Nem nướng - Nem nướng - Wikipedia

Nem nướng
КурсЗакуска
Место происхожденияВьетнам
Основные ингредиентыСвиной фарш, шалот, чеснок, рыбный соус.

Nem nướng (буквально «колбаса на гриле»), это вьетнамская свиная колбаса на гриле или тефтели на гриле,[1] и популярный Вьетнамская кухня блюдо, иногда подается как отдельная закуска или закуска, или подается с рисовая лапша или рис в качестве основного блюда. Nem nướng это специальность Хан Хоа Провинция (Нячанг).[2]

Nem nướng.jpg

Ингредиенты и способ приготовления

Nem nướng сделано из свинины[1][2] от трети до половины свиного жира. Мясо обычно приправляют рубленым лук-шалот, измельченный чеснок, рыбный соус, сахар и черный перец.[1][2]

Из него делают сосиски или фрикадельки, а затем жарят или запекают.[1][2]

Обслуживание

Nem nướng можно есть отдельно в качестве закуски или закуски, и окунуть в nc chấm[2] ["соус для макания"] или с арахисовым соусом. Nc Chấm рыбный соус, разбавленный водой и приправленный сахаром, соком лайма, измельченным сырым чесноком, нарезанным свежим чили с высоты птичьего полета (Тайский перец чили) /кайенский перец,[2] а иногда с уксусом. Арахисовый соус сделан из арахисовое масло и хойсин, приправленный рыбным соусом и измельченным чесноком, посыпанный измельченным жареным арахисом. Подается со свежими овощами, такими как салат, соленый маринованные овощи, такие как морковь и белый редис и свежие травы, такие как мята и Бэзил.[2]

Nem nướng можно подавать как основное блюдо поверх рисовой лапши, например Bún thịt nướng [лит. «Мясо на гриле с рисовой лапшой»] и на рисе, например Cm tấm.

Nem nướng обычный наполнитель в Gi Cuốn (мясо / морепродукты, свежие овощи и зелень в прозрачной рисовая бумага ).[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d Лагассе, Эмерил. "Вьетнамские свиные фрикадельки барбекю (Нем Нуонг)". Продовольственная сеть. Продовольственная сеть. Получено 31 декабря 2014.
  2. ^ а б c d е ж грамм час «Нем Нанг Нячанг». ЕЖЕДНЕВНЫЕ НОВОСТИ VIN ĐÔNG. 2014-04-13. Получено 31 декабря 2014.

внешняя ссылка