Подляская кухня - Podlaskie cuisine
Подляская кухня является общим термином для всех блюд с определенной региональной идентичностью, принадлежащих региону Подляское воеводство. Это подтип Польский, Литовский и Белорусский кухня со многими сходными чертами и следами влияния соседних кухонь.
Список подляских блюд
Кондитерские изделия и хлебобулочные изделия
- Августовская Ягодзянка - булочки с ягода начинка, посыпанная Штрейзель[1]
- Cebulniaczki - маленький булочки с лук начинка[2]
- Хайновски Марцинек - торт приготовлен из слоя 30 блины, с масло сливочное крем между каждым слоем[3]
- Крепле - традиционный пончики из Восточная Пруссия
- Makowiec z Ejszeryszek - свет маслянистый, кислая дегустация Маковец[4]
- Mrowisko - фаворки -образный торт; легкость теста зависит от яиц, натуральный медовый[5]
- Сенкач, Bankuchen[6] - пирог пирамида, многослойный; включает масло сливочное, яичные белки, мука и крем; разные варианты существуют вокруг Подляское воеводство
Супы
- Chołodziec litewski - холодный суп из простокваши, молодых листьев свеклы, свекла, огурцы и нарезанные свежие укроп
Рагу, овощные и картофельные блюда
- Бабка земнячана - картофель торт
- Блины по литевску - плоская, овальная картофельные блины с мясной начинкой[7]
- Цепелины, kartacze sejneńskie - удлиненные, овальные картофель пельмени фаршированный мясом и майоран
- Коциолек Цыганский - суп густой текстуры с курица, свинина, Kiełbasa с добавлением грибы и овощи[8]
- Копытка - картофель пельмени с жареный лук
- Колдуны литевские - вид малых вареники фаршированный мясом, посыпанный свиная кожура и лук[9]
- Pieczeń wiedmy - жаркое с свинина ветчина, кусочки толстяк, лук и лавровый лист
- Пиерекачевник - тесто овальной формы, скрученное; вкус зависит от начинки[10]
- Вареники руски (Русинские вареники) - творог и картофельные пельмени
- Вареники вигерские - полумесяц -образный вареники с фруктами начинка[11]
- Tort ziemniaczany - жаркое с Краковская Kiełbasa, сыр и лук[12]
Рыбные блюда
- Okoń smażony - окунь жареный на масло сливочное[13]
Блюда из свинины и говядины
Пудинги
- Melszpejz zaparzany z jabłek - торт на сливочном масле, яблоки и панировочные сухари
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Augustowska jagodzianka - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (по польски). Получено 26 августа 2017.
- ^ "Чебульнянки". www.mniammniam.com. Получено 26 августа 2017.
- ^ "Hajnowski marcinek - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (по польски). Получено 26 августа 2017.
- ^ "Makowiec z Ejszeryszek - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (по польски). Получено 26 августа 2017.
- ^ "Mrowisko - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (по польски). Получено 26 августа 2017.
- ^ "Sękacz sejneński / bankuchen - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (по польски). Получено 26 августа 2017.
- ^ "Bliny po litewsku - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (по польски). Получено 26 августа 2017.
- ^ "Kociołek cygański - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (по польски). Получено 26 августа 2017.
- ^ "Kołduny litewskie - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (по польски). Получено 26 августа 2017.
- ^ "Pierekaczewnik - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (по польски). Получено 26 августа 2017.
- ^ "Pierogi wigierskie - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (по польски). Получено 26 августа 2017.
- ^ "Przepis - Tort ziemniaczany przepis - Gotujmy.pl". Портал Kulinarny Gotujmy.pl - Przepisy kulinarne, Książki kucharskie, Przepisy ze zdjęciami, Porady, Форум, Видео (по польски). 7 октября 2014 г.. Получено 26 августа 2017.
- ^ Влазлы, Марек. "Okoń smażony na maśle, że paluszki wylizane razem z talerzykiem i pateleczką - przepis na danie - rybowanie.pl". rybowanie.pl. Получено 26 августа 2017.
- ^ "Kiszka ziemniaczana". gotujzmisiem.blogspot.co.uk. Получено 26 августа 2017.