Варенье из бекона - Bacon jam

Варенье из бекона
Варенье из бекона.JPG
КурсАккомпанемент
Основные ингредиентыБекон

Варенье из бекона это бекон -основан наслаждаться, похожий на австрийского стартера Verhackert. Это делается путем медленного приготовления бекона вместе с луком, уксусом, коричневым сахаром и специями перед смешиванием в кухонном комбайне.

Варенье из бекона, как и другие фруктовые джемы, требует определенного уровня сахара, чтобы быть официально названным джемом.

Рецепт приготовления

Верхакерт на хрустящем хлебе

Варенье из бекона готовят путем медленного приготовления комбинации бекона, лука, коричневого сахара и уксуса, затем помещают смесь в кухонный комбайн и разливают по банкам. Варианты этого рецепта включают изменение времени приготовления от двух до шести часов и добавление других ингредиентов, таких как кленовый сироп, чеснок, различные специи и бурбон.

Verhackert

Без подсластителей рецепт чем-то напоминает австрийское блюдо Верхакерт. Verhackert - это паста из рубленого бекона в сочетании с чесноком и солью. Традиционное блюдо, бекон готовится в течение двух месяцев, включая замораживание мяса два-три раза. Когда мясо будет готово, его измельчают с другими ингредиентами и превращают в террин.[1] Верхакерт подают холодным с хлебом в качестве закуски.

Известные производители

  • Skillet Street Food, гурман бургер фургон в Сиэтле.[2]
  • The Bacon Jams, производитель деликатесов в Филадельфия область, которая продается на фестивалях и в Интернете по всей стране.[3]
  • Мартин и Сьюзи Коули, которые управляют бизнесом по производству изысканной еды в Rhondda, Южный Уэльс, представил вариант джема из бекона, содержащий Jack Daniels в 2015 году.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Еда в Штирии». МИД Австрии. Получено 1 февраля 2011.
  2. ^ "Skillet Street Food". Seattle Weekly. Архивировано из оригинал 23 октября 2010 г.. Получено 1 февраля 2011.
  3. ^ «Местные гурманы используют Kickstarter, чтобы принести домой бекон». Архивировано из оригинал 7 апреля 2014 г.. Получено 4 апреля 2014.
  4. ^ "Варенье из бекона". Daily Mirror. Получено 8 августа 2015.

внешняя ссылка