Candida krusei - Candida krusei

Candida krusei
Научная классификация редактировать
Королевство:Грибы
Разделение:Аскомикота
Учебный класс:Сахаромицеты
Заказ:Saccharomycetales
Семья:Дебариомицетовые
Род:Candida
Разновидность:
C. krusei
Биномиальное имя
Candida krusei

Candida krusei подающий надежды дрожжи (разновидность грибок ) участвует в шоколад производство. Candida krusei это развивающийся грибок нозокомиальный возбудитель[1] в первую очередь обнаруживается у лиц с ослабленным иммунитетом и больных гематологическими злокачественными новообразованиями. Обладает естественной устойчивостью к флуконазол, стандартный противогрибковый агент. Это чаще всего обнаруживается у пациентов, которые ранее подвергались воздействию флуконазола, вызывая споры и противоречивые данные о том, следует ли использовать флуконазол в профилактических целях. Смертность из-за C. krusei фунгемия намного выше, чем более распространенный C. albicans. Другой Candida виды, которые также подходят этому профилю, С. парапсилоз, C. glabrata, С. тропический, C. guillermondii и C. rugosa.

Candida krusei можно успешно лечить вориконазол, амфотерицин B, а эхинокандины микафунгин, каспофунгин, и анидулафунгин.

Роль в производстве шоколада

Какао-бобы должны быть ферментированный чтобы убрать горечь и разбить их. Это происходит с двумя грибами, C. krusei, и Геотрихум. В большинстве случаев два грибка уже присутствуют на стручки семян и семена растения какао, но в современном производстве шоколада используются определенные штаммы. Каждая шоколадная компания использует свои собственные штаммы, которые были отобраны для обеспечения оптимального вкуса и аромата шоколада. Дрожжи воспроизводятся каждые несколько часов, и вскоре появляются тысячи отдельных дрожжей. клетки на небольшой площади, которые производят ферменты, разрушающие мякоть на внешней стороне бобов. Это делает уксусная кислота, убивая зародыш какао внутри семян, развивая шоколадный аромат и устраняя горечь в бобах.

Рост и метаболизм

C. krusei растет при максимальной температуре 43–45 ° C. Хотя большинство важных с медицинской точки зрения Candida spp. Для роста требуется биотин, а некоторым из них необходимы дополнительные витамины, только C. krusei может расти в безвитаминной среде. Однако из важных с медицинской точки зрения Candida spp. C. krusei, пожалуй, единственный вид, который растет на декстрозном агаре Сабуро в виде распространяющихся колоний с матовой или шероховатой беловато-желтой поверхностью в отличие от выпуклых колоний других Candida spp. Эта характеристика, вместе с его «длиннозерным рисом» при микроскопии, помогает окончательно идентифицировать вид. Сложное разнообразие жирных кислот было продемонстрировано как метаболиты, когда C. krusei выращивается в культуральной среде, содержащей лактозу, она также способна продуцировать ряд короткоцепочечных карбоновых кислот при культивировании в слюне с добавлением глюкозы; к ним относятся ацетат, пируват, сукцинат, пропионат, формиат и лактат. Биологическая роль их, если таковая имеется, пока неизвестна.

Candida krusei - очень интересный тип грибка, так как пациенты, зараженные этим грибком, имеют самый низкий 90-дневный период выживания среди всех видов Candida, обнаруженных в настоящее время. [2]

Рекомендации

  1. ^ Мастромарино, Паола; Виталий, Беатрис; Моска, Лучиана (2013). «Бактериальный вагиноз: обзор клинических испытаний пробиотиков» (PDF). Новая Микробиология. 36 (3): 229–238. PMID  23912864.
  2. ^ Forastiero, A .; Garcia-Gil, V .; Rivero-Menendez, O .; Гарсия-Рубио, Р .; Monteiro, M.C .; Аластруэй-Искьердо, А .; Jordan, R .; Agorio, I .; Мелладо, Э. (2015). «Быстрое развитие резистентности Candida krusei к эхинокандину во время терапии каспофунгином». Противомикробные препараты и химиотерапия. 59 (11): 6975–6982. Дои:10.1128 / AAC.01005-15. ЧВК  4604417. PMID  26324281.

внешняя ссылка