Морус (растение) - Morus (plant)

"Mulberry" перенаправляется сюда. Для других растений, называемых шелковицей, см. Список растений, известных как шелковица. Для использования в других целях см. Шелковица (значения).

Шелковица
Morus alba FrJPG.jpg
Morus nigra
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Порядок:Росалес
Семья:Moraceae
Племя:Moreae
Род:Морус
Л.
Виды

См. Текст.

Морус, а род из цветущие растения в семье Moraceae, состоит из разнообразных видов лиственный деревья широко известный как шелковица, дикие и культивируемые во многих умеренный регионы мира.[1][2][3] Как правило, это растение имеет три основных вида, якобы названных в честь цвета плодов самого известного сорта: белая, красная и черная шелковица (Morus alba, rubra и nigra, соответственно), с многочисленными сорта,[4] но более 200 видов идентифицированы в таксономия.[5] Название «белая шелковица» произошло потому, что первые образцы, названные европейскими систематиками, были культурной мутацией, ценимой за их белые плоды, но дикие деревья приносят черные плоды, как и другие шелковицы. Белая шелковица родом из Южная Азия, но широко распространен по всей Европе, Южная Африка, Южная Америка и Северная Америка.[2] Это рассматривается как инвазивные виды в Бразилия и США.[2]

Близкородственный род Бруссонетия также широко известен как шелковица, особенно бумажная шелковица, Broussonetia papyrifera.[6]

Описание

Шелковица в молодом возрасте быстро растет и может вырасти до 24 метров в высоту.[2][4] В уходит расположены попеременно, простые, часто по краю лопастные и зубчатые. На молодых побегах мочки встречаются чаще, чем на взрослых деревьях.[2][4] Деревья могут быть однодомный или раздельнополый.[4]

Шелковица фрукты это множественный, примерно 2–3 см (3⁄4–1 1⁄4 в) длинный.[2][4] Незрелые плоды бывают белыми, зелеными или бледно-желтыми.[4] Во время созревания плод меняет цвет с розового на красный, затем темно-фиолетовый или черный, а после полного созревания приобретает сладкий вкус.[2][4]

Виды

Шелковица длинная
Спелая шелковица (черная) и незрелая (более светлая)

Таксономия Морус сложна и спорна. Окаменелости из Морус появиться в Плиоцен запись о Нидерланды.[7] Было опубликовано более 150 названий видов, и хотя в разных источниках могут быть указаны разные варианты общепринятых названий, только 10–16 обычно цитируются как признанные подавляющим большинством ботанических авторитетов. Морус классификация еще более осложняется широко распространенными гибридизация, при этом гибриды плодовиты.

Эти виды приняты Всемирный контрольный список избранных семейств растений по состоянию на август 2015 г .:[5]

Распространение и выращивание

Белая шелковица
Плоды шелковицы в Ливия

Шелковица черная, красная и белая широко распространены в Южная Европа, то Средний Восток, Северная Африка, а Индийский субконтинент, где у дерева и плода есть названия под региональными диалекты. Джемы и шербеты в этом регионе часто делают из фруктов. Черная шелковица была импортирована в Великобританию в 17 веке в надежде, что она будет полезна при выращивании тутовых шелкопрядов. Его много использовали в Народная медицина, особенно при лечении стригущий лишай. Шелковица также широко распространена в Греция, особенно в Пелопоннес, который в Средний возраст был известен как Более, происходящее от греческого слова дерево (μουριά, Mouria).

Шелковицу можно выращивать из семян, и это часто рекомендуется, поскольку деревья, выращенные из рассады, обычно имеют лучшую форму и здоровье. Шелковица, выращенная из семян, может принести плоды до десяти лет. Шелковицу чаще всего высаживают с крупных черенков, которые легко укореняются. Растения тутового дерева, которым позволили вырасти высокими корона высота от 1,5 до 1,8 м (от 5 до 6 футов) от уровня земли и обхват ствола 10–13 см (4–5 дюймов). Их специально выращивают с помощью хорошо выращенных саженцы 8–10 месяцев любых сортов, рекомендованных для богарных земель, таких как S-13 (для красной суглинистой почвы) или S-34 (для чернозема хлопчатника), которые устойчивы к засухе или стрессовым условиям почвенной влаги. Обычно плантация поднимается и строится блоками с шагом 1,8 на 1,8 м (6 на 6 футов) или 2,4 на 2,4 м (8 на 8 футов) в зависимости от расстояния между растениями и междурядьями. . Обычно растения обрезают один раз в год во время сезон дождей до высоты 1,5–1,8 м (5–6 футов) и дает возможность вырасти максимум с 8–10 побегами на кроне. Листья собирают три или четыре раза в год методом сбора листьев в неорошаемых или полузасушливых условиях, в зависимости от сезона дождей. Ветви деревьев, обрезанные осенью (после опадания листьев), срезают и используют для изготовления прочных корзин, поддерживающих сельское хозяйство и животноводство.

В некоторых городах Северной Америки запретили посадку шелковицы из-за большого количества производимой ими пыльцы, что представляет потенциальную опасность для здоровья некоторых людей. аллергия на пыльцу страдающие.[8] На самом деле пыльцу производят только мужские тутовые деревья; эту легкую пыльцу можно вдохнуть глубоко в легкие, иногда вызывая астма.[9][10] И наоборот, женские тутовые деревья производят полностью женские цветы, которые собирают пыльцу и пыль из воздуха. Из-за этой способности поглощать пыльцу женские тутовые деревья имеют Шкала аллергии OPALS оценка всего 1 (самый низкий уровень потенциала аллергии), и некоторые считают его «безаллергенным».[9]

тутовое дерево привой легко может быть привитый на другие тутовые деревья зимой, когда дерево находится в состоянии покоя. Один из распространенных сценариев - преобразование проблемного мужского тутового дерева в женское, не вызывающее аллергии, путем прививки полностью женских побегов тутового дерева к мужскому тутовнику, который был обрезан обратно на ствол.[11] Тем не менее, любой новый рост из-под прививки (-ов) необходимо удалить, как если бы они были с исходного мужского дерева тутового дерева.[12]

Питание

Сырая шелковица
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия180 кДж (43 ккал)
9.8
Сахара8.1
Пищевые волокна1.7
0.39
1.44
ВитаминыКоличество % DV†
Эквивалент витамина А.
0%
1 мкг
Тиамин (B1)
3%
0,029 мг
Рибофлавин (B2)
8%
0,101 мг
Ниацин (B3)
4%
0,62 мг
Витамин B6
4%
0,05 мг
Фолиевая кислота (B9)
2%
6 мкг
Витамин C
44%
36,4 мг
Витамин Е
6%
0,87 мг
Витамин К
7%
7,8 мкг
МинералыКоличество % DV†
Кальций
4%
39 мг
Утюг
14%
1,85 мг
Магний
5%
18 мг
Фосфор
5%
38 мг
Калий
4%
194 мг
Натрий
1%
10 мг
Цинк
1%
0,12 мг
Другие составляющиеКоличество
вода87,68 г
Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США
†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.
Источник: База данных питательных веществ USDA

Сырая шелковица на 88% состоит из воды, 10% углеводы, 1% белок, и менее 1% жир (Таблица). Исходное количество сырых ягод шелковицы в 100 г (3,5 унции) обеспечивает 180 кДж (43 ккал), что составляет 44% Дневная стоимость (DV) для витамин C, и 14% DV для утюг; Другой микроэлементы находятся в незначительном количестве.

Использует

Шелковица на юге Бразилии - известная как Amorinha[13]

Потребление

По мере созревания плодов шелковица меняет текстуру и цвет, становясь сочными, пухлыми и сочными, напоминая ежевика.[4] Цвет плода не отличает разновидность шелковицы, так как белая шелковица может быть белого, бледно-лилового или черного цвета. Плоды белой шелковицы обычно сладкие, но не терпкие, а красная шелковица - темно-красные, сладкие и сочные. Черная шелковица крупная и сочная, со сбалансированной сладостью и терпкостью.[4]

Плоды восточноазиатской белой шелковицы - вида, широко натурализовавшегося в городских районах восточной части Северной Америки - обладают другим вкусом, иногда характеризующимся как освежающий и немного терпкий, с легким привкусом мармелада и оттенком ванили.[14] В Северной Америке белая шелковица считается инвазивной экзотикой и захватила обширные участки от местных видов растений, включая красную шелковицу.[2][15]

Шелковицу используют в пирогах, тортах, винах, ликеры, и травяные чаи.[2][4] Плоды черной шелковицы (произрастающей в Юго-Западной Азии) и красной шелковицы (произрастающей в восточной части Северной Америки) имеют отчетливый вкус, напоминающий «фейерверк во рту».[14]

В качестве дополнения

Плоды и листья продаются в различных формах, как пищевые добавки. Незрелые плоды и зеленые части растения содержат белый сок, который может быть токсичным, возбуждающим или слегка раздражающим. галлюциногенный.[16]

Шелковая промышленность

Тутового шелкопряда, Bombyx mori, питаясь тутовым деревом

Листья шелковицы, особенно белой шелковицы, экологически важны как единственный источник пищи для растений. тутовый шелкопряд (Bombyx mori, названный в честь рода шелковицы Морус), кокон из которых используется для изготовления шелк.[17][18] В дикая шелковая моль также ест шелковицу.[19][20] Другой Чешуекрылые личинки —Которые включают обыкновенный изумруд, липовая моль, явор моль, и падающий веб-червь - также съесть растение.[21]

Пигменты

Цвет плодов шелковицы происходит от антоцианы,[3] действие которых на человека неизвестно.[22] Антоцианы отвечают за привлекательный цвет свежей растительной пищи, включая оранжевый, красный, фиолетовый, черный и синий. [22] Эти красители водорастворимы и легко экстрагируются, давая натуральный пищевые красители.[2] В связи с растущим спросом на натуральные пищевые красители они находят множество применений в пищевой промышленности.[3][22]

Был разработан дешевый и осуществимый в промышленном отношении метод извлечения антоцианов из плодов шелковицы, который можно было бы использовать в качестве красителя для ткани или пищевого красителя с высоким содержанием значение цвета (выше 100).[2] Ученые обнаружили, что из 31 протестированного сорта китайской шелковицы общий выход антоцианов варьировал от 148 до 2725 мг / л фруктового сока.[23] Сахар, кислоты и витамины фруктов остались нетронутыми в остаточном соке после удаления антоцианов, что указывает на то, что сок может быть использован для других пищевых продуктов.[23][2]

Шелковица гермоплазма ресурсы могут быть использованы для:[3][2][24]

  • разведка и сбор плодоносящих видов шелковицы
  • их характеристика, каталогизация и оценка содержания антоцианов с использованием традиционных, а также современных средств и биотехнология инструменты
  • разработка информационной системы об этих сорта или разновидности
  • обучение и глобальная координация генетических запасов
  • разработка подходящих селекционных стратегий для улучшения содержания антоцианов в потенциальных породах путем сотрудничества с различными исследовательскими станциями в области шелководства, генетики растений и селекции, биотехнологии и фармакология

Бумага

В ангкорскую эпоху Кхмерская империя из Юго-Восточная Азия, монахи буддийских храмов изготавливали бумагу из коры тутовых деревьев. Из бумаги делали книги, известные как краинг.[25]

Tengujo самая тонкая бумага в мире. Он производится в Японии из кодо (стебли тутового дерева).[26]

В культуре

Тутовое дерево от Винсент Ван Гог, 1889

А Вавилонский этиологический миф, который Овидий включены в его Метаморфозы, связывает красновато-пурпурный цвет плодов тутового дерева с трагической смертью влюбленных. Пирам и Фисба. Встреча под тутовым деревом (видимо, родной Morus nigra ),[27] Фисба совершает самоубийство мечом после того, как Пирам был убит львицей, потому что он считал, что Тисба была съедена ею. Их брызги крови окрасили прежде белый плод, и боги навсегда изменили цвет шелковицы, чтобы почтить их запретную любовь.[27]

В стишок "Вот и мы идем вокруг куста тутового дерева "использует дерево в припеве, как и некоторые современные американские версии детских стишков"Поп идет ласка ".

Винсент Ван Гог изображал тутовое дерево на некоторых своих картинах, в частности Тутовое дерево (Мерье, 1889, сейчас в Пасадена с Музей Нортона Саймона ). Он нарисовал его после пребывания в приюте и считал это техническим успехом.[28]

Галерея

  • Кластеры (соцветия ) неоткрытых мужских бутонов

  • Грозди цветов тутового дерева

  • Женские цветочные кластеры

  • Незрелая белая шелковица

  • Полузрелая шелковица на листе тутового дерева

  • Тутовое дерево в Англия

использованная литература

  1. ^ Дж. М. Сатти (2002). "Morus alba Л. " Организация Объединенных Наций, Продовольственная и сельскохозяйственная организация. Получено 8 марта 2020.
  2. ^ а б c d е ж г час я j k л м "Morus nigra (черная шелковица) ". КАБИ. 20 ноября 2019 г.. Получено 8 марта 2020.
  3. ^ а б c d Джеймс А. Дюк (1983). "Morus alba L., Moraceae: Шелковица белая, Шелковица русская, Шелковица шелкопряда, Мораль бланко ». Справочник по энергетическим культурам. Архивировано из оригинал на 2012-10-28. Получено 8 марта 2020.
  4. ^ а б c d е ж г час я j «Шелковица». Калифорнийские производители редких фруктов. 1997 г.. Получено 8 марта 2020.
  5. ^ а б "Ищи Морус". Список растений, Ботанический сад Кью. 2013.
  6. ^ Вундерлин, Ричард П. (1997). "Broussonetia papyrifera". Во Флоре Редакционного комитета Северной Америки (ред.). Флора Северной Америки к северу от Мексики (FNA). 3. Нью-Йорк и Оксфорд - через eFloras.org, Ботанический сад Миссури, Сент-Луис, штат Миссури, Гарвардский университет Herbaria, Кембридж, Массачусетс.
  7. ^ Мартинес Кабрера HI; Севаллос-Феррис SRS (2006). «Древесина маклюры (Moraceae) из миоцена полуострова Нижняя Калифорния, Мексика: ископаемые и биогеографические истории ее ближайших союзников». Обзор палеоботаники и палинологии. 140 (1–2): 113–122. Дои:10.1016 / j.revpalbo.2006.03.004.
  8. ^ Город Эль-Пасо (10 июля 2007 г.). «Сводная форма начальника отдела повестки дня» (PDF). Получено 21 июля 2014.
  9. ^ а б Огрен, Томас Лео (2000). Садоводство без аллергии. Беркли, Калифорния: Ten Speed ​​Press. ISBN  1580081665.
  10. ^ Уилсон, Чарльз Л. «Пыльца деревьев и сенная лихорадка». Продовольственная и сельскохозяйственная организация. Получено 17 мая 2014.
  11. ^ Огрен, Томас Лео (2003). Безопасный секс в саду: и другие предложения для мира без аллергии. Беркли, Калифорния: Ten Speed ​​Press. С. 22–23. ISBN  1580083145.
  12. ^ Фиппс, Никки. "Могут ли привитые деревья вернуться к своим корневым побегам?". Ноу-хау в садоводстве. Получено 16 мая 2014.
  13. ^ "Rubus brasiliensis - Аморинья ". FloraSBS (на португальском). Получено 2018-05-18.
  14. ^ а б "какую шелковицу купить. Посоветуйте!". Садовник Облачного леса. Архивировано из оригинал на 2013-06-08.
  15. ^ Бонинг, Чарльз Р. (2006). Лучшие плодовые растения Флориды: местные и экзотические деревья, кусты и виноградные лозы. Сарасота, Флорида: Pineapple Press, Inc. стр. 153.
  16. ^ «Шелковица белая - Morus alba". Руководство по многолетним и двухлетним сорнякам Огайо. Государственный университет Огайо. Архивировано из оригинал на 2012-04-12. Получено 20 октября 2012.
  17. ^ Омбрелло, Т. «Тутовое дерево и его связь тутового шелкопряда». Завод недели. Крэнфорд, штат Нью-Джерси: Колледж округа Юнион. Архивировано из оригинал в 2012-10-19. Получено 2012-10-20.
  18. ^ «Тутовый шелк». Центральное управление по шелку Министерства текстильной промышленности - Правительство Индии. Получено 20 октября 2012.
  19. ^ Биш-Кнаден, Соня; Даймон, Такааки; Шимада, Тору; Hansson, Bill S .; Саксе, Силке (январь 2014 г.). «Анатомо-функциональный анализ влияния одомашнивания на обонятельную систему тутового шелкопряда. Bombyx mori". Труды Лондонского королевского общества B: биологические науки. 281 (1774): 20132582. Дои:10.1098 / rspb.2013.2582. ISSN  0962-8452. ЧВК  3843842. PMID  24258720.
  20. ^ Танака, Кана; Уда, Юсуке; Оно, Юкитеру; Накагава, Тацуро; Сува, Макико; Ямаока, Рёхей; Тухара, Казусигэ (9 июня 2009 г.). «Высокоселективная настройка обонятельных рецепторов тутового шелкопряда на ключевые летучие вещества листьев шелковицы». Текущая биология. 19 (11): 881–890. Дои:10.1016 / j.cub.2009.04.035. ISSN  0960-9822. PMID  19427209. S2CID  2414559.
  21. ^ Тан, Руи; Чжан, Фэн; Чжан, Чжун-Нин (июнь 2016 г.). «Электрофизиологические реакции и репродуктивное поведение осенних бабочек-паутинных червей (Hyphantria cunea Drury) находятся под влиянием летучих соединений из его тутового хозяина (Morus alba L.) ". Насекомые. 7 (2): 19. Дои:10.3390 / насекомые7020019. ISSN  2075-4450. ЧВК  4931431. PMID  27153095.
  22. ^ а б c "Научное заключение по обоснованию заявлений о пользе для здоровья, связанных с различными продуктами питания / пищевыми компонентами и защитой клеток от преждевременного старения, антиоксидантной активностью, содержанием антиоксидантов и антиоксидантными свойствами, а также защитой ДНК, белков и липидов от окислительного повреждения. в соответствии со статьей 13 (1) Регламента (ЕС) № 1924/20061 ". Журнал EFSA. Панель EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии. 8 (2): 1489. 2010. Дои:10.2903 / j.efsa.2010.1752.
  23. ^ а б Лю X, Сяо Г, Чен В, Сюй Ю, Ву Дж (2004). «Количественное определение и очистка антоцианов шелковицы с помощью макропористых смол». Журнал биомедицины и биотехнологии. 2004 (5): 326–331. Дои:10.1155 / S1110724304403052. ЧВК  1082888. PMID  15577197.
  24. ^ "Morus alba Л. " Министерство сельского хозяйства США, Национальная система зародышевой плазмы растений. 2020 г.. Получено 8 марта 2020.
  25. ^ Chhem KR, Antelme MR (2004). "Кхмерский медицинский текст Лечение четырех болезней Рукопись ». Сиксачакр, Журнал исследований Камбоджи. 6: 33–42.
  26. ^ Ван, Оливер (5 мая 2020 г.). «Самая тонкая бумага в мире». Нью-Йорк Таймс. Получено 9 мая 2020.
  27. ^ а б Райх, Ли (2008). "Морус виды шелковица ". В Янике, Джулс; Полл, Роберт Э. (ред.). Энциклопедия фруктов и орехов. КАБИ. С. 504–507. ISBN  9780851996387.
  28. ^ Гог, Винсент Ван (1889). "Тутовое дерево". Коллекция Ван Гога. Музей Нортона Саймона, Пасадена, Калифорния. Получено 20 октября 2012.

внешние ссылки