Лосось - Rock salmon

Каменный лосось также может относиться к мангровый красный окунь

Лосось, также называемый каменный угорь, хлопья, гусс или же Сладкий Уильям, популярное в Великобритании блюдо, основанное на акуле, часто подается как часть рыба и чипсы ужин.

Блюдо может быть одним из многих видов маленьких акул, в том числе колючая морская собака (Squalus acanthias), звездная гончая (Mustelus asterias),^[1] гончая (Scyliorhinus canicula) и бык (Scyliorhinus stellaris).

Горбушу употребляют во многих странах Европы. Тем не менее, колючая морская рыба теперь находится под угрозой исчезновения из-за перелов и классифицируется как уязвимый на Красный список МСОП^[2] а популяция северо-восточной Атлантики классифицируется как находящаяся под угрозой исчезновения.^[3]

Рекомендации

1. Вымирающую акулу подают ничего не подозревающим покупателям в британских магазинах рыбы и чипсов, Daily Mirror, 7 сентября 2019 г.
2. Запись в Красный список МСОП для Squalus acanthias
3. Shark Trust "Информационный бюллетень о колючих собаках" (PDF)