Трактат о чае - Treatise on Tea

В Трактат о чае (упрощенный китайский : 大观茶论; традиционный китайский : 大觀茶論; пиньинь : Дагуан Ча Лун)[а] книга, написанная китайским императором Huizong из Династия Сун в 1107 г.

Император Хуэйцзун был большим знатоком чай, мастерски владея искусством чайная церемония. Он часто участвовал в дегустации чая и чайных состязаниях со своими подчиненными при императорском дворе Сун. Фаворитом императора Хуэйцзуна был Анжи Бай Ча. (Он написал, что любит «Бай Ча». Его не следует путать с чаем, известным в настоящее время как «Бай Ча»).Белый чай, "а скорее" зеленый чай белого цвета. нефрит ".) В Трактат о чаеИмператор Хуэйцзун дал наиболее подробное, яркое и мастерское описание техники нанесения чая из династии Сун. Император также установил семь критериев для Чайные соревнования (Духа 闘 茶).[1]

В Трактат о чае является ключевым документом для понимания самой сложной чайной церемонии в истории Китая. Он стоит как монументальный трактат о чае после Лу Ю с Классика чая (ок. 760-780).

Содержание

  • Предисловие 茶 論
  • Локаль 地產
  • Сезон и погода 天時
  • Сбор и выбор 采擇
  • Приготовление на пару и отжим 蒸壓
  • Приготовление чая (Производство) 制造
  • Оценка чая 鑒 辯
  • Белый чай 白茶
  • Измельчители и сита 羅 碾
  • Чайники
  • Бамбуковый венчик 筅
  • Ваза для воды 瓶
  • Ковш 構
  • Вода 水
  • Диан; Приготовление и взбивание чая 點
  • Аромат 味
  • Аромат 香
  • Цвет 色
  • Сушка и хранение 藏 焙
  • Знаменитые чаи
  • Частный сектор 外 焙

Рекомендации

  1. ^ Песня Хуэйцзун. «Трактат о чае». globalteahut.org. Получено 18 мая 2020.

Примечания

  1. ^ Дагуан 大觀 был название эпохи из Император Хуэйцзун песни.

внешняя ссылка