывалось, а земли возвращались под пастбища, хотя некоторые фермеры пытались перенять исламскую агрономию.[27] Западные историки задавались вопросом, были ли средневековые арабские историки надежными, учитывая, что у них был мотив подчеркивать великолепие Аль-Андалуса, но данные археологии в целом подтверждают их утверждения.[28][1]

Научная дискуссия

Сельскохозяйственная сцена из средневековой арабской рукописи из аль-Андалус (Исламская Испания) c. 1200

В 1876 году историк Антония Гарсиа Масейра утверждала, что там, где римляне, а затем готы, занимавшиеся сельским хозяйством в Испании, приложили мало усилий для улучшения своих урожаев или для импорта видов из других регионов под «арабами», в стране произошла сельскохозяйственная «революция». аль-Андалус, вызванный "реализацией знаний, которые они приобрели в ходе наблюдений во время странствий",[c] и результатом стало обширное сельскохозяйственное поселение ".[1]

В 1974 году историк Эндрю Уотсон опубликовал статью.[2] предлагая расширение гипотезы Гарсиа Масейры сельскохозяйственной революции в Аль-Андалусе.[29][d] Уотсон утверждал, что экономика, созданная Араб и другие Мусульманские торговцы через Старый мир сделал возможным распространение многих сельскохозяйственных культур и методов ведения сельского хозяйства по всему исламскому миру, а также адаптацию сельскохозяйственных культур и методов из регионов за его пределами. Культуры из Африки, такие как сорго, из Китая, например цитрусовые, и из Индии, например манго, рис, хлопок и сахарный тростник, были распространены по исламским землям, которые, как он полагал, ранее не выращивали эти растения.[2] Он перечислил восемнадцать таких культур.[30][e] Уотсон предположил, что эти представления, наряду с усилением механизация сельского хозяйства и орошение, привело к серьезным изменениям в экономике, Распределение населения, растительный покров,[31] сельскохозяйственное производство и доходы, население, рост городов, распределение рабочей силы, отрасли, связанные с сельским хозяйством, приготовление пищи, питание и одежда в исламском мире.[2]

Ручное орошение в 20 веке

В 1997 году историк науки Ховард Р. Тернер написал, что исламское изучение почвы, климата, времен года и экологии «способствовало исключительно продвинутому садоводству и сельскому хозяйству. Полученные в результате знания, переданные в Европу после одиннадцатого века, помогли улучшить методы ведения сельского хозяйства. расширить разнообразие сельскохозяйственных культур и повысить урожайность сельскохозяйственных угодий континента. Кроме того, огромное разнообразие сельскохозяйственных культур было завезено на Запад из мусульманских земель или через них ".[32]

В 2006 году Джеймс Э. Макклеллан III и Гарольд Дорн заявили в своей книге Наука и технологии во всемирной истории что ислам так же зависел от своих фермеров, как и от своих солдат, и что фермеры помогли создать «научную цивилизацию»: «в ходе сельскохозяйственной революции они адаптировали новые и более разнообразные продовольственные культуры к средиземноморской экосистеме: рис, сахарный тростник, хлопок, дыни, цитрусовые и другие продукты. Благодаря перестроенным и расширенным системам орошения исламское земледелие продлило вегетационный период и повысило урожайность ».[33] Далее они заявили, что важность этих усилий была обозначена «непрерывной серией» книг по сельскому хозяйству и ирригации; еще одно указание было дано во многих книгах об определенных животных, имеющих значение для исламского земледелия и правительства, включая лошадей и пчел. Они приписывали рост населения, урбанизацию, социальное расслоение, централизацию политики и контролируемую государством науку повышению производительности сельского хозяйства.[33]

Исламский золотой век инновация: Мавры принесла новую архитектуру, в том числе сады с гидротехникой, как в Альгамбра 'Хенералифе Палас, чтобы Аль-Андалус.

К 2008 г. археозоолог Саймон Дэвис мог бы написать без оговорок, что на Пиренейском полуострове «сельское хозяйство процветало: мусульмане ввели новые методы орошения и новые растения, такие как сахарный тростник, рис, хлопок, шпинат, гранаты и цитрусовые деревья, и это лишь некоторые из них ... Севилья стал Меккой для агрономов, а его внутренние районы или Альхарафе, их лаборатория ".[13]

В 2011 году арабист Паулина Б. Левицка [pl ] написал это в Средневековый Египет, за арабской сельскохозяйственной революцией последовала «коммерческая революция», Фатимиды (у власти в 909-1171 гг.) сделал Египет крупным торговым центром Средиземноморья и Индийского океана, и в результате в более космополитическом и утонченном обществе произошла «кулинарная революция», которая изменила Египетская кухня.[34]

Ранний скептицизм

Работа Уотсона была встречена с некоторым скептицизмом на раннем этапе, как, например, у историка Джереми Джонса в 1984 году. Джонс утверждал, что выбор Ватсона из 18 растений был «своеобразным», поскольку банан, кокос, манго и Shaddock в то время не имели большого значения в исламском регионе, отвлекая внимание от обсуждения основных сельскохозяйственных культур. Джонс далее отметил, что доказательства распространения сельскохозяйственных культур были несовершенными, что Уотсон сделал «слишком много мелких оплошностей и более крупных ошибок», таких как неправильные даты или утверждение, что документ 1439 г. Норман, и не смогли наилучшим образом использовать имеющиеся доказательства, такие как упадок классического сельского хозяйства, или даже упомянуть об изменении геоморфология. Джонс, однако, пришел к выводу, что «гипотеза об аббасидской сельскохозяйственной революции является сложной и может оказаться полезной».[35][36]

Историк Элиягу Аштор писал в 1976 году, что сельскохозяйственное производство сократилось в период сразу после Арабское завоевание в областях Месопотамия и Египет, на основании ограниченного учета налогов, взимаемых с посевных площадей.[37] В статье 2012 года, посвященной Савад области Ирака, Микеле Кампопьяно пришла к выводу, что сельскохозяйственное производство Ирака сократилось в 7-10 веках; он объяснил этот спад «конкуренцией различных правящих групп за доступ к излишкам земли».[38]

Распространение, а не революция

Римская и исламская системы: Колесо для полива Albolafia Впереди Римский мост в Кордове, Испания.[39][f][40]

В 2009 году историк Майкл Деккер[41][г] заявил, что широко распространено выращивание и потребление четырех основных продуктов питания, а именно твердая пшеница, Азиатский рис, сорго и хлопок были уже обычным явлением при Римская империя и Империя Сасанидов, за столетия до исламского периода.[41] Он предположил, что их реальная роль в исламском сельском хозяйстве была преувеличена, утверждая, что сельскохозяйственные практики мусульманских земледельцев принципиально не отличаются от таковых доисламских времен, а развились из гидравлического ноу-хау и «корзины» сельскохозяйственных растений, унаследованных от их римские и персидские предшественники.[42] Что касается хлопка, который римляне выращивали в основном в Египте, растение оставалось второстепенной культурой в классический исламский период: основным волокном был лен, как и в римские времена.[43] Декер далее утверждал, что развитое состояние древних орошение Практика «опровергает значительную часть тезиса Ватсона», поскольку, например, в Испании археологические исследования показали, что исламская ирригационная система была разработана на основе существующей римской сети, а не заменяла ее.[44] Декер согласился с тем, что «мусульмане внесли важный вклад в мировое сельское хозяйство за счет распространения некоторых сельскохозяйственных культур на запад», но что внедрение «агрономических методов и материалов» было менее распространенным и менее последовательным, чем предполагал Уотсон.[41] Кроме того, есть четкие доказательства того, что сельскохозяйственные устройства, такие как водяные мельницы и водяные колеса, Shadufs, нории, Сакиас, водяные винты и водяные насосы были широко известны и применялись в Греко -Римское земледелие задолго до мусульманских завоеваний.[45][46]

Революция, движимая социальными институтами

Основная торговля [Севилья] - [оливковое] масло, которое экспортируется на восток и запад по суше и по морю. Эти масла поступают из района под названием Аль-Шараф, который простирается на 40 миль и полностью засажен оливками и инжиром. Он простирается от Севильи до Ньеблы и имеет ширину более 12 мил. Говорят, что он включает восемь тысяч процветающих деревень с большим количеством бань и красивых домов.Мухаммад аль-Идриси, 12 век[24]

Д. Фэйрчайлд Рагглз отверг мнение о том, что средневековые арабские историки были неправы, утверждая, что сельское хозяйство было революционизировано, и что вместо этого оно было просто восстановлено до такого состояния, как это было до краха Римская империя. Она утверждала, что, хотя средневековые арабские историки, возможно, не имели достоверной картины сельскохозяйственных знаний до своего времени, они говорили правду о драматических изменениях в ландшафте исламской Испании. Совершенно новая «система севооборота, удобрения, пересадки, прививки и орошения» была быстро и систематически введена в действие в соответствии с новыми правовыми рамками землевладения и аренды. Поэтому, по ее мнению, в Аль-Андалусе действительно произошла сельскохозяйственная революция, но она состояла в основном из новых социальных институтов, а не из новых агрономических методов.[1] Рагглз заявил, что эта «драматическая экономическая, научная и социальная трансформация» началась в Аль-Андалусе и распространилась по всему исламскому Средиземноморью к 10 веку.[12]

Историография

Оглядываясь назад на более чем 40-летнюю стипендию со времен теории Уотсона, историк землепользования Паоло Скватрити[час] в 2014 году писали, что эта диссертация широко использовалась и цитировалась историками и археологами, работающими в различных областях. Он «оказался применимым в научных дебатах о распространении технологий в доиндустриальных обществах,« упадке »исламской цивилизации, отношениях между элитными и крестьянскими культурными системами, историческом Sonderweg во втором тысячелетии нашей эры, истоки глобализации, [и] природа средиземноморья ». Скватрити отметил, что Уотсон изначально обучался экономике, и применил этот интерес к своим историческим исследованиям. Скватрити охарактеризовал статью Уотсона как краткую, элегантную и популярную за его полезность в поддержке тезисов многих различных историков.Он заметил, что тезис Уотсона зависит не от заявлений о новых интродукциях растений в какой-либо регион, а от их «распространения и нормализации», то есть от их широкого и повсеместного использования, даже если бы они были известны с римских времен. Назвав «филологический» подход Ватсона «старомодным» и учитывая, что Уотсон работал «практически без археологии», Скватрини выразил удивление, что недавние исследования в области археоботаники не смогли «решительно опровергнуть» тезис Уотсона.[8]

Заметки

  1. ^ Арабская сельскохозяйственная революция[2] также по-разному называлась Средневековой зеленой революцией,[3][4] мусульманская сельскохозяйственная революция[5] Исламская сельскохозяйственная революция[6] и Исламская зеленая революция.[7]
  2. ^ Глик использует термин нория, но заявляет, что это животные,[19] для которого Сакия это более обычное имя.
  3. ^ Однако «мифический»[1] Идею странствующего араба Ибн Бассал действительно много путешествовали, и он писал на основе своих собственных наблюдений.[10]
  4. ^ По мнению Паоло Скватрити, в диссертации Уотсона также упоминается бельгийский историк экономики. Анри Пиренн Взгляд 1939 года на то, как морская держава ислама в Средиземном море в седьмом веке помешала Европе торговать там.[8]
  5. ^ Декер писал: «В поддержку своего тезиса Уотсон наметил продвижение семнадцати продовольственных культур и одной волокнистой культуры, которые стали важными на большой территории Средиземноморского мира в течение первых четырех веков исламского правления (примерно с седьмого по одиннадцатый века нашей эры). "[30] Названные Ватсоном продовольственные культуры были рис, сорго, твердая пшеница, сахарный тростник, арбуз, баклажан (баклажан), шпинат, Артишок, таро, кислый апельсин (помело), лимон, Лайм, банан, подорожник, манго, и кокос; волокно было хлопок.
  6. ^ На веб-сайте «Алькасар христианских монархов» поясняется: «Наиболее правдоподобная гипотеза указывает на постройку Альморавидов 1136–1137 годов. Позднее это сооружение было повторно использовано в период Альмохадов для снабжения водой нижней части Алькасабы. Водяная мельница работала. вплоть до конца пятнадцатого века, когда, согласно традиции, королева Изабелла Католическая приказала снести его, потому что производимый им шум мешал ей спать ».[40]
  7. ^ Декер писал: «Однако не было написано ничего, что нападало бы на центральную опору тезиса Уотсона, а именно на« корзину »растений, которая неразрывно связана со всеми другими элементами его анализа. Таким образом, в этой работе будут оцениваться место и важность четырех культур. «Исламская сельскохозяйственная революция», свидетельства которой в доисламском мире имеются в Средиземноморском мире ».[41]
  8. ^ Скватрити известен работами по средневековому землепользованию, такими как Пейзаж и изменения в раннесредневековой Италии, Cambridge University Press, 2013.

использованная литература

  1. ^ а б c d е Рагглз 2000 С. 31–32.
  2. ^ а б c d Уотсон 1974 С. 8–35.
  3. ^ Уотсон 1981.
  4. ^ Глик 1977 С. 644–650.
  5. ^ Идриси 2005.
  6. ^ а б Декер 2009.
  7. ^ Берк 2009, п. 174.
  8. ^ а б c d Скватрити 2014 С. 1205–1220.
  9. ^ а б c Рагглз 2008 С. 32–35.
  10. ^ а б "Ибн Батал: Диван аль-филана / Китаб аль-Кадд ва'л-баян". Проект текстов Филаха: арабские книги о животноводстве. Получено 11 апреля 2017.
  11. ^ «Ибн аль-'Аввам | Китаб аль-филада». Проект текстов Filāḥa. Получено 8 декабря 2019.
  12. ^ а б c Рагглз 2008, п. 36.
  13. ^ а б Дэвис 2008 С. 991–1010.
  14. ^ Mazoyer & Roudart 2006, п. 147.
  15. ^ Глик 1996.
  16. ^ Лукас 2006, п. 65.
  17. ^ а б c Рапопорт и Шахар 2012, стр. 1–31.
  18. ^ Джаюси 1994 С. 974–986.
  19. ^ а б Глик 1977, стр. 644–50.
  20. ^ а б Рагглз 2007.
  21. ^ Боленс 1972.
  22. ^ Леви-Провансальский 2012.
  23. ^ Мери 2006, п. 96.
  24. ^ а б "Описание Альджарафе, Аль-Андалус, в середине XII века, географом Абу Абдаллахом Мухаммадом аль-Идриси". Текстовый проект Filaha | Арабские книги о земледелии. Получено 6 февраля 2018.
  25. ^ Весы 1993 г., п. 3.
  26. ^ а б c Декабрь 2007 г., стр. 20–21, 35.
  27. ^ Декабрь 2007 г., п. 35.
  28. ^ Шильдген 2016, п. 84.
  29. ^ Рагглз 2000 С. 15–34.
  30. ^ а б Декер 2009 С. 187–188.
  31. ^ Ватсон 2008.
  32. ^ Тернер 1997, п. 173.
  33. ^ а б Макклеллан и Дорн 2006, п. 102.
  34. ^ Левицка 2011 С. 72-74.
  35. ^ Джонс 1984 С. 343–344.
  36. ^ Каен 1986, п. 217.
  37. ^ Аштор 1976 С. 58–63.
  38. ^ Campopiano 2012, стр. 1–37.
  39. ^ Brebbia 2017, п. 341.
  40. ^ а б «Алболафия». Алькасар христианских монархов. 2011. Получено 28 декабря 2017.
  41. ^ а б c d Декер 2009, п. 191.
  42. ^ Декер 2009, п. 187.
  43. ^ Декер 2009, п. 205.
  44. ^ Декер 2009, п. 190.
  45. ^ Олесон 2000 С. 183–216.
  46. ^ Викандер 2000 С. 371–400.

Источники

внешние ссылки