Бика (кофе) - Bica (coffee)
 Кофе Bica от Delta Cafés | |
| Тип | Напиток |
|---|---|
| Место происхождения | Португалия |
| Основные ингредиенты | Кофе в зернах легкой обжарки, вода |
Bica термин, обычно используемый в определенных областях Португалия для "кафе" (кофе на португальском), который похож на эспрессо,[1] но добывается в большем объеме, чем его итальянский аналог (сродни лунго в Италии) и немного мягче на вкус, потому что португальский процесс обжарки немного легче итальянского.
Почти во всех регионах Португалии его называют просто um cafe (кофе по-португальски), и его всегда подают в Demitasse чашка.
Название bica возникает из-за того, как кофе льется из кофемашины в чашку на подносе,[2] аналогия с родником или фонтаном, их тоже можно назвать bica на португальском.
История
В Бразилейра Кофейня была открыта Адриано Теллесом 19 ноября 1905 года в доме № 122 (старый магазин рубашек) для продажи «настоящего бразильского кофе» из бразильского штата Минас-Жерайс, продукт, который обычно не ценился в домах Лиссабона того периода. В целях продвижения своего продукта Теллес предлагал каждому покупателю, купившему килограмм молотого кофе (за 720 Réis ) бесплатная чашка кофе. Это был первый магазин, в котором продавалась «бика», небольшая чашка крепкого кофе, похожего на эспрессо, со свежим козьим молоком с близлежащих ферм.[3]
Многие местные жители (Лиссабон) считают, что «Bica» является аббревиатурой от «Beba isso com açúcar», что буквально означает «Пейте это с сахаром».
За пределами Португалии
После массовой иммиграции после Второй мировой войны кофе Bica теперь подают в Монреаль и другие центры португальской миграции за границу, а именно Fall River, New Bedford, Торонто, и Ист-Провиденс, Род-Айленд.[4][неудачная проверка ]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ http://www.infopedia.pt/dicionarios/lingua-portuguesa/bica
- ^ Невес, Орландо (2001). Dicionário da origem das palavras. Лиссабон: Лиссабонская редакционная газета. ISBN 9724611876.
- ^ "Кофе Португалии: роскошное и восхитительное удовольствие". Получено 31 декабря 2011.
- ^ "Кафе Бика". Получено 11 февраля 2015.
Категория: Кофе