Вино Анжелика - Angelica wine

Вино Анжелика исторический милая крепленое вино обычно из Калифорния сделано обычно из Миссия виноград. Это часто служит десертное вино.

Некоторые разновидности состоят из неферментированный виноградный сок, обогащенный бренди или чистый дух сразу после давящий. Другие сделаны как порт, где только частично ферментированный вино, все еще сохраняя большое количество сахара, настаивается на бренди. Относительно высокое содержание алкоголя в бренди останавливает брожение, оставляя крепленое вино с высоким содержанием алкоголя и высоким содержанием остаточного сахара (обычно около 10-15%). Обычно его готовят из 50% вина Mission и 50% бренди.[1]

Анжелика встречается с Период миссии в Калифорнии, и считается, что его название происходит от города Лос-Анджелес.[2] Это было произведено Францисканский миссионеров и является одним из первых вин, произведенных в штате. Несколько калифорнийских продюсеров продолжают снимать «Анжелику».

Вино иногда делается в простом стиле и стоит недорого. Некоторые из них сделаны с большой осторожностью из старинных лоз и могут быть довольно дорогими. Бутылки Анжелики возрастом 1870 года все еще можно найти, и они отличаются большим отличием.

дальнейшее чтение

  • Энциклопедия бакалейщика, Артемас Уорд [3]

Рекомендации

  1. ^ Ева Айверсон (1998). "Вино в калифорнийских миссиях". California Mission Studies Assn. Архивировано из оригинал на 2007-02-11. Получено 2007-03-30.
  2. ^ Джеймс Лаубе (13 января 2006 г.). «В Санта-Барбаре найдено потерянное сокровище». Зритель вина В сети. Архивировано из оригинал на 2007-05-23. Получено 2007-03-30.
  3. ^ "Энциклопедия бакалейщика, Артемас Уорд ". Архивировано из оригинал на 2010-02-12. Получено 2005-11-10.