Debaryomyces hansenii - Debaryomyces hansenii - Wikipedia

Debaryomyces hansenii
Научная классификация
Королевство:
Грибы
Разделение:
Аскомикота
Учебный класс:
Сахаромицеты
Заказ:
Saccharomycetales
Семья:
Saccharomycetaceae
Род:
Дебариомицеты
Разновидность:
D. hansenii
Биномиальное имя
Debaryomyces hansenii
(Zopf Лоддер и Крегер-ван Рей (1984)
Синонимы
  • Saccharomyces hansenii Цопф (1889)

Debaryomyces hansenii это разновидность дрожжи в семье Saccharomycetaceae. Также известный как Candida famata, на его долю приходится до 2% инвазивных кандидоз случаи.[1]

Экология

Debaryomyces hansenii является осмо-, гало- и ксеротолерантный дрожжи[2] который производит токсины, в том числе микоцины, чтобы уничтожить конкурентоспособные виды дрожжей.[3] Это общий вид для всех видов сыров, включая мягкие сыры и рассолы для полутвердых и твердых сыров,[4] и наиболее распространенные дрожжи среди 383 изолятов из образцов несульфитированный или сульфированные колбасы, колбасы без кожи и говяжий фарш.[5] Способствует ферментации выдержанное в бочках пиво такие как Le Coq Imperial Stout от Harveys Brewery в южной Англии. Главный пивовар Харви предполагает, что он либо находится в воздухе на пивоварне, либо является медленнорастущим компонентом их смеси домашних дрожжей.[6] D. hansenii также встречается в сверхсоленых водах, таких как солончаки на атлантическом побережье Намибия или в Большое Соленое озеро из Юта.[2]

Требования к питанию

Вид можно выращивать в средах с содержанием до 25%. NaCl или 18% глицерин.[2] Скорость роста увеличивается в растворах с ≥ 1M NaCl или KCl, причем ионы натрия и калия играют очень важную роль в механизмах, участвующих в поддержании осмобаланс. Вид может выжить pH диапазон от 3 до 10.

Размножение

Большинство штаммов гаплоидный, спариваются очень редко и диплоидизировать временно соматогамным автогамия (т.е. слияние двух ячеек, но исключая их ядра ). Половое размножение происходит через гетерогамный конъюгация (т.е. конъюгация двух клеток разной формы или размера), приводящая к короткой диплофазе, за которой следует мейоз и аскоспора формирование.[2] Гаплоидные дрожжи воспроизводят вегетативно многосторонним бутонированием.

Дифференциация

Способность этого вида расти при 10% NaCl или 5% глюкозе используется для различения D. hansenii от других аскомицетных дрожжей.[2] Вид состоит из двух разновидности: D. hansenii var. Hansenii и вар. Fabryii. Эти две группы можно разделить с помощью рРНК, то электрофоретическая подвижность от их глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа, или по их максимальным температурам роста (35 ° C для вар. Hansenii и 39 ° C для вар. Fabryii).

Биотехнологии

Было продемонстрировано, что этот вид синтезирует полезные количества D-арабинитол, рибофлавин, ксилит, и пировиноградная кислота при ограничении тиамина.[2] Этот вид также использовался для декарбоксилат Феруловая кислота к 2-метокси-4-винилфенол через биотрансформация (выход 95,07%, 1470,8 мг / л, в течение 10 часов).[7]

Рекомендации

  1. ^ Garey, Kevin W .; Маккаски, Лори; Нг, Тат Мин; Shah, Dhara N .; Алам, М. Джахангир; Чуанг, Шэнь Хуэй; Бейда, Николас Д. (01.02.2013). «Лечение инфекций кровотока Candida famata: серия случаев и обзор литературы». Журнал антимикробной химиотерапии. 68 (2): 438–443. Дои:10.1093 / jac / dks388. ISSN  0305-7453. PMID  23085777.
  2. ^ а б c d е ж Ута Брейер; Хауке Хармс (2006). "Debaryomyces hansenii - экстремофильные дрожжи с биотехнологическим потенциалом ». Дрожжи. 23 (6): 415–437. Дои:10.1002 / да.1374. PMID  16652409.
  3. ^ Набарадж Банджараа; Кеннет В. Никерсонb; Мэллори Дж. Сухра; Хизер Э. Халлен-Адамса (2016). «Убийственный токсин из нескольких штаммов Debaryomyces hansenii пищевого происхождения, эффективных против патогенных дрожжей Candida». Международный журнал пищевой микробиологии. 222 (2): 23–29. Дои:10.1016 / j.ijfoodmicro.2016.01.016. PMID  26828815.
  4. ^ Флит, Г. (1990). «Дрожжи в молочных продуктах». Журнал прикладной бактериологии. 68 (3): 199–211. Дои:10.1111 / j.1365-2672.1990.tb02566.x. PMID  2187843.
  5. ^ Хилари К. Далтон; Р. Г. Борд; Р. Р. Давенпорт (1984). «Дрожжи британской свежей колбасы и говяжьего фарша». Антони ван Левенгук. 50 (3): 227–248. Дои:10.1007 / BF02342134. PMID  6486769. S2CID  20503633.
  6. ^ Джексон, Майкл (6 апреля 2001 г.), В Вашингтоне проходит историческая дегустация британской и ирландской классики
  7. ^ Синдху Матева; Эмилия Абрахама; С. Судиш (2007). "Быстрое превращение феруловой кислоты в 4-винилгуаякол и метаболиты ванилина путем Debaryomyces hansenii". Журнал молекулярного катализа B: Ферментативный. 44 (2): 48–52. Дои:10.1016 / j.molcatb.2006.09.001.

внешняя ссылка