Кадарка - Kadarka - Wikipedia

Кадарка
Виноград (Vitis)
Цвет ягодной кожурыЧернить
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйКадарка, Гамза и (дополнительные синонимы )
ИсточникШкодерский район в Албания, или же Венгрия
Известные регионыВенгрия, Румыния, Болгария
Известные винаSzekszárd Кадарка, Эгри Бикавер
VIVC номер5898
Бутылка болгарского вина "Розенталер Кадарка".

Cadarca или же Кадарка или же Гамза это темнокожая разновидность виноград используется для красное вино. Он имеет долгую историю и популярен в Румыния и Болгария, где он известен как Гъмза Гамза.[1] Раньше он был важным компонентом венгерского красного кюве. Бычья кровь из Эгер или же Szekszárd, но на венгерских плантациях он уже давно находится в упадке, и его заменит Кекфранкош и Portugieser.[2] Он также выращивается в большинстве других центральноевропейских и балканских стран, где его иногда называют Cadarca или же Скадарская.[3]

Иногда предполагается, что Кадарка происходит из Венгрии.[4] Другая гипотеза связана с разновидностью Скадарско, который должен происходить из Озеро Скутари, который находится на границе между Албания и Черногория.[2]

В недавнем исследовании[5] утверждается, что один из родителей Кадарка является Папазкарасы который выращен в Странджа регион Кыркларели.

Вино Кадарка (Кадарка) отличается полным, легко узнаваемым вкусом, глубоким ароматом и темным или средне-темным цветом. Кадарка часто используется для кюве включая некоторые из Эгри Бикаверс, а также для производства столовые вина. Лучшая кадарка выращивается в городе Минис, Румыния, с 17 века.

В Болгарии Гамза в основном возделывается в северо-западных и центральных северных регионах, в Дунайская равнина. До последних десятилетий Гамза был доминирующим сортом винограда в этих регионах Болгарии. Основными особенностями Гамзы являются большие, но компактные грозди небольших, почти сферических ягод, от темно-синего до черного цвета.[1]

Синонимы

Кадарка также известен под следующими синонимами:[4] Backator-Szőlő, Black Kadarka, Blaue Kadarka, Blaue Ungarische, Bleu de Hongrie, Blue Kadarka, Branicevka, Budai Fekete, Cadarca, Cadarca de Minis, Cadarca Neagra, Cadarka, Cedireska, Cerna Ghija, Cerna Ghija, Cerna Mearka, Cerna Ghija, Cerna Mearka Цетереска, Черна Гижа, Чернина, Четерешка, Чока Сёлу, Доманли, Эдле Унгартраубе, Эдлер Шварцблауэр Токайер, Фекет Будай, Фекете Цигани, Фекете Зинка, Фесзерес Кадарка, Гамза, Фекемза, Йенейза Гемза, Гимза, Гимза Гимза, Гимза , Kadarka, Kadarka Blaue, Kadarka Ble, Kadarka Bleu, Kadarka Chernaya, Kadarka Crna, Kadarka Fekete, Kadarka Fűszeres, Kadarka Keck, Kadarka Modra, Kadarka Nemes, Kadarka Neir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir Кадарска, Каллмет, Кара Ширалак, Кек Будай, Кеккардарка, Кересетес Лэвлű, Керестес Лэллű, Ксока Сёлу, Ксоко Сзёлу, Лудталпу, Лугояна, Меко Черна, Мекис, Мекис, Мекивариш, Модра Кадарка, Моракадаза, Моракардарка, Моштарка Гамза, Немеш Кадарка, Noble Bleu, Noir de Scutari, Noir de la Moselle, Raisin Noir de Scutari, Raisin Turc, Schwarzer Cadarca. Schwarzer Mosler, Schwarzer Skutariner, Scutariner, Sirena, Siva Gamza, Skadarka, Skadarska, Skakar, Tanka Gamza, Török Szlő, Törökbúza Szőlő, Törökszőlube, Tokaynero Chernoiska Eurnoiska, Zera,,, .

Рекомендации

  1. ^ а б "Българските вина" (на болгарском языке). Български портал на виното. Архивировано из оригинал на 2007-05-13. Получено 2009-04-11.
  2. ^ а б Дженсис Робинсон, изд. (2006). «Кадарка». Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п.380. ISBN  0-19-860990-6.
  3. ^ Хербст, Рон и Шэрон Спутник любителя вина стр. 273 (Barron's 1995)
  4. ^ а б Международный каталог сортов Витис: Кадарка В архиве 2012-04-22 в Wayback Machine, по состоянию на 16 декабря 2009 г. (примечание: сайт неправильно отображает символы с венгерским акцентом)
  5. ^ Лакомб, Тьерри; Boursiquot, Жан-Мишель; Лауку, Валери; Ди Векки-Стараз, Мануэль; Перо, Жан-Пьер; Это, Патрис (2012). «Широкомасштабный анализ происхождения в расширенном наборе сортов винограда (Vitis vinifera L.)». Теоретическая и прикладная генетика. 126 (2): 401–14. Дои:10.1007 / s00122-012-1988-2. PMID  23015217.