Соннис барбекю - Sonnys BBQ - Wikipedia

Барбекю Сонни
Частный
ЖанрРестораны
Основан17 апреля 1968 г.; 52 года назад (1968-04-17)
ОсновательФлойд 'Сонни' Тиллман
Штаб-квартира
Мейтленд, Флорида
,
Соединенные Штаты
Количество локаций
113[1]
Обслуживаемая площадь
Флорида, Грузия, Кентукки, Луизиана, Миссисипи, Северная Каролина, Южная Каролина, и Теннесси
Ключевые люди
Сонни Тиллман, Джейми Ярмут
ВладелецБоб Ярмут
Интернет сайтwww.sonnysbbq.com

Барбекю Сонни это барбекю сеть ресторанов, основанная Флойдом «Сонни» Тиллманом в Гейнсвилле, штат Флорида, в 1968 году. Боб Ярмут приобрел компанию в 1991 году и по сей день остается ее владельцем и генеральным директором. У Sonny's BBQ сейчас 113 ресторанов в девяти юго-восточных штатах. Головной офис находится в Мейтленд, Флорида. Ресторан специализируется на барбекю в южном стиле.

История

Барбекю Сонни в Лейк-Сити, Флорида

Sonny's Real Pit-Bar-B-Q был основан 17 апреля 1968 года Флойдом «Сонни» Тиллманом и его женой Люсиль, начав с единственного места на Уолдо-роуд в Гейнсвилл, Флорида.[2] Компания начала работать по франчайзингу девятью годами позже, в 1977 году, с меню, состоящего из свинины, говядины, ребер, курицы, фасоли и других гарниров.[3][4] В 1988 году ресторан Sonny's BBQ разросся до 77 ресторанов в шести штатах, и Тиллман продал компанию внешним инвесторам.[5] В 1991 году компанию купил Боб Ярмут.[6]

В течение 2000-х Sonny's была крупнейшей сетью ресторанов барбекю в Соединенных Штатах, насчитывающей около 150 заведений в девяти штатах. В 2011 году у компании было 125 действующих франчайзинговых ресторанов. В 2012 году компания переехала в Уинтер-Парк, Флорида, а в 2013 году сменила название с Sonny's Real Pit-Bar-B-Q на Sonny's BBQ.[3][7][8][9]

Спад 2008 г.

25 сентября 2008 года Greater Atlanta Bar-B-Q (единственный франчайзи Metro Atlanta, принадлежащий Sonny's) подал заявку на Глава 11 защита от банкротства десяти заведений, четыре из которых были полностью закрыты, что вызвало обеспокоенность по поводу жизнеспособности другого ресторана после того, как Metromedia Restaurant Group закрыла свои сети ресторанов Bennigan's и Steak & Ale. Тем не менее, по состоянию на первую неделю июня 2009 года он вышел из банкротства, выполнив требования главы 11.[10] 15 октября 2008 г. все три локации Сонни в большом Daytona Beach области Флориды были закрыты.[11]По состоянию на 1 декабря 2009 г. Тифтон, Джорджия, ресторан стал известен как Ресторан-коптильня из-за споров с Сонни по поводу изображений и значков в самом ресторане и на одежде сотрудников.[12]

День рождения Сонни Тиллмана каждый год 14 августа в ресторане празднуется как особенное событие. Несмотря на продажу франшизы, Тиллман сохранил право собственности на оригинальное барбекю Сонни до 2011 года, когда он отказался от своего франчайзи. После этого он продолжал посещать грандиозные открытия, иногда снимаясь в рекламе и участвуя в других мероприятиях.[13][14][15][16] Мероприятия, проводимые Sonny's, включают в себя мероприятия «Случайные действия по приготовлению барбекю», когда отдельные рестораны устраивают барбекю для общественных волонтеров и волонтерских организаций.[17][18] Компания объявила 12 октября Национальным днем ​​тушеной свинины с 2016 года, который отмечается во всех местах, где проживает Сонни.[1]

Меню

В меню барбекю Сонни есть барбекю в южном стиле, включая тушеную свинину, нарезанную свинину, ребрышки спинки, крылышки буйвола, ребрышки в стиле Сент-Луиса и говяжью грудинку; вместе с гамбургерами, закусками и гарнирами.[19][20][21][22]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Кимберли Клима (12 октября 2016 г.). «Sonny's BBQ объявляет Национальный день рваной свинины». Журнал «Мясо и птица».
  2. ^ "О барбекю Сонни". Получено 4 декабря, 2015.
  3. ^ а б Рэй Ламп (2007). Большое путешествие доктора ББК с барбекю!. Макмиллан. ISBN  9781429993432. Получено 2 сентября, 2014.
  4. ^ Робб Уолш (2013). Барбекю-перекресток: заметки и рецепты из южной одиссеи. Техасский университет Press. п. 107. ISBN  9780292752849. Получено 1 сентября, 2014.
  5. ^ Роберт Ф. Мосс (2010). Барбекю: история американского учреждения. Университет Алабамы Press. п. 237. ISBN  9780817317188. Получено 3 сентября, 2014.
  6. ^ «Гуверс: Барбекю Сонни». Получено 7 сентября, 2014.
  7. ^ "Настоящий бар-B-Q Сонни готовит большие перемены". Журнал QSR. 11 июля 2013 г.. Получено 3 сентября, 2014.
  8. ^ Эрин Досталь (3 июля 2013 г.). «Sonny's Real Pit Bar-B-Q нанимает главного операционного директора, вице-президента по маркетингу: Брэндон Мэнли и Доминик Лосакко заняли эти должности соответственно». Новости ресторанов Nation. Получено 4 сентября, 2014.
  9. ^ Гэри Миллс (17 июля 2013 г.). "Sonny's Real Pit Bar-B-Q представляет новое имя, смотрите". Получено 5 сентября, 2014.
  10. ^ Трубей, Дж. Скотт (25 сентября 2008 г.). «Оператор 10 ресторанов Сонни подает документы на главу 11». Atlanta Business Chronicle. Получено 2008-09-26.
  11. ^ Sonny's in Daytona закрывается, но сеть готовится к росту
  12. ^ Томпсон, Энджи (01.12.2009). "Tifton Gazette - владелец ресторана Tifton теряет франшизу Сонни". Tifton Gazette. Tifton Gazette. Получено 2009-12-16.
  13. ^ «Отпразднуйте 85-летие основателя Сонни BBQ, Сонни Тиллмана». Получено 6 сентября, 2014.
  14. ^ «Основатель Sonny's BBQ отмечает 85-летие в ресторане Waldo Road». 14 августа 2014 г.. Получено 4 сентября, 2014.
  15. ^ Андреа Рамбо (9 сентября 2011 г.). "'Сонни Тиллман продает место для барбекю в Алачуа ». Получено 3 сентября, 2014.
  16. ^ Сара Педичини. "Разговор с ... Моник Йегер: Барбекю Сонни все еще готовит.'". Орландо Сентинел. Получено 3 сентября, 2014.
  17. ^ Алекс де Армас (17 ноября 2014 г.). «Подсчет сообщества: случайные действия с барбекю». abc-7.com. Получено 17 марта 2015.
  18. ^ "Sonny's Real Pit BBQ кормит 120 человек в честь 20-летия". Новости Северо-Западной Грузии. Получено 17 марта 2015.
  19. ^ Марсия Эру Паундс (8 февраля 1999 г.). «Региональные ароматы могут стать национальными в сети барбекю во Флориде». Knight Ridder / Tribune Business News. Архивировано из оригинал 15 апреля 2016 г.. Получено 4 сентября, 2014.
  20. ^ Майкл Шерер (24 июля 1989 г.). «Как насчет стейка с салатом? Стейк-хаусы по-прежнему предлагают более крупные бары, но не за счет продажи говядины, говорят руководители. (400: Стейк и барбекю)». Рестораны и заведения. Архивировано из оригинал 18 марта 2016 г.. Получено 9 сентября, 2014.
  21. ^ Нора Кейли (28 января 2002 г.). «Sonny's Real Pit Bar-B-Q: адаптация меню к особенностям территории - это рецепт расширения этой сети ресторанов (региональные сети Powerhouse)».. Новости ресторанов нации. Архивировано из оригинал 9 марта 2016 г.. Получено 3 сентября, 2014.
  22. ^ Барбара Макхаттон. «Франчайзинговая компания Сонни». Журнал Food and Drink. Получено 5 сентября, 2014.

внешняя ссылка

Координаты: 28 ° 37′53 ″ с.ш. 81 ° 22′31 ″ з.д. / 28,6315 ° с.ш. 81,3753 ° з.д. / 28.6315; -81.3753